它是冬季进补“第一肉”!驱寒补气,现在吃最养人
做法:羊肉切块,浸泡清水中1个小时,中途多次换水。洗干净之后放入锅中,加清水还有白酒,焯水煮5分钟。焯水后的羊肉再次下锅,加些葱姜和料酒,再加热水炖2个小时。接着放入白萝卜继续炖20分钟,最后再加盐和胡椒粉调味,食用时撒些香菜即可。
夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...
唇齿留香,暖心暖胃——清炖羊肉
买回新鲜的带骨羊肉(最好是本地人喜欢的“没结婚的羊娃子”),冷水下锅,大火烧开然后撇去浮沫,之后转小火慢炖,炖半个小时左右放入切好的萝卜、大葱等。然后再炖20分钟-30分钟左右,等快出锅时撒上适量的盐,然后出锅时撒上切好的皮丫子(洋葱),少量的香菜。这样做出来的清炖羊肉简单,淳朴,保留了羊肉最纯粹...
简简单单的清炖羊肉汤 就这么简单一炖没想到我闺女喝了两碗……
简简单单的清炖羊肉汤就这么简单一炖没想到我闺女喝了两碗我喜欢加点醋辣椒油然后泡块烧饼就老香了咱做不出人家店里的味道但是这个做法也很鲜美??简简单单的清炖羊肉汤就这么简单一炖没想到我闺女喝了两碗我喜欢加点醋辣椒油然后泡块烧饼就老香了咱做不出人家店里的味道但是这个做法也很鲜美??...
温阳散寒、增强体质,中伏除病根,一定要吃它
萝卜炖羊肉材料萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖,葱、姜少许。做法将羊肉、萝卜洗净切块,分别焯水备用。锅内放入油,油热至七成时,加白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油,同时放葱段、姜片。盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒...
盐池滩羊的正宗做法清炖,如何让肉质鲜嫩更入味
首先,我们需要选购新鲜的盐池滩羊肉(www.e993.com)2024年9月1日。要选择肉色鲜红,肉质细嫩,没有腥味的羊肉。最好选择羊腿肉,因为羊腿肉肉质细嫩,营养丰富,适合清炖。二、准备材料准备好所需要的材料:盐池滩羊肉、生姜、葱、料酒、盐、清水。其中,生姜和葱要切成片状备用。三、清炖步骤...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
制作方法:步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,葱、姜洗净后分别切段、拍松,香菜洗净后切碎备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去...
清炖羊肉怎么来去除异味呢 最简单的办法也是最实用的方法告诉你
1/3清炖羊肉怎么来去除异味呢最简单的办法也是最实用的方法告诉你(01)2/3再好的羊肉本身也会带有膻味,尤其是在清炖时,处理不当菜肴就会失败。给大家推荐一个方法:将焯水后的羊肉块5千克和甘蔗段500克一起放入锅内,小火慢慢炖至羊肉成熟,此时的羊肉不仅异味消失了,清香味也增加了不少。
清炖羊肉汤,最怕放一堆调料,教你正确做法,原汁原味,鲜美不腥
家常清炖羊肉汤的做法:提前买一块新鲜品质好的羊肉,按照纹路切成块状,放在干净的大碗里,撒入一点食盐和面粉,倒入适量的清水。搅拌抓匀,浸泡十多分钟,最后捞出放在水龙头下面冲洗干净,锅内添冷水,倒入羊肉、适量的料酒。大火加热烧开,一直煮出浮沫,最后捞出羊肉用清水冲洗干净控水备用。大葱剥皮洗干净切成小段...
厨师长教地道清炖羊肉汤的做法,简单营养又美味,汤白肉烂没膻味
1、羊肉买回来以后洗干净切成小块,用清水浸泡1个小时左右,将羊肉的血水泡出来,然后捞出来控干水分。青萝卜去皮切成小块洗干净备用。准备葱的葱白部位,洗干净斜着切成段。2、起锅倒入适量的清水,将羊肉冷水下锅,加入1汤勺的料酒去膻味。3、然后开大火将水烧开,煮开以后用撇去浮沫。