木薯粉缺货!美国的奶茶店,珍珠不够用了…

据美国MarketWatch网站报道,最近一段时间,由于美国西海岸海运不畅,奶茶里用到的成品珍珠和制作珍珠的原料木薯粉出现了供应短缺的问题。未来数周内美国多家奶茶店将出现珍珠不足的状况,而要恢复到正常情况可能需要数月时间。有分析指出,随着美国多地放松防控措施,美国货物进口有所增加,洛杉矶、长滩等多个港口船只聚集...

官方深夜回应良品铺子被举报事件,被举报问题不成立 这 “木薯粉...

目前，木薯淀粉广泛应用于食品加工，如制作糕点、糖果、珍珠奶茶中的珍珠等。此外，也用作增稠剂、膨化剂和稳定剂。而红薯淀粉主要用于制作面包、饼干、虾片、粉丝等食品，因其良好的耐热性，也常用于勾芡制作凉粉、焖子等。以价格来看，二者的区别比较大。根据卓创资讯数据，泰国木薯淀粉的主流市场价格为3700~4300元/吨...

东北雨姐、辛吉飞、良品铺子……无辜的木薯粉为何频频成为网红...

据报道，此次风波起因是一名消费者从良品铺子购买藕粉，冲泡食用时发觉与其他品牌藕粉有差异，于是将藕粉送到专业检测机构，结果发现藕粉中含有木薯淀粉（木薯基因）。另外，良品铺子所售酸辣粉配料表中只写了红薯粉，但未检测出红薯粉、木薯粉、马铃薯粉，即热搜中的“酸辣粉里未检测出‘粉’”。打假博主称，送检样...

珍珠奶茶的配方?珍珠奶茶怎么做?

珍珠奶茶的灵魂是珍珠,非常经典,很有嚼劲。注意!珍珠是用木薯粉做的,不是用树脂做的,准备木薯粉和红糖,红糖加入水中,中火加热到红糖融化,等水沸腾以后倒入木薯粉,调成小火,迅速搅拌成团,关火。再把木薯粉团搓成平时看到的珍珠大小,把这些小球放入撒了木薯淀粉的盘子里,珍珠就完成啦!优美西点冲奶茶就比较简...

你爱吃的这种食物,怎么成了配料表里的“冒充之王”?

对爱吃珍珠、芋圆等糯唧唧食物的朋友们来说,木薯应该不是什么陌生食物,木薯制成的木薯粉正是做这些Q弹小食的原料。但是,最近木薯粉却频上热搜,有点“人人喊打”的意思,原因是有商家疑似用木薯粉造假。11月3日,良品铺子被曝出藕粉中有木薯成分,此前被网友热议的东北雨姐虚假宣传事件里,也有木薯粉的身影。

西部陆海新通道助东南亚木薯粉热销中国

中新社重庆10月8日电(张旭)芋圆、水晶包、粉条、纸箱、烟花爆竹……在食品业、化工业的加持下,木薯粉上演“变身记”,成为民众耳熟能详的产品(www.e993.com)2024年11月24日。据悉,木薯是大戟科木薯属植物,原产于巴西,是世界三大薯类之一,在东南亚多国均有种植。木薯所制淀粉为木薯粉,近年来,得益于中老铁路开通、西部陆海新通道建设持续推进...

东北雨姐带货的红薯粉里含有木薯粉,涉嫌虚假宣传?

彼时传入的主要是苦木薯,加之只能在亚热带地区栽种,一直是一种非常边缘化的作物,在粮食不足时作为补充,也曾帮助民众渡过饥荒。中国的木薯育种工作者并不满足于加工复杂、营养价值低的传统木薯,培育出了可以生吃的木薯品种。今天木薯大部分用于提取淀粉,少部分充作饲料。像珍珠奶茶里的珍珠,就是用木薯粉做的,木薯粉...

纯天然手煮奶茶,自制珍珠,无添加剂奶精,味道不输网红店

珍珠晶莹剔透,嚼劲十足,奶茶有茶味,有奶味,完全没有添加剂和奶精味。优美西点の珍珠奶茶>>>制作时间<<<30分钟>>>烹饪器材<<<牛奶锅/透明杯>>>烹饪食材<<<红茶包2包/水500ml/三花淡奶若干/木薯淀粉60g/热水50g/白糖10g>>>制作过程<<<...

“元老级大单品”珍珠奶茶,卷土重来?

这波老红糖珍珠奶茶进行了原料升级,直接打出配方,比如珍珠=木薯粉·红糖。陈文鼎甚至直接在菜单上写上,“不含植脂末,不含果糖,不含香精,不含合成色素、不含浓缩果汁、不含果酱。”一个个打消消费者疑虑。煲珠公在牛奶的原料上进一步升级,主打热门的广西水牛奶。并直接在门店上摆着盒装的老红糖水牛奶,既能清晰展示...

珍珠奶茶“翻红”,成新茶饮抢占下沉市场的大杀器?

如煲珠公喊出““做女儿也放心喝的珍珠奶茶”;陈文鼎强调““每杯都用牛奶做,单店一天用掉300斤牛奶”“每锅珍珠熬足50分钟”;刘闻山则称“每锅老红糖珍珠熬足90分钟天然木薯粉无添加”……每个品牌门店中,都会展示可视化且诱人的珍珠制作流程,特定员工在现场熬制珍珠,熬好后还会有专人把珍珠从锅里舀进杯子...