亚太地区四季酒店推出秘藏食单,中国风味“隐于四季”|美味上新

作为今年东北地区全新开业的四季酒店，大连四季酒店玺玥轩，主厨胡金贤以传统粤菜技法搭配地方新鲜食材，带来别具风味的盐焗火焰大连海螺。天津四季酒店津韵中餐厅，主厨李怀波融合本土风味与粤菜烹饪技艺，推出具有当地特色的美味佳肴青柠脆皮和牛。深圳四季酒店卓粤轩主厨孙伟伦推出蟹皇红袍大花胶，以高端食材表达他对于经...

随堂里与闽和南·欢席主厨四手联弹,2024沈阳米其林食遇美食节启幕...

9月20日,米其林餐厅随堂里主厨叶剑将与同样入选2024米其林指南的闽和南·欢席主厨毛似平合作,为宾客们四手共奏福建印象终章,带来八道式晚宴,搭配精选茶饮和葡萄酒,每位客人费用为人民币888元起。今年5月,随堂里主厨叶剑在福建展开美食探索之旅,亲自采摘福鼎白茶、品尝长汀河田鸡,融入当地风景与文化,打造了限时夏季菜单...

因《中餐厅》火爆出圈!他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜...

他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜是→在最新综艺节目《中餐厅8》中,有一位全能的法国主厨。他是团队的全自动翻译机,在关键时刻开启中法双语自由切换模式;他是餐厅的掌勺大厨,从国风青花瓷慕斯到荷叶叫花鸡,一系列“功夫菜”赢得满堂喝彩。随着这部综艺带来的巨大流量,这位堪称全能合伙人的法国主厨戴广坦...

中秋团圆去哪里?8家酒店打开度假新思路(文末送餐券)

中餐厅的大堂空间,还贴心地设置了几个半封闭的卡座区域,在这几个区域落座用餐,私密通透兼具。餐厅的灯光也巧妙地做了设计,只投射到菜肴之上,让一菜一器皿的美食闪烁出诱人的光泽,为这间餐厅的菜肴拍照,自带美颜光效。主厨陈师傅的菜品,酒店坚持用粤菜的高标准提升瓯菜的出品。中餐厅的主厨、开元名厨工作坊首席导...

壮壮酒馆新店亮相赛特+购物中心,天南海北主厨朋友们共庆开业

上海璞麗酒店米其林一星斐霓丝PHENIX法餐厅主厨ChefUgoRinaldo、北京米其林一星意大利餐厅餐厅OperaBOMBANA前中方主厨邢瑞师傅、宁波东钱湖华茂希尔顿酒店黑珍珠一钻钱湖阁中餐厅主厨王平杰师傅曾与主理人贾钰坤一同前往锡林郭勒草原,寻访蒙古奶酪非遗技艺。广阔西北的情谊在壮壮酒馆新店重现,主厨们的情谊和匠心,令人叹服动容。

《中餐厅》里的林主厨,在瑞金洲际酒店办了一场私宴 | 主厨的餐桌

上海瑞金洲际酒店每年都会举办“洲际行家主厨”活动,邀请洲际旗下的中外主厨们,设计特别的菜品,限时限量供应给客人(www.e993.com)2024年11月24日。今年,瑞金洲际邀请的“行家主厨”,是正在热播的综艺节目《中餐厅》第三季中的首位“素人”嘉宾——“林主厨”林述巍。在节目里,林述巍和黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫等明星合伙人一起,飞去意大利西西里...

是等了一年的顶配好味道 | 2024北京年夜饭指南

凰庭中餐厅主厨张永超先生带领厨师团队匠心呈现融汇南北方特色的年夜饭定制菜单,寓意着好彩头的“龙凤呈祥”、“龙腾虎跃”和“龙腾盛世”三款新春套餐,满足宾客的不同口味需求,其中包含的多款主厨经典菜品,例如黑毛猪叉烧、树莓鹅肝,以及脆皮卤素鹅等为味蕾带来舌尖奢享。

《繁花》没有出镜的老字号大排长龙!汪小姐最爱的ta要出怀旧版了

据兴国宾馆中餐厅主厨汪芳亮介绍,这道排骨年糕的制作工艺由国家级烹饪大师指导。排骨是脆的,年糕软糯,一脆一糯,有互补,有层次口感。当晚,一位经常来餐厅用餐的老食客单独点了一份,品尝之后称赞“味道嗲!”兴国宾馆推出“怀旧排骨年糕”汪芳亮向记者透露了这道排骨年糕制作配方:...

致敬中国主厨!首届“福布斯中国·福厨30评选”结果正式发布

汕头潮汕味道煮海餐厅周陈杰上海和平饭店龙凤厅马浩成昆明洲际酒店香稻中餐厅主厨王刚用当下的价值和理念去演绎传统文化的精髓,谓之传承。传承并非单纯地循因守旧,而是在深入了解传统起源的基础上,在时代的巨变之中抓紧脉胳,与之同行。也许发掘不同地区饮食传统的过程充满了孤寂,但功在千秋,而本次评选设置的...

希尔顿集团“主厨季”五周年:秉持“厨”心,匠心呈现

2018年，希尔顿酒店集团发起了“希尔顿中华厨王争霸赛”是面向内部主厨之间的招牌菜比拼。2020年推出了“中华主厨季”变成了面向消费者的项目，当时参与的餐厅有180家旗下全日制和中餐厅，让宾客切实感受到希尔顿集团旗下酒店中餐主厨们招牌菜的魅力。直至后来，集团不断拓宽美食的边界，将菜系品类扩大至各类菜系，涵盖了...