摄影记者走进北京稻香村探寻糕点文化魅力

北京稻香村的京式糕点手工制作技艺因其独特的文化价值和工艺特点，已被列入区级非物质文化遗产名录。在北京稻香村大师工作室现场，技艺传承人谢道云师傅与他的徒弟向各位摄影记者展示了传统手工糕点包酥制作的精髓，让在场的每一位摄影记者记者都深刻体会到了北京稻香村对传统工艺的坚守与传承。随后，摄影记者们深入手工糕点...

走进老字号:“北京稻香村”中式糕点 一味百年

如今，北京稻香村已发展成为一家现代化的食品公司，主要经营糕点、熟食、速冻食品等16大类600多个产品，被消费者亲切的称为“京城百姓大食堂”。图为位于北京市东城区隆福寺的北京稻香村新型门店——零号寻宝馆内，市民在选购糕点。中新社记者贾天勇摄11月26日，“摄影记者走进老字号”活动探访了有着百余年历史...

周立源:中式糕点新消费崛起,行业或将迎来重塑

其次，焕新步伐的不断加快，让稻香村糕点逐渐摆脱传统糕点形象，通过传统文化融合、自有IP开发、特色风味食品研发等方式，让稻香村数百种传统产品全面焕新。另外，随着年轻人普遍追求“既好看，又好吃，还健康”，稻香村在创新产品工艺的基础上，不断推出集“颜值、口味、健康”于一身的糕点食品，深受广大年轻人的追捧。

从苏州走向世界,老字号品牌年轻化的“稻香村方案”

焕新步伐的不断加快,让稻香村糕点逐渐摆脱传统糕点形象,通过传统文化融合、自有IP开发、特色风味食品研发等方式,让稻香村千余种产品全面焕新。(碧螺春茶酥)稻香村创新性地将碧螺春与苏式糕点相融合,研发出新国潮苏式茶点——碧螺春茶酥,让苏州这两张“名片”在舌尖上融合,成为现象级爆款网红糕点,短短几年里累积销...

稻香村“1234”战略:老字号年轻化的深度探索与实践

据了解,1773年创立于苏州的稻香村,是“稻香村”品牌字号的创立者、商务部认定的“中华老字号”、中国驰名商标糕点类“稻香村”商标持有人,经过两个半世纪的传承发展,现已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。目前,稻香村集团在全国建有10个现代化加工园区、拥有120多条现代化生产线、3个研发中心、1个非遗技艺传承中...

稻香村特色门店国庆热销,“国潮+健康”糕点受追捧

????稻香村受益于15年的电商消费大数据积累,实时洞察消费需求,近十年来不断降低糕点中的含糖量,并在创新工艺的基础上,持续推出集“颜值、口味、健康”于一身的“国潮+健康”糕点,深受年轻人追捧(www.e993.com)2024年12月19日。同时,稻香村加速新型烘焙门店布局,推动线下传统门店转型升级。2020年,稻香村苏州观前街店改造升级为国潮体验店;2023年...

苏州稻香村加速品牌转型升级,助推中式糕点走向世界

苏州稻香村创新性地将碧螺春与苏式糕点相融合,研发出新国潮苏式茶点——碧螺春茶酥,3年内累计销售超100万块;研发苏州园林伴手礼盒等自有品牌伴手礼盒,融汇传统文化元素、推动品牌创新发展;基于“苏式月饼制作技艺”研发的牡丹鲜花饼,选用“中国牡丹之都”山东省菏泽市的丹凤牡丹花瓣,入选“中国特色风味食品标志性产品名...

那些年我们追错的糕点老字号,原来正宗稻香村源起苏州

据光风撰《记稻香村老经理刘振英》记载,刘振英14岁时,曾于另一家北京糕点店“稻香春”做学徒,一学便是八年,可见他传承的是“稻香春”,与“稻香村南货店”并无关系,与源自苏州的正宗稻香村更无渊源。稻香村商标除此之外,历史上北京、天津、江浙一带等许多城市都出现过“稻香村”山寨店,它们有些已经消失在历史...

251年苏州稻香村 讲好中式糕点新故事

有一次,几个不同国家客户同时下单了一批玫瑰鲜花饼,在最后盖章工艺上,生产人员没有按照各目的国要求分别使用不同色素。对此,苏州稻香村将60箱产品销毁,并对后续出口订单保持高度生产准确性。“海外市场对中式糕点保持着高度热情,未来空间广阔。”周立源说,苏州稻香村的目标是成为真正国际化的中式糕点品牌。

用牡丹做糕点 稻香村(苏州)为乡村振兴注入品牌力量

稻香村新国潮健康糕点一方面,强化产品实力。目前,稻香村已形成以中式糕点为“内核”,中秋月饼、端午粽子等节令食品为“两翼”,年货礼品、休闲零食、冷冻食品、肉食产品、馅料产品等五大系列为“阵地”的产品家族,产品种类达到1000余种。同时,稻香村坚持创新研发,建有3大技术研发中心,并与各大科研院所合作,进行创新成果...