十一假期之湄洲岛 | 妈祖故里,海岛秘境Let’s go!

巴浪鱼干巴浪鱼干是湄洲三宝之一,莆田话叫“云炊”,鱼只有二指大小,肉质紧实不松散、香味浓烈,是湄洲岛家家户户必备的下饭菜。湄屿好物来袭承载着深厚妈祖文化的湄洲岛,不仅自然风光旖旎,文创产品与特色商品更是琳琅满目~临别之际,带上湄屿好物,无论是当作旅游的纪念品还是伴手礼,都是不错的选择呢!旅...

一道香香的香煎巴浪鱼

配菜:青椒,红椒,小米椒,青蒜叶,芹菜,蒜仁,生姜1.首先清理巴浪鱼,冰冻的巴浪鱼稍微放一会,就可以开始处理内脏了,可以等没有完全解冻的时候处理,这时候内脏还处于固体的状态,比较好处理,内脏要清理干净,否则鱼腥味会比较重。若等完全化的话,会有很多恶心的液体,比较难处理。清理内脏后,鱼身体表面稍微改刀一下,...

千万别轻易来潮汕!你来,必定吃的超撑,体重爆表!|肠粉|豆干|牛杂|...

花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、蒜头、鲜芫荽头或干芫荽籽等超过15味的一个卤料做成的“药包”;卤料在下锅前,需要先行加工,有些香料需要炒制使其香气溢出;制作专门的卤汤时用肥猪肉、老母鸡、筒骨或排骨等加上酱油、带壳桂圆等熬煮。

12道适合夏天吃的凉菜做法,爽口开胃鲜美下饭,激活全家人的食欲

主料:鲜巴浪鱼1千克。配料:干辣椒5克,草果半个,花椒粒、香叶、丁香、桂皮、八角各1克。调料:鸡粉、辣椒油各15克,盐7.5克,糖、柑橘油各10克,色拉油100克,上汤1千克。制作:1、巴浪鱼去骨,入烧至七成热的油中小火炸3分钟至酥,捞出控油。2、锅留底油烧至六成热,将干辣椒、花椒粒、香叶、丁香、...

只有老厦门才吃过的10种古早海鱼,附最厦门的煮鱼法!

4.将青瓜、嫩木耳和红萝卜洗净,各切成细丝,香芹则切成粒。5.锅里按需舀入上汤,先后放入鱼肉丝、蔬菜丝和芹菜粒,并略勾一点芡,煮约1分钟水开即可起锅,按人头分装小碗即可。7.石斑鱼石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,素有海鸡肉之称,是海钓爱好者喜欢垂钓的一种海鱼,常活跃在浅水域,因性凶猛,不过因生活在...

广东省大埔县市场监督管理局2023年第四季度食品监督抽检信息

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