火了20余年的传奇淮扬菜,这店什么来头?

中国四大菜系中的淮扬菜,恰似江南水乡的灵动诗篇,以清婉之姿展现自然本味,用细腻刀工雕琢人间至味。作为魔都殿堂级淮扬菜,狮王府从1999年便在南京开设了第一家门店。二十年来,轻松摘得金梧桐中国餐厅指南2023人气餐厅、携程美食林2018年度美食林臻选奖、第九届MAG志大奖2022-2023最佳淮扬菜餐厅等数项...

集体遭遇业绩阵痛,争议中的预制菜产业将何去何从?

我们可以从四个维度来认知,其一是餐饮央厨解决方案的开放,比如眉州东坡的王家渡食品、西贝的贾国龙功夫菜、海底捞的颐海国际,这些餐饮品牌不仅解决了自己门店的预制菜服务,更在向其它餐饮品牌、零售端提供预制菜产品,包括杏花楼、新雅粤菜馆、广州酒家、吉野家等餐饮品牌也早早加入了该战场。通过以自有供应链为基础,...

在北京驻京办餐厅为何让人着迷?看看这些正宗地方特色菜就知道了

必吃菜品:油泼面、肉夹馍、葫芦鸡、关中三剑客、羊肉泡馍、米皮、长安一品肘;餐厅地址:西城区正觉胡同13号

《中餐厅8》合伙人推出“中西合璧功夫菜”获好评

合伙人们迅速调整心情，积极准备全新一天的营业，黄晓明绞尽脑汁为戴广坦的“葱油拌面”取了一个浪漫的名字“一面之缘”；虞书欣、胡一天上演中餐厅小剧场之偶像剧“莫奈怦怦怦”三集连播；合伙人们配合默契，效率逐步提升，精心设计的中法融合菜品更是收获中法友人的一致好评。中餐厅“中法友谊周”以中国味道邂逅法式...

因《中餐厅》火爆出圈!他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜...

在戴广坦看来,能够向外国人分享中国受欢迎的菜品是一件有意义的事情。法国传统中人们是完全不吃辣的,对于他们而言,中国麻辣烫是一种全新的体验。除了综艺大厨这层身份,戴广坦还是个在社交媒体上拥有超过600万粉丝的美食博主。《中餐厅》播出后,不少网友纷纷喊话戴广坦,表示想要学习同款红油麻辣烫。

中国的八大菜系分别是哪些?代表菜品和烹饪特点是什么?

代表菜——臭鳜鱼、毛豆腐、刀板香、火腿炖甲鱼、一品锅、黄山炖鸽等(www.e993.com)2024年12月19日。湘菜之剁椒鱼头湘菜:湖南气候温和湿润,明清时代,随着辣椒的传入,形成了口味香辣,注重入味,口味丰富的湘菜。过去湖南菜中辣味菜肴并不多,但对苦味的嗜好却从先秦流传至今,可以称得上是传统了。湘菜又可分为以官府菜组庵菜闻名的湘江菜;以腊...

火得了姜妍,却火不了的《中餐厅8》

其次,节目邀请中法两位大厨为《中餐厅》助力,一位就是“老熟人”林述巍,在前几季的节目中贡献了诸多名场面,另一位则是精通中餐和西餐的法国主厨戴广坦。两位主厨的组合,不仅能实现中式美食和法国特色的完美融合,在菜品的丰富度和品质上都有一定的保障,而中法两位大厨暗戳戳地相互较量,让后厨秒变《厨王争霸》,也...

《中餐厅8》开启全新营业主题 融合中法美食文化创新国潮菜品 2024...

中餐厅“国潮周”菜单新鲜出炉营业在即林大厨意外被锁菜库中餐厅迎来全新“国潮主题周”,合伙人们打造专属“国潮菜单”,中西合璧的青花瓷桂花慕斯、糖藕鹅肝、普洱三文鱼、海胆酱糟卤茄子,好吃好看的“功夫菜”荷叶叫花鸡、太极鱼羹、蟹粉鳕鱼狮子头、西湖宝塔肉……两位大厨的每道餐品都经过精心设计,蕴含着满满的心意...

《中餐厅8》开启“国潮主题周”,菜单新鲜出炉

中餐厅迎来全新“国潮主题周”,合伙人打造专属“国潮菜单”,中西合璧的青花瓷桂花慕斯、糖藕鹅肝、普洱三文鱼、海胆酱糟卤茄子,好吃好看的“功夫菜”荷叶叫花鸡、太极鱼羹、蟹粉鳕鱼狮子头、西湖宝塔肉……两位大厨的每道餐品都经过精心设计,蕴含着满满的心意。林大厨沉浸式备菜狮子头、宝塔肉,展现精湛的制作工艺和高超的...

《中餐厅8》国风舞台惊艳四座,国潮周菜品大获好评

湖南卫视芒果TV青春合伙人经营体验节目《中餐厅8》将于今晚播出第六期,姜妍因工作原因请假,翟潇闻、戴广坦、胡一天、林述巍、虞书欣、尹正、黄晓明等七位合伙人将迎来“国潮主题周”的首次营业,融合了东西方特色的国潮美食牢牢抓住了四方来客的味蕾,极具东方特色的“国潮表演”赢得外国友人阵阵欢呼与赞叹,一场惊喜满满的...