夜读|北京烤鸭和准格尔的耍水羊肉蘸素糕
在轻音乐中,一个崭新的白色瓷盘盛满烤鸭,由一双白皙纤细的手端上桌,让人味蕾爆棚,我已经忽略了别的特色菜肴。烤鸭被剔除骨头,肉质鲜嫩多汁,佐料是标配,小碟子里的面饼很是细腻,葱丝、黄瓜片等沾着特制的甜面酱入口真是香脆鲜美。我心里想,如果再佐以准格尔旗的一碟红腌菜,那是相当的美味。喝一杯北冰洋橙汁...
乡村文化旅游节|首批十大旅游特色餐饮名店送优惠,这十道崇明菜必吃!
9红烧羊肉崇明羊肉传统烹饪技艺”被列入崇明区非物质文化遗产名录,用崇明传统技艺烹饪的崇明羊肉已作为一种地方特色菜肴,深受广大食客的喜爱。好吃的崇明羊肉几乎没有腥味,无论是白切、红烧、烤制,都很鲜美。夹上一筷子,肉质鲜美、口味醇正、鲜而不膻。真是人间美味!10崇明老鸭汤中秋时节,鸭肉肥美正当时。
宁夏预制菜如何越炒越香
羊蝎子、孜然羊肉片、剁椒鱼头、小炒黄牛肉、菠萝咕咾肉……在银川市兴庆区鲜匣子生鲜食品配送中心,琳琅满目的预制菜让人挑花了眼。“预制菜只需简单处理即可食用,因其菜式丰富、口味良好、制作便捷等特点而走红。”在鲜匣子展位负责人马小波看来,预制菜消费群体的确正在逐渐多元化,尤其是对于一些即烹、即配类产品,...
粤式羊肉煲传承百年 花式羊肴菜品打造“中国名宴”
脆皮果仁羊扒、葛仙米羊奶豆腐、奶酪烤羊排、酥皮焗羊奶、盐焗羊蚬角等,在继承传统的同时不断增添新的特色,而这些新菜品组成的“新兴南粤全羊宴”,不仅彻底奠定了“羊城吃羊第一家”的业界地位,更是在整个餐饮烹饪界拿下了“中国名宴”的称号,赢得了前中国烹饪协会会长张世尧“羊肴经典,尽在新兴...
羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!
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浙江人年夜饭必有的一道菜是什么?直接看馋了→
红烧蹄髈,是嘉兴过年和各种宴席上绝对不能少的超级硬菜,通常作为压轴菜最后上(www.e993.com)2024年8月31日。蹄髈上桌,酒席才算圆满,老老少少都等着蹄髈掀起一个小高潮。嘉兴一直有“逢席必蹄”习俗。人们的生活水平大大提高,可蹄髈在嘉兴人民心目中的地位依然无法替代。湖州·酱香羊肉...
《新疆菜发展报告2023》发布:烤包子有望成为下一个“新疆炒米粉”
在这样的历史和文化因素的共同作用下,独具特色的新疆菜得以孕育而出。总体来看,新疆菜主要有三个突出的特征:即地方民族特色强、多元性和融合性明显、强调文化美学。例如,除手抓肉、烤全羊等本地传统美食外,新疆菜兼容并蓄,吸纳其他省份的食材和技艺手法,制作出了大盘鸡、椒麻鸡、过油肉拌面、新疆炒米粉等融合菜...
新疆菜发展报告2023:烤包子有望成为下一个“新疆炒米粉”?
在这样的历史和文化因素的共同作用下,独具特色的新疆菜得以孕育而出。总体来看,新疆菜主要有三个突出的特征:即地方民族特色强、多元性和融合性明显、强调文化美学。例如,除手抓肉、烤全羊等本地传统美食外,新疆菜兼容并蓄,吸纳其他省份的食材和技艺手法,制作出了大盘鸡、椒麻鸡、过油肉拌面、新疆炒米粉等融合菜...
内蒙古:粮、肉、奶、菜打出品牌知名度
粮、肉、奶、菜之外,内蒙古还先后创建了呼伦贝尔草原羊等10个国家级特色农产品优势区和武川莜麦、赤峰番茄等32个内蒙古自治区级特色农产品优势区;锡林郭勒羊肉、科尔沁牛、赤峰小米等11个特色农产品区域公用品牌和“草原民丰马铃薯”“极北香稻大米”等10个企业产品品牌入选“中国农业品牌目录”。
最具宁夏特色的美食,除了手抓羊肉,我心目中的最佳是这道常见菜
在宁夏不仅滩羊肉美味,这羊杂也是一大特色美食。用羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊肠、羊血等混合烩制而的羊杂烩,那一股浓郁的味道弥漫在宁夏的大街小巷,时刻诱惑着你的味蕾,是来宁夏不得不尝的美食。这一道同样和羊肉有关,很多人喜欢宁夏爆炒羔羊肉,不过我更喜欢清蒸羊羔肉,没有了过多的调味料,更能吃...