千城百县看中国|尝冀菜:特色大碗菜
千城百县看中国|尝冀菜:特色大碗菜在河北魏县,家家户户都会做大碗菜。肉切片,皮渣、豆腐切块,白菜切段,加入辅料若干,起锅烧油,放肉片煸炒,待到所有菜品煮透,一锅香喷喷的大碗菜就做好了。冬日里来上一碗热腾腾的大碗菜,营养丰富,汤汁浓郁,配上香喷喷的馒头,美味至极。制片人:马宝军策划:杜...
千城百县看中国|尝冀菜:亦菜亦汤“炖吊子”
千城百县看中国|尝冀菜:亦菜亦汤“炖吊子”炖吊子是河北省廊坊市固安县的一道传统美食,凭借鲜香浓郁和肥而不腻的口感已传承二百余年。炖吊子以肥肠为主,心、肝、肺为辅,配以丁香、八角、桂皮等十八种香料熬制的老汤为底,经过浸煮焖等制作步骤后,呈现出带着油亮的暗红色。炖熟后的“吊子”透着浓香...
好品质!“河北净菜”成为“北京好菜”
同时,定州市商务局主动引导公司进行标准化加工生产,提升净菜产品品质,为各大知名连锁餐饮企业提供高标准的“河北净菜”。品质上去了,“河北净菜”成为了“北京好菜”。针对“河北净菜”没有统一标准,河北省商业联合会在广泛征求蔬菜种植基地、净菜加工企业、鲜活农产品物流配送企业、高等院校专家等意见基础上,制定了《...
河北菜的特色到底在哪里?
“河北菜,也称冀菜。冀菜包括三大流派:以张家口、承德为代表的京北风味菜,以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。”明明在讲河北菜,却以北京为中心,分为“京北”“京东”“京南”三个流派。合着不成,河北菜,连自己定义的话语权都没有么?|石家庄名吃,牛肉...
京津冀协同发展城市观察丨“河北净菜”如何成为“北京好菜”
近年来,河北多地紧抓京津冀协同发展机遇,推动“河北净菜”走进北京的食堂、超市、社区,形成了以净菜加工为核心的现代化全产业链,主要“菜篮子”产品在北京市场占有率均超过四成,既丰富了北京市民的“菜篮子”,又鼓起了河北农民的“钱袋子”。工作人员在固安县一个合作社的大棚内采摘西红柿。(固安县委宣传部供图)...
去河北必点的6道菜,都是“冀菜之魂”,老板:一看就是本地人
今天我们便一起来看看,去河北必点的6道菜,都是“冀菜之魂”,老板表示:“一看就是本地人!”01金毛狮子鱼金毛狮王大家都听过,但是金毛狮子鱼很多人都没有听说过,这是河北地区最具代表性的名菜,尤其是石家庄地区大街小巷的餐馆里都可以吃到(www.e993.com)2024年9月1日。这道菜造型美观,外观犹如一头翻滚的狮子,形象逼真,比江苏地区的...
“河北净菜”装进北京“菜篮子”
河北农业资源丰富,品牌特色鲜明,主要农产品产量均居全国前列,是京津“菜篮子”产品的重要供应地。据介绍,“河北净菜”进京“六进”活动包括进市场、进食堂、进超市、进饭店、进社区、进餐桌,旨在拓宽“河北净菜”的销售渠道,搭建“河北净菜”与京津市民之间的桥梁。
河北最有名的8道菜,香辣可口,每一道都是河北人的心头爱
总督豆腐是一道保定地区的特色菜品。从名字上就可以看出这道菜与官府息息相关。总督豆腐的主要原料是豆腐和猪肉,豆腐和猪肉的混合使得这道菜的味道非常独特、浓郁,营养价值也非常丰富,是一道老少皆宜的好菜。4、炖杂鱼作为河北的一道经典菜肴,炖杂鱼在冀菜中非常出名。尤其是在白洋淀地区,这道菜深受广大老百姓的...
千城百县看中国|尝冀菜:菜饽饽
#千城百县看中国#|尝冀菜:菜饽饽菜饽饽,是广泛流行于秦皇岛一带的传统美食。选用当年新玉米磨成的中粗粉,温开水和面,揉匀后醒面约半小时。醒面的时间正好制作馅料,选用新鲜韭菜配合当地的山野苋菜切碎,加入炒制好的猪肉丁,放入调料调味。抓一块面团,用像包饺子一样的手法将调配好的馅料包入面皮中,码在上汽...
“河北净菜”如何成为“北京好菜”
近年来,河北多地紧抓京津冀协同发展机遇,推动“河北净菜”走进北京的食堂、超市、社区,形成了以净菜加工为核心的现代化全产业链,主要“菜篮子”产品在北京市场占有率均超过四成,既丰富了北京市民的“菜篮子”,又鼓起了河北农民的“钱袋子”。工作人员在固安县一个合作社的大棚内采摘西红柿。(固安县委宣传部供图)...