最贵200元/斤仍供不应求,苏州“第一条时令鱼”上市

△塘鳢鱼“塘鳢鱼作为春季时令鱼，批量上市时间在3个月左右。”该摊主介绍，时令塘鳢鱼虽然价格不菲，...

今年6月塘鳢鱼多了?专家:塘鳢鱼价比近亲“兄弟”贵5倍,当心笋壳鱼...

“笋壳鱼每年五六月养殖,第二年的9月份至10月份捕捞上市,上市的笋壳鱼重量在7两以上。”王春解释,笋壳鱼长到第二年五六月份,部分幼鱼重量达到一二两,接近塘鳢鱼的重量,由于其外观与塘鳢鱼相近,所以被部分经销商用来冒充塘鳢鱼销售。上图:塘鳢鱼“广东等我国南方地区不食用笋壳鱼幼鱼,一二两笋壳鱼幼鱼在广东...

高价塘鳢鱼遇到“李鬼”,水产专家教你5招辨别两种鱼 |新科普

上世纪90年代，王春作为科研骨干参与了“泰国褐塘鳢全人工繁殖、苗种产业化及养殖技术研究”课题的联合攻关，这个课题获得2009年度广东省科技进步二等奖。泰国褐塘鳢是笋壳鱼的旧学名，笋壳鱼与塘鳢鱼的人工繁育技术有相通之处。王春（左一）和其他专家在检查塘鳢鱼生长情况。2008年，王春进入上海海洋大学水产养殖博士...

塘鳢鱼爆“天花板价”!有生鲜超市限量供应、论条出售,部分吃客...

塘鳢鱼集中在3月底至4月产卵,其产卵数量时多时少不确定,养殖户难以把控苗种数量,加上养殖成本高,塘鳢鱼养殖户减少,所以今年上市的塘鳢鱼特别少。”有生鲜超市限量供应、论条出售今年上海海洋大学在苏州吴中区东山镇设立了408亩淡水名优水产品养殖示范基地,其中塘鳢鱼养殖面积100亩左右,该基地采用主养加套养的模...

塘鳢鱼今年最高突破百元一斤

塘鳢鱼以吃活的小鱼、小虾为生,故目前大都与虾套养,浙江省淡水水产研究所目前采用青虾套养模式养殖塘鳢鱼。塘鳢鱼大都趴在池塘底部的泥土上很少游动,小鱼、小虾、体质弱的虾都会成为它的食物。“塘鳢鱼不但吃活的小鱼、小虾,同时还吃同伴,所以每年5月前后放养鱼苗时每亩只放200-400尾塘鳢鱼鱼苗,放养密度小,鱼的...

塘鳢鱼·土布鱼·痴虎呆子|孔娘子厨房

这种鱼以前不值钱,菜市场鱼摊放在脸盆里随便卖卖的,后来它生存环境变了,越来越少,以致于需要保护,像野生刀鱼一样不允许捕捞与买卖了(www.e993.com)2024年11月24日。那么我们现在能吃到的塘鳢鱼是哪里来的呢?原来大多数是养殖的。水产科研人员本事大,鲥鱼、刀鱼、河豚鱼、塘鳢鱼都有办法养殖成功。

河蟹池塘生态养殖模式

2-3月每亩放养规格为120-160只/千克的蟹种900-1000只,冬春季1-2月每亩放养规格为2000只/千克左右的幼虾5-10千克,或5月亩放养抱卵青虾0.5千克。5月中旬每亩放养2-3厘米的塘鳢鱼种300-500尾。2.技术要点主要参照河蟹、青虾混养模式,本模式另可采用底栖生物饵料培养法来增加底栖生物水蚯蚓、...

“春天第一鲜”上市: 塘鳢鱼今年最高突破百元一斤

塘鳢鱼以吃活的小鱼、小虾为生,故目前大都与虾套养,浙江省淡水水产研究所目前采用青虾套养模式养殖塘鳢鱼。塘鳢鱼大都趴在池塘底部的泥土上很少游动,小鱼、小虾、体质弱的虾都会成为它的食物。“塘鳢鱼不但吃活的小鱼、小虾,同时还吃同伴,所以每年5月前后放养鱼苗时每亩只放200-400尾塘鳢鱼鱼苗,放养密度小,鱼的...

苏州春宴:清淡与浓艳(上)(2)

华会长说,还真不是他夸苏州好,但是以他吃过的塘鳢鱼,苏州的最为糯和嫩,是一种当地人特别喜欢的口感。“可能真是这里的水土适合本地动植物。苏州的鸡头米也是,换地方生产,质量就会下降。”苏州的塘鳢鱼,上过国宴,用莼菜和塘鳢鱼片做成汤,按照华会长的说法,就是传统的“莼鲈之思”。他说自己考证过,所谓的...

最权威的媒体给你盘点:中国江鲜大全!

塘鳢鱼看到菜花开放,江南一带的人们便知道吃塘鳢鱼的时候到了。塘鳢鱼又名土步鱼、沙鳢、蒲鱼、虎头鲨,这种鱼样子不好看而且有点凶恶。浑身紫褐色,有细碎黑斑,头大而多骨,鳍如蝶翅,苏州人称为菜花鱼或菜花鲈。蒋元龙的《菜花鲈》一诗中就有“菜花开后鱼方上,竹筝香时信早通”的描述。