《食品科学》:中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与...
酶促褐变本质上是由相关酶系统催化多酚底物发生的一系列氧化还原反应,氧浓度、环境温度、pH值等,都会影响酶的催化活性和整体的反应速度,因此外部因素对褐变反应有显著影响。氧是桃果实酶促褐变的必须条件,PPO催化多酚物质氧化的过程需要有氧参与,同时,氧分子会进一步影响激活PPO的活性。氧可以直接参与酶和多酚底物之间...
《食品科学》:自然资源部第三海洋研究所张怡评研究员等: 铜藻多酚...
当底物PNPG浓度和反应时间为定值时,在α-葡萄糖苷酶作用下,PNPG被分解成葡萄糖和PNP,随着α-葡萄糖苷酶浓度增大,分解速率不断变大。由图7可知,当α-葡萄糖苷酶活力为0.1U/mL时,α-葡萄糖苷酶能够开始水解底物,并且酶的浓度越低,越容易与抑制剂发生反应。α-葡萄糖苷酶为0.1U/mL时,已经能够判断铜藻多酚对α...
普洱茶的胞外酶:揭示其功能与作用机制
普洱茶酶的研究活性是指在一定条件下,酶分子对底物分子所发挥的有助于化学反应速率。普洱茶酶主要包括聚合酶、苯丙酮酸酶、木质素酶等。这些酶的就是活性对普洱茶的结果品质和特性有着重要的转化影响。3.普洱茶酶的白茶发挥条件普洱茶酶的它是活性需要一定的浓度环境条件才能发挥出来。首先,适宜的根霉度是普洱...
干货| 酶切实验切开 or 切不开,真的是玄学吗?
??PCR中参与扩增反应的DNA聚合酶具有外切酶活性,可能会影响酶切产物末端完整性,进而影响克隆效率,建议使用PCR纯化后的产物。2.内切酶识别的DNA位点上的碱基被甲基化或存在其它修饰??甲基化的DNA可耐受部分限制性内切酶的切割,如果酶对甲基化敏感,还需要选择对甲基化不敏感的酶。3.酶切位点数量??模板...
...教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的...
1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加使MP的G′值显著增大,其原因是当TGase添加量较低时,只有少部分MP分子能够产生交联,当TGase添加量充足时,MP分子之间才会充分交联。同时,杨明柳等研究发现SDS-PAGE图谱中MHC带随TGase添加量的增加...
...疫苗的偶联剂依赖效应:对APC激活及体内免疫原性,存在哪些影响?
通过实验证明,接头的选择可以改变小鼠RAW264.7巨噬细胞和人moDC的刺激活性(www.e993.com)2024年8月31日。这与R848结合疫苗通过TLR7(RAW264.7)以及TLR8(MoDC)激活的能力一致(图3)。虽然结合TLR7/8可能是解释两种疫苗反应变化的最有可能的方式,但连接子的存在可能会影响疫苗与其他途径的结合方式。为了进一步测试,研究人员使用转TLR7的人293XLHEK...
作为丝氨酸蛋白酶中的一个家族,颗粒酶具有哪些特性?
动力学研究表明,用天冬氨酸取代谷氨酸会导致突变的PI-9分子成为颗粒酶B更好的底物,其关闭速率要快得多。由于蛇形蛋白作为假底物,通过在抑制环裂解后不可逆地结合蛋白酶发挥抑制作用,用谷氨酸取代天冬氨酸会导致复合物形成差和抑制差。在细胞中,PI-9在细胞毒性颗粒中缺失,但在细胞质中以高浓度存在。因此,它可以...
Nature一周论文导读|2024年6月20日
本研究基于澳大利亚的成熟森林露天二氧化碳倍增实验平台,对位于西悉尼坎贝兰平原的一片超过100年树龄的成熟桉树森林进行实验,来探究生态系统磷循环如何响应大气二氧化碳浓度的升高。测量结果发现土壤微生物对土壤磷的矿化和固持限制了冠层树木在大气二氧化碳浓度升高下的磷吸收速率,从而限制了森林的额外固碳能力。[论文详细...
赛科希德2023年年度董事会经营评述
2023年安徽医保局牵头启动25省体外诊断试剂集中带量采购工作,包括性激素六项、传染病八项、糖代谢两项等检测项目,江西医保局牵头启动肾功和心肌酶生化类检测试剂省际联盟集中带量采购工作。如果集中带量采购在凝血体外诊断领域全面实施,公司将积极提升市场份额以减少价格下降带来的影响。
共贺纳入医保!全国多地联动,热议全新一类降糖药物成药之道
GK关键的三个酶动力学参数分别为:最高酶反应速率(Vmax),到达50%Vmax时的底物浓度(S0.5),以及Hill系数。GKA可通过改变GK关键的三个酶动力学参数,达到底物亲和力和酶结合速度的平衡,保证GK在恰当的葡萄糖浓度范围被激活,最大限度地恢复GK生理活性的水平,发挥药效,同时避免低血糖的发生。活性太高或太低都会导致药...