“3元管饱”,平价快餐店卷起来了

转载于|定焦One餐饮界的蜜雪冰城是什么样的?3元早餐自助不限量的南城香,凭借“3元穷鬼套餐”火爆出圈的米村拌饭,7元一份把子肉、人均14元吃到撑的山东超意兴快餐……当然了,3块钱算是极端吃法,不过即使是在北京这样的一线城市,也很容易找到6元以内解决早餐、20元以

16家上市餐企最新业绩:西式快餐逆袭 高端餐饮“变天” 小酒馆不好...

休闲餐饮、快餐表现较优;全聚德毛利率提升了29.63个百分点;西安饮食的餐饮毛利率跌至负值,为-3.94%,令人堪忧。对比2023年度业绩的高光表现(16家企业,15家营收上涨,平均增速33.35%;净利润全部增长,平均增速172.17%;净利润率15家增长,毛利率13家增长),2024上半年餐饮企业业绩黯然失色,压力加剧。说明:该统计样本仅为...

老娘舅去年营收增长19.19%至16.97亿元,餐饮门店毛利率19.41%

披露公司去年营收增长19.19%至16.97亿元,归属净利润提高191.66%至1.04亿元。按产品品类分析,餐饮门店收入提高19.69%至16.55亿元,毛利率为19.41%。食材销售收入减少0.55%至3734.41万元,毛利率为10.02%。公告介绍,截至2023年末,公司在长三角区域共开设了415家“老娘舅”品牌连锁中式快餐门店,是该区域门店规模较大、标准化...

涪陵榨菜:榨菜毛利率超50%

新京报讯(记者刘欢)5月15日,涪陵榨菜发布投资者关系活动记录表显示,公司榨菜毛利率在50%以上,其他品类毛利率大致在25%—40%区间。对于其他品类毛利率较低,涪陵榨菜解释称,其原因是销量相对较少,规模效应相对不足;另一方面是部分产品的原料把控能力、议价能力相对较弱,产品原料价格及成本稳定性不及榨菜,对毛利率产...

近五成店铺面临倒闭!国民快餐巨头“黄焖鸡米饭”,不行了?

除了低成本投入，黄焖鸡米饭还拥有超高的毛利率。成本仅3-5元一碗的黄焖鸡米饭，售价可达13-30元。通过覆盖早中晚三餐，黄焖鸡门店的毛利率常超过50%，甚至高达70%左右。这样的低成本和高毛利，显著缩短了黄焖鸡门店的回本周期。盛极而衰，黄焖鸡“闪退”了？截至2020年9月，全国黄焖鸡米饭门店数量依然庞大...

北京快餐“诸神之战”背后,暗藏2024快餐市场的5大趋势

根据《2023中国中式餐饮白皮书》显示,几乎所有的快餐品类都在降价(www.e993.com)2024年11月23日。麻辣烫类客单价从27元降到了26元,面条类从24元降到了23元,米粉米线类从20元降到了19元……降价的直接后果就是快餐品牌的利润堪比纸薄。相关信息显示,老乡鸡的毛利率只有16.47%,老娘舅的毛利也降到了18.94%,而超意兴每份10元快餐的纯利润更是...

一碗轻食,刺中了多少人的钱包

沙野轻食配备全套的仓库和物流系统,店内所需原材料和包装可以在内部小程序中进行采购,食材和酱料的定价均低于市场价。客服介绍,店内主餐产品的成本价大约在10元左右,毛利率约在60%,根据运营的具体情况,毛利率可达70%。从上述品牌的案例来看,轻食相对于快餐,作为一个日常餐食而言,价格明显偏高。其中更为“轻量...

打工人吃不起“第二食堂”:中式快餐遍地开花,价格虚高性价比低,每...

同期，老娘舅综合毛利率分别为17.76%、14.58%、16.40%和12.32%（2022年上半年），普遍低于线下餐饮行业平均水平。中式快餐赚钱难，也品牌们从昔日坚守直营纷纷转向加盟可见一二。由于在价格、品质相同的情况下，相较于直营模式，加盟模式在政策扶持、用工成本等方面的成本，据估算可以压缩20%～30%右。于是2023年...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

其中存活率最高的是湘菜,达73%;而快餐只有55%。长按图片识别小程序码,查询更多餐饮行业数据下面,我们分别看看各个品类的情况:1.正餐类(1)火锅类火锅类在全中国目前的营业中门店数为512581家(约51.3万家),2023~2024年3月新开店数318422家(约31.8万家),关店门店数288520家(约28.9万家),增加29902(约3万...

2024年,餐饮市场靠“卷”才有未来?

社会上很多人把锅圈看成一个食材超市,但便利店的毛利率和净利可能达不到锅圈的高度,所以我们是一个综合性的社区餐饮厨房的概念,我们提供的是老百姓“在家做着麻烦、不会做、做不好吃、买着贵”四个痛点解决方案,所以我们是一个餐饮零售企业。基于餐饮零售这一逻辑,我们不断强化供应链建设,我们上游的275家工厂...