“红船精神”在海宁 | 许海东:竭尽所能守护“舌尖”安全

许海东的“首创精神”不仅止于此,农村家宴中心的规范化管理,“红黑榜制度”收编乡厨队伍等,都从海宁走向全省。“这边还要加装纱窗”,“这个设备开起来试试看。”这会儿,许海东正依照标准,对隆兴社区的家宴中心进行规范化建设达标验收。各个区域检查下来,许海东已满头是汗,他说,一直以来,海宁“办家宴”氛围浓厚,如...

海宁:“土厨师”烹出百姓“放心席”

这样的规范化家宴中心，在海宁一共有82个。“要想吃得安全卫生，首先场地要过关。”海宁市市场监管局餐饮科科长许海东说，近年来，海宁大力开展农村家宴中心放心厨房建设，在农村居民集聚度较高的村社布点，利用村社综合办公楼、文化礼堂等场所建设规范化家宴服务中心，打造固定式农村家宴“放心厨房”。建好了场地，还...

外卖吃得很安心!海宁紧盯民生小事 践行为民初心

“我们组建了一支50多人的‘专业监督团’,这些监督员大部分都有食品质量与工程、工商管理、酒店管理等专业背景,并且全部取得了食品安全管理专业相关资格证书。”海宁市市场监管局餐饮服务监管科科长许海东说,社会化的“专业监督团”是对监管力量的有力充实,每月进行地毯式监督监测。严格的奖惩机制也同步跟上。海宁与...

手机扫一扫外卖更放心 海宁请“专业监督团”给餐饮店打分

海宁市民沈洁是“外卖党”,一周内有5天都会叫外卖。“目前我们已开通店内二维码、海宁市餐饮安全食品网、食安信微信号三种查询方式,不少的海宁入网餐饮店已经把二维码挂到了‘饿了么’店铺上。”许海东说,消费者点餐前扫一下,就能看到这家店的食品安全“脸谱”等级,甚至是后厨卫生状况照片。“开了好几年的老店...

“物信融合”推动浙江海宁餐饮智慧监管再升级

本报讯(记者陈小明)“以前就是全靠监控视频,还不一定能准确抓住风险点,但是使用食品安全智能预警系统后,台账、发票、食物检验报告都不用再依靠人工手动输入信息,在有效防止错误信息、虚假信息,保障食品安全的同时,还能做到真正解放人力,减轻管理人员和后厨操作人员负担。”浙江省海宁市市场监管局餐饮服务监管科许海东说...

海宁老百姓舌尖上的安全!“我”来守护!

而作为市市场监管局餐饮服务监管科科长的许海东，始终“战斗”在食品安全一线，“民以食为天，我的职责就是把好海宁老百姓的‘舌尖安全关’(www.e993.com)2024年11月23日。”走进厨房高温环境检查食品安全细致入微近日，记者在市市场监管局见到了许海东，他衣服上还有未干的汗渍，“刚去碧云路上的几家餐馆进行了专项检查，回来不久。”许海东...

海宁有这么一群人,不在餐饮店、就在去餐饮店的路上……

“另外,为了保证数据真实性,我们要求食品安全评估督导员对于指出的问题要多角度上传照片作为证明,至少2张,整体后厨照片至少5张。”市市场监管局餐饮服务监督科科长许海东介绍,照片传输至后台审核,通过后才予以在网站公示。据介绍,为了保证公正性,每次检查都配有2名食品安全评估督导员,每过一个月,就会换搭档,过一段...

浙江海宁536名师生感染“诺如”病毒 祸起桶装水

海宁市工商局硖石工商所副所长许海东:目前我们要求停止销售杭嘉湖的一系列的桶装饮用水,我们将对事件进行调查,依法进行处理。据海宁大东南水业公司总经理钱国民介绍,2005年起,“杭嘉湖”桶装水经过招标进入海宁市,成为海宁市中小学生饮用水,大东南水业作为“杭嘉湖”桶装水供应商,委托湖州市3家企业来生产,龙瀑山泉...

“农村家宴”如何规范化产业化 “红灰黑榜”催生数十亿大市场

“以前,村民叫大师傅来烧酒,如果出了问题,因为双方是雇工关系,责任都是东家的。现在有了营业执照,就明确了家宴厨师承担食品安全管理的主体责任。”许海东说。这种好处,村民们自然乐意,都愿意叫那些有执照的厨师来烧酒,供求格局的变化再进一步。由此,海宁逐步摸索了乡厨“两证一照”和“红灰黑榜”制度。目前,全市...

嘉兴召开餐饮食品安全监管工作现场会

许海东说道。引入“第三方”促共治在海宁城区海昌南路的“满店香”饭店中,我们也看到了第三方监测机构人员正在对饭店进行监测。“这家店的厨房空间狭小、油污厚重,是传统意义上的老大难,在五月份首次的监督监测中为黑脸(较差),我们将结果公示到海宁餐饮食品安全网上后,店家产生了压力,主动联系了第三方机构,在...