苏州吴江七都这个大厨烧的菜,本地名气响当当!

”王建峰说。除了本地的特产，一些市场上的食材品质很难达到王建峰和王小兰的要求，他们就尽力“自给自足”。就比如他们家的特色菜——鸡汁笋干中的笋干，有时市场上的笋干味道达不到夫妻俩的标准，两人就在生意不忙的时候，自己进山挖笋、回来制作笋干。在宴席上，王建峰负责掌勺，而王小兰则负责把控菜品和服务质...

在苏州,这是我三刷以上,可以封神的四家餐厅!无广纯个人推荐

不是路边苍蝇馆子,至少都是朋友来苏州,可以拿得出手的餐厅。有两家还都是30年左右的老字号。一、稻山村·苏帮菜·松鼠桂鱼如果你去苏州旅行,这家物美价廉的苏帮菜馆,可以去试试。属于人均仅50-60元的苏帮菜馆,挺有特色。稻山村在苏州有2家店,在游客汇聚的石路和平江路都有分店,门口经常会排队,还是CCTV1...

蔬菜价格持续回落,苏州市民“菜篮子”变轻了

“从10月中旬开始,苏州周边及本地菜陆续上市,目前蔬菜供应充足,整体菜价呈现出下行的趋势。”前段时间大青菜要卖四五块一斤,现在只要一块五;青椒现在三块左右。南环桥市场蔬菜批发业务主管洪光雨介绍,天气转凉,蔬菜进入生产旺季,近途及地产菜大量上市,市场供应增加,价格逐步趋稳回落。数据显示,南环桥市场蔬菜价格连续...

苏州必打卡!这家饭店火到不行,味道绝对赞!

总的来说，珍珠饭店是一家非常值得推荐的苏州本地宝藏饭店。它的菜品口味独特、分量足实、价格实惠；环境雅致、服务周到；地理位置便利、适合各种场合。如果你来到苏州旅游或者出差，一定不要错过这家饭店。即使排队一小时也值得一试，相信你会被这里的美食和服务所折服。在苏州这座美食之城，珍珠饭店以其独特的风味...

来苏州旅游必吃8种美食,看看你尝过几种?

这道菜很有名,对于厨师来说,也不算难做。所以现在苏州满大街都是,如果不是很讲究,随便找个馆子都可以吃到这道菜,如果讲究的话还是上苏州比较知名的饭店或松鹤楼去点这道菜,或者你若有苏州当地的朋友,也可请教他们。来源于:m.alscbd来源于:sf.alscbd...

不只是跑马,苏州的春天太好吃了!

刚上市的本地蚕豆就一个鲜字,只要一点盐一把葱花,便能尝到本味,软软的,香糯酥软,嫩到可以连壳一起吃!苏帮菜馆推荐得月楼、松鹤楼、珍珠饭店、新聚丰菜馆、五卅酒家、协和菜馆、江南雅厨风味小吃青团苏州春季人气最高的小点心,非青团莫属!小小一颗青团,看似简单,却是道道制作工序都有讲究:割青草、打青汁...

苏州美食,何止十大碗!

推荐饭店:苏州柏悦酒店香煎阳澄湖虾饼菜品选用阳澄湖河虾取肉切粒加入苏州本地水八仙之一的马蹄等制成虾饼,将虾饼放入平底锅中煎制两面金黄即可,口感外脆里嫩,鲜香怡人。推荐饭店:金鸡湖大酒店馥珍酒醉蟹风味正当时,江南醉蟹香。传统醉蟹以大闸蟹和黄酒制成,在华池88老王的手笔下,大闸蟹与他独门酿制的...

江苏苏州:精雕细琢 “苏州老味道”亮出过年新组合

江苏苏州:精雕细琢“苏州老味道”亮出过年新组合2023年12月28日,由苏州烹饪协会名厨专业委员会组织的苏州名厨创新菜品交流会在苏州金鸡湖大酒店举行。苏州全市10家知名宾馆饭店、社会餐饮酒家的名厨会聚一堂,在精雕细琢苏帮菜文化的同时,用新技艺创新新风味,“苏州老味道”亮出过年新组合,精美的十道菜呈现了一...

新春走基层|新春家宴“压轴菜”上桌,老苏州置办“鲜掉眉毛”的苏...

当时一宅子苏州人在寒冷的天气中围成一桌，因为没有空调而时常觉得很冷，这时候，端上一锅热腾腾的“三件子”，连汤带肉吃下肚，瞬间会觉得浑身暖和不少。“这道菜肴也适合家人团聚、合家欢乐的时候享用，渐渐地变成了新春时节苏州人家都会上桌的本地名菜，后来才被引进了饭店。”在白洋湾地区，过去很多人家里...

“新苏帮菜”亮出新绝活

据介绍,历代匠心传承中,苏帮菜名师大厨辈出,二十世纪七八十年代,苏州餐饮界涌现出“四根一家”,5位身怀绝技的超一流苏州大厨中,吴涌根被陆文夫称为“江南厨王”。田建华1972年进市烹饪培训班学艺,到南林饭店后从一线厨师做起,得到吴涌根等多位苏帮菜前辈大师的指导。