“煮老友粉的北泉姐,退休了?”
北泉姐选用的酸笋是巴马泉水所腌制,酸味够浓,笋质够嫩,除了酸味之外,还有股清甜劲。vol2▏大骨浓汤汤底毫不客气的说,北泉姐的老友粉我可以吃到汤都不剩。老友粉的汤底是北泉姐夫妇每日天未亮就前往菜市买回熬制而成。vol3▏生料及时冷藏带着鲜红的血的生料透过冰箱都能够感受地到它们的鲜活。
...过……|苏华|米粉|舒记|老友粉|雷小琴|南宁市|特色美食_网易订阅
3月4日中午,多名食客来到南宁市北泉姐老友粉店发出感叹。北泉姐在店门口微笑着回应、解释,并感谢大家多年来的支持。▲一名市民搭着奶奶来北泉姐粉店吃粉,得知粉店闭店只好与北泉姐合影留念。南国早报全媒体记者苏华摄北泉姐全名谢北泉,1997年在安北下开了一家老友粉店,先后更换了5次店址。店里由她掌勺...
【江湖菜馆】王鸥一句话就让它冲上热搜,南宁老友粉为何能够“臭名...
而排行第三的三弟,就是本期要介绍的——老友粉。不接急单,不准催单,不临时改味。这就是北泉姐的江湖规矩。品质比数量更重要,北泉姐时常把这句话挂在嘴边。宁愿退钱也不愿仓促出锅,是北泉姐对美食的执着追求。尽管如此,食客们仍然对此趋之若鹜。20年来,从小姑娘到铁娘子,“累并快乐着,觉得很幸福...
来南宁必吃的老友粉,老板娘规矩多脾气差,29元一份客人吃得欢
以前的店面老旧破,如今是新店,所以环境这些比较干净,北泉姐一头红发风风火火的十分热情,还曾经上过电视,她不接受催单和急单,坚持慢工出细活,绝不降低每一碗粉的品质,对老友粉有自己的要求,你可以在点单的时候提一些特殊的要求,但是绝不能临时要求她,因为她对每一碗粉都很有坚持,这么多年一直坚持亲自炒料、熬...
13家老友粉店!老南宁们,想这一碗很久了吧!
/北泉姐老友粉/地址:兴宁区友爱南路3号人均:31元选择休息的北泉姐在家中每日私房30碗老友,不预约那真是排不上,应不住粉丝强烈要求再度复出。北泉姐对于食材的认真和执着,让人看到了一那份守护老友味道的初心。对于食客的需求,北泉姐都一一记下,每一碗粉都是每个人的私人定制。
抖音百万网红博主,专门来南宁吃了N天,每一家都值得吃!
“你现在看出来了吗?我为什么说它对我有巨大吸引力,因为我真的吃过好多糯米饭,我第一次发现糯米饭上面有这么大块的肉,真的!”02??龙上水现炒生料粉??/两斤老友炒猪杂,只为配一碗粉龙上水现炒生料粉在柳沙的龙上水现炒生料粉,让无数西乡塘人特意奔赴就为吃一盆老友猪杂已不是秘密(www.e993.com)2024年9月28日。现在,就连外...
南宁人,真离不开这几个姐!
在南宁有个不成文的规矩:去吃嘢先叫声姐!即便阿姐穿梭在厨房忙碌,打个招呼,眼神一对上!保不准碗里,会有些好料...吃老友粉找芬姐北泉姐、吃鸭脚煲找梅姐陆姐,吃酸嘢找肥姐玲姐,吃卷筒粉找英姐、吃烧烤找红姨凤姐、买糯米饭找美芬姐...她们几十年练就的手艺,早已把南宁人的胃养得刁钻了。要吃,一定要...
锦江之星元气早餐 | 清晨叫醒南宁的, 是一万种广西米粉!
“老友粉”作为南宁最传统的小吃老友粉,它的精髓就在于老友料,酸笋、豆豉、蒜米,下入油锅爆香至金黄,再依次将牛肉、猪杂等肉类倒入锅中翻炒,再注入高汤小火炖一两分钟,下粉煮入味即可。与你享受美味的心情一样,北泉姐煮粉的操作,足以看出这也是她最大的享受与执着。
米粉之味:一碗粉里的世界与人生
在南宁,吃的生意要好做得多。这里南来北往的人多,南宁人对吃充满热情,米粉店的种类也许是全国最多的,每顿都换着吃不同的米粉,一周都不会重样,这一点也不夸张。换句话说,在南宁能把米粉做出名,是件了不起的事情,因为米粉店实在是太多了。谢北泉开的老友粉店在南宁友爱路上,大家叫她北泉姐。“60后”...
收好!盘点南宁50家人气老店,吃过10家以上才算是真正的吃货!
二十五、北泉姐老友开店历史:19年泉姐在粉界也算风云人物了,从最初的亲自经营了19个年头的双孖井泉姐粉店,到休息后应粉友要求每日30碗私房粉再到现在正式复出的北泉姐老友粉~泉姐的粉都是默认三两的,一碗粉大过脸盆,料还足得很,猪下水处理得都很干净,不会有苦味,猪肝粉粉的,猪肉和牛肉也不会老,猪...