2024年中国快餐热销菜品有哪些?

中式快餐多个品牌将经典名菜纳入研发方向,将近年流行的高热度风味引入,进行跨菜系甚至跨品类的创新。例如去年火爆一时的冒烤鸭,就是将冒菜和烤鸭进行快餐化的尝试;西式快餐则是将传统中国经典风味或菜品引入菜品创新,比如肯德基川香盐帮风味秘制全鸡。4、从多工序烹饪方式融合创新中寻找灵感通过多工序烹饪方式的融合研...

利好餐饮终端!各大菜系厨艺领军人物共同见证李锦记红冠装重磅上市

本次大会上的一大亮点,是特别邀请到11位各大菜系厨艺领军人物亲临现场共襄盛举:楚菜大师卢永良、苏菜大师李耀震、徽菜大师鲍兴、浙菜大师戴桂宝、湘菜大师任伟政、鲁菜大师赵新林、闽菜大师骆炳福、川菜大师赵志新、粤菜大师谭国辉、赣菜大师吴贤明、豫菜大师陈伟。大师们共同见证红冠上市,这不仅是对李锦记餐饮红冠装产...

秒杀各国菜系!中餐才是英国人的最爱?麦当劳爆冷被Greggs反超?

其他亚洲菜(日料、韩餐、越南菜、泰餐、印度餐……)炸鸡、薯条、披萨等这种快餐,yyds!土耳其“烤爸爸”(或类似Kebab的菜)其他投票(以上图源均来自dailymail)这家快餐居然打败了麦当劳?!虽然在上文中麦门一路向前,打败了很多连锁快餐店,但是在“早餐”这一块,居然“杀”出了一匹黑马——Greggs!Greggs...

“高大上”的鲁菜,以平价快餐为名再出发

王兴兰对鲁菜看家烹饪技艺如数家珍:鲁菜四大扒、四大烧、四大抓、四大爆,其他菜系很难模仿。这也要求厨师需对鲁菜抱有敬畏心与责任感,有伏案磨练基本功的耐心与毅力。王兴兰表示,由于鲁菜过去是官府菜、高端菜较多,不是所有人都能把鲁菜店开起来,需要扎实功底,更需要工匠精神。台上十分钟,台下至少五六年的功夫,...

地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?

随着西北菜整体不断发展,陕西菜(陕菜)、甘肃菜、宁夏菜、新疆菜、内蒙菜等地方菜系走入了大众视野,也跑出了一些代表性品牌,如以内蒙古风味为特色的西贝莜面村、自留田西北菜;经营新疆菜肴的那时新疆、北疆饭店;主打陕菜的西安饭庄、莲花餐饮、遇见长安等;主营甘肃清真菜的阿西娅食府···与此同时...

区域餐饮品牌如何冲向全国?这里有一套完整的方法论和实践指南

以陕味食族的发展为例，陈雷介绍，首先是要选好品类(www.e993.com)2024年11月23日。陕西美食中，陕西的面食和小吃属于快餐行业，而陕菜则主打正餐。这两个赛道在经营模式和消费者需求上存在显著差异。过去陕味食族在这方面没有明确界限和概念，一定程度上影响了品牌的发展和市场拓展。△图片来源：陕味食族·油泼面所以，品牌如果要选择快餐...

5万亿餐饮大市场下,2023四川表现亮眼,2024四川餐饮市场还有哪些新...

在行业发展方面。川菜的地位依旧不可撼动,稳居地方菜市场第一。据《川菜产业高质量发展研究报告》数据,2023上半年,川菜的门店数量就已超过32万家,成为全国第一大菜系。其中川渝两地是川菜“大本营”,门店数量占据川菜门店数城市排名的前两位。四川火锅门店数再创新高。据中国饭店协会和美团联合发布的《2023火锅品类发展...

你知道福建省有哪些闽菜知名品牌吗?

1.聚春园:始创于1865年,是福建省现存年代悠久的历史名店,中华老字号品牌,驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园,其“聚春园佛跳墙制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产。2.安泰楼:创办于1896年,是聚春园集团旗下百年老字号餐饮品牌,餐饮经营领域涉足福州风味名特小吃、创新闽菜菜系、民间家常菜、快餐服务以及各地特色...

南京高校食堂 PK_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

民族餐厅:有很多富有民族风情的菜肴,其中人气最高的窗口当属鸡排饭和牛肉面。教工第二食堂:最大特点是菜系齐全、菜品精美。东坡肉、口水鸡、梅菜焗沙虾……一系列特色菜品精致美味,炒饭窗口还有菠萝炒饭,时常排起长队。三组团学生第十餐厅:设有扒饭、砂锅、手抓饼、烤肉饭、盖浇饭、铁板饭、麻辣香锅等窗口,并...

古赵尚饮馔 寻味三千年

2017年由邯郸宾馆牵头组队参加了在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳举办的世博会,“喜先生拉面”、涉县黄粱焖饭、广府酥鱼、老槐树烧饼等邯郸美食与中国“八大菜系”一同作为中华美食精彩亮相。2022年北京冬奥会,我市春满园餐饮及赵爱亭、方峰军两位中国烹饪大师团队作为“冀字号”菜品研发邯郸带头人,不负众望,有39种地道的邯郸美食...