是什么让“老字号”越老越有活力?

“都知道聚春园是福州的‘中华老字号’,但生活在本地,反而感觉去一趟聚春园吃个佛跳墙,多少有点‘奢侈’。比如,不知道要不要排队,是否需要提前预订,价格怎么样……现在有了这一小程序,好像一下子都明白了。”福州市民小李表示。杨杰告诉记者,2021年7月,聚春园集团旗下“云上聚春园”品牌的自营电商平台正式上线。...

党报记者八闽调研行丨是什么让“老字号”越老越有活力?

再比如，今年刚被认定为“福州老字号”的台湾品牌“翁财记”，虽已研发了许多新产品，但让其声名大噪的瓜子仍是其立足点。据福州翁财记食品有限公司副总经理翁英敏介绍，直至目前，“翁财记”仍坚持严格的生瓜子筛选机制，还会根据每批生瓜子的壳的厚度以及表面黏膜的多寡等具体情况调整其独特配方以维持“老口味”。“...

申创“世界美食之都”福州市闽菜宣传推介会在京举办

活动当天，由福州市商务局党组成员、副局长徐强与福州市餐饮烹饪协会会长黄履冰为北京饭店、北京世纪金源大饭店·新福席餐厅、北京满满海佛跳墙等近二十家在京闽菜馆或北京优秀餐饮企业授予了“闽菜推广基地”的牌匾。期待未来闽菜能以此为基石，在北京大放光彩。推介会上，福州市餐饮烹饪协会会长黄履冰还与北京中国烹饪...

福州市申创“世界美食之都” 闽菜宣传推介会走进北京

截至目前,福州已挖掘保护强振涛、林水俤等闽菜大师800多名,国家级非遗传承人1名、餐饮业“中华老字号”8家、“福建省老字号”25家。中国饭店协会常务副会长、秘书长宋小溪同样看好闽菜的发展,她表示:“我们已经和福州市联合举办两届中国美食节,并签署了全面战略合作协议,将进一步助力闽菜标准体系、产业体系建设,推动...

福建省第三批“中华老字号”授牌仪式举行 福州市4家企业上榜

来自福州的庄臣酿酒(福建)有限公司的“庄臣”、福建春伦集团有限公司的“协兴正”、福州尚干餐饮管理有限公司的“尚干”、福州安泰楼餐饮有限公司的“安泰楼”等品牌榜上有名。福建经济文化历史悠久,繁荣的商贸文化孕育出了众多的老字号品牌。截至目前,商务部共开展3批“中华老字号”认定,省厅先后开展6批“福建老...

大陆老字号首次有了马祖品牌

这4个福州老字号涉及高粱酒、棋盘游戏、鱼制食品、坚果炒货等商品及服务,分别是:由马祖酒厂实业股份有限公司申报的“马祖酒厂”,由福州亚湾文具有限公司申报的“大富翁”,由百鲜食品(福建)有限公司申报的“百鲜屋”,由福建翁财记食品有限公司申报的“翁财记”(www.e993.com)2024年11月24日。

福州市商务局关于征询2024“老字号嘉年华”启动仪式及步行街高...

1.2024“老字号嘉年华”启动仪式地点:“闽江之心”。2.步行街高质量发展座谈会地点:三坊七巷步行街。二、项目内容(一)启动仪式1.根据项目概况,提供具有系统性、针对性、持续性、可操作性及可控性的启动仪式策划方案;原则上,整场活动时间不少于45分钟。

2024全国“老字号嘉年华·国货潮品贺新春”在福州启动

央广网福州2月1日消息(记者龚雯)1月31日晚,由商务部、福建省人民政府共同主办的2024全国“老字号嘉年华·国货潮品贺新春”活动在福州市“闽江之心”启动。现场同期启动福建省“全闽乐购·跨年迎新”促消费活动。据悉,本次活动旨在贯彻党中央、国务院关于扩大内需、加快内外贸一体化发展等战略部署,全面激活消费市场活...

闽菜进京推介 北京近20家餐饮企业获评“闽菜推广基地”

2024年10月17日10:12|来源:人民网-北京频道小字号人民网北京10月17日电(记者董兆瑞)10月16日,由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在北京举行。活动现场,北京饭店、北京世纪金源大饭店·新福席餐厅、北京满满海佛跳墙等近20家在京闽菜馆或北京优秀餐饮企业...

上“硬菜”!大师携手,福州这事又有新进展!

除了两道“硬”功夫菜,同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵、安泰楼四家百年中华老字号带来了地道的闽菜小吃肉燕、鱼丸、元宵与芋泥。四道小吃酸甜咸香各有风味,牢牢抓住了现场嘉宾的味蕾,将福州福韵满满的烟火气融进了每个来宾的心里。▲闽剧表演▲茉莉花舞蹈表演...