全聚德跌下神坛!238元起一只的烤鸭卖不动了!为何?

全聚德每只烤鸭238元起,制作椒盐鸭架或者鸭汤泡饭,则需另付20元。套餐价格包括荷叶饼、葱酱,则是278元,一份蔬菜动辄四十元,外加菜价总额10%的服务费!此前,空降的总经理张立在任不到两年已经火速下课,全聚德又从东来顺请来了周延龙担任总经理,操刀全聚德。这位总经理还是很接地气的,一来就开通外卖,取消了餐...

全聚德和平门店40周年 留学生客人学片烤鸭

新京报讯4月25日,北京全聚德和平门店迎来了40周年店庆。几位北京大学留学生是当天到店的第一批客人,一进门,他们就收到了和平门店总经理献上的鲜花,并邀请他们与师傅一起出炉烤鸭,全聚德烤鸭店师傅还手把手教留学生客人片烤鸭。全聚德和平门店总经理给第一批客人献花。全聚德烤鸭店工作人员与客人一起切蛋糕。客人...

百年老字号转型记:从“烤鸭第一股”到死守现金流底线,全聚德做错...

全聚德的野心不容小觑，而初登A股后，其也的确尝到了资本的甜头，并迎来了企业发展的黄金五年。2012年，公司营业收入19.44亿元，净利润达1.52亿元，创全聚德至今为止的业绩高点。同年，公司在北京、上海、重庆、长春等地拥有“全聚德”品牌直营店24家，旗下成员餐饮企业达94家。但对于全聚德在发展初期的高速扩张，有...

业绩连年下滑的老字号“低头”,全聚德烤鸭降价你会去吃吗?

7月25日,新京报贝壳财经记者自北京全聚德王府井店及和平门店的工作人员处获悉,全聚德在疫情蔓延初期便已经开始降价了,“我们换了新的菜单,相应地,价格也比以前低一些,比如烤鸭之前是258元、288元,现在是258元、278元,在此基础上还打九折。”“在疫情期间,我们的大厅、包间,所有的服务费就已经不收了,大概是从三...

过气的全聚德,烤鸭也要加油鸭

而在大众点评上,搜索北京市的“烤鸭”一共出现4203个结果,而该平台上的北京烤鸭排行榜上,排名前五的依次是四季民福、小大董(大董的副牌)、大董、梧桐、義和三里,全聚德和平门总店只排到第七位。排在它前面的这几家店除了大董和梧桐,其余几家人均消费都低于全聚德和平门店。

开店数量增加食客却少了,烤鸭老字号全聚德去年营收利润双降

三年后,相关股份得以解禁,但IDG没有选择立即卖出,而是继续持有(www.e993.com)2024年12月20日。截至最近一个交易日收盘,全聚德股价报13.35元,相比复权后IDG入股成本价12.89元仅有小幅上涨。如果全聚德无法应对餐饮行业竞争加剧的现状,后续会不会有更多减持?答案是肯定的。2018年的营收利润双降已经给全聚德敲响了警钟。

和平门烤鸭店换新装 全聚德老牌匾亮相

服务海内外宾客的任务。联合国前秘书长加利、美国前总统尼克松等50余位外国元首或政府首脑先后到过这里做客。该店平均年接待宾客达50多万人次,年销售烤鸭25万只,最高日营业收入达68万元。随着时间的推移,和平门全聚德烤鸭店设施日渐老化,为了适应现代旅游、餐饮的需求,全聚德集团公司近两年投资2000多万元,分期对和平门全...

全聚德和平门店试水转型主题餐厅,这三个包间怀旧感满满

40年来，“名品名店聚名人”已成为全聚德和平门店一大特色。联合国前秘书长伽利、美国前总统尼克松、日本前首相海部俊树等220余位各国元首、党政首脑和政要先后做客品尝。开业至今，全聚德和平门店累计接待海内外宾客超过2600万位，近10年来平均每年接待近80万人次。老物件帮包间添个性如今，上万平方米的烤鸭餐厅已难以...

烤鸭王国“全聚德”的30年

一名第二服务局的退休官员称,当年给全聚德极为大胆的政策优惠:在两大龙头店,和平门店和前门店,为了调动从业者的积极性,让餐馆创造更高的利润,都制定过开创先河的奖励举措,比如,“哪一天餐馆营业额超过万元,不等下班,餐厅经理就从当天营业收入里提取现金,给予每位员工10元钱的奖励”。

全聚德总经理周延龙:老字号特怕急加油

过去两年,我们重新改造了北京的几大门店,调整了菜品,把外卖业务也做起来了。全聚德的烤鸭是爆品,但一定不能单纯只做烤鸭,其他菜品应该融合当地口味,所以我们各地直营门店的菜单结构中,有30%的自选菜品是门店可以自由决策的,北京也是如此。比如城北地区的奥运村店和城南的马家堡店客群就不同:一个是商务加社区型,一...