猪肉十大名菜排行榜,南北名菜大比拼,哪款才是你的心头好?
东北菜猪肉炖粉条:南北交融,味美醇厚猪肉炖粉条,这道菜既是四川菜也是东北菜,发源于四川,后在唐朝因薛仁贵被贬东北而带入,与当地人文因素结合,形成了今天我们所吃到的猪肉炖粉条。这道菜主要的食材有五花肉、粉条、酸菜或白菜等,但随个人喜爱,衍生出了无数不同的食材添加。猪肉炖粉条在保留原有优点的同时,也...
东北菜十大经典名菜,你吃过几道?榜首竟不是锅包肉?谁才是王者
TOP8:白肉血肠——历史悠久,文化价值丰富的传统名菜产地:满族白肉血肠,这道东北传统名菜,历史悠久,文化价值丰富。选用优质猪肉和新鲜猪血肠,经过精心炖煮,肉质鲜嫩多汁。其特色在于肥而不腻的猪肉和口感鲜美的血肠,佐以蒜酱、韭菜花等调料,味道更佳。这道菜不仅在吉林省广受欢迎,还被中国烹饪协会评为吉林十大...
【淮扬四大名菜】60%黑猪肉的「正宗扬州红烧狮子头」,一口沦陷!
这也是皮厨大叔红烧狮子头好吃的秘诀,选用的都是新鲜的本土黑猪五花肉(含量达到60%)搭配鸡脯肉制作,肉质紧实软嫩,酱香味浓,回味无穷~0香精,0添加剂(不含防腐剂),吃的放心又安全不像别家只是笼统的写个“猪肉/鸡肉”,你都不知道到底是什么部位的肉,想想都可怕!!附上检测报告,妥妥的健康食品不止如此,...
东坡肉:一千年前,猪肉命运的历史转折
在羊肉最贵的宋代,猪肉等来了它的贵人、知音,最洒脱的文豪苏东坡。他留下了一道千古名菜,从他开始,吃猪肉,才成为一件值得“歌颂”的事情。这道菜并非后世牵强附会,它是怎么来的呢?按今天的话说,苏东坡是个斜杠青年,诗词书画四绝,哪样拿出来都能予取予求,做到当世极致,唯独除了自己的官运。乌台诗案后,苏...
中国烹饪协会发布的“吉林十大经典名菜”,看看你吃过几种?
白肉血肠是吉林的传统名菜之一,选用优质的猪肉和新鲜的猪血肠为主料。烹饪过程中,猪肉经过精心炖煮,呈现出鲜嫩多汁的口感,而血肠则以其细腻的质地和独特的口感为这道菜增添了丰富的层次感。白肉肥而不腻,血肠鲜嫩可口,再配上蒜酱、韭菜花等佐料,味道更加鲜美。
八大菜系美食之猪肉篇
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猪肉变难吃了,原来不是错觉
猪圈里的“危机”,也在餐桌上凸显。在未来,我们可能越来越难吃到好吃的土猪肉了。以享誉全国的四川经典名菜回锅肉为例,通常一盘纯正的回锅肉需要由肉质较肥、肌内脂肪含量高的成华猪制成。曾经这种猪遍布整个成都平原,但前些年它的数量却急剧下降。在情况最危急的时候,四川当地的成华猪只剩下五六十头,比大熊猫...
湖北十大经典名菜
材料:猪肉、鲜鱼、鸡蛋、萝卜、盐、味精等。1.用萝卜雕刻出龙头、龙鳞等待用。2.猪肉肥瘦分开,精肥肉改刀切成条,精瘦肉剁成茸,鱼剁茸,将三者混合在一起,搅拌均匀,调入盐、蛋清、味精等基本调味品充分搅拌均匀。3.起锅滑油滑锅,下入打好的蛋液,剪成薄薄的蛋皮,再将和好的肉泥卷入蛋皮中,卷成长条,放...
谁能代表济南味道?济南味道名吃、名菜、名店等评选结果正式出炉
济南黄焖鸡、老济南把子肉、猪肘汤面、百吉牛肉火烧、净香园鲜肉香肠、甜沫果子、老济南猪肉大串、平阴玫瑰鲜花饼、王莉酥锅、海参大包十大名菜(排名不分先后):明湖烤鸭、铁板海参、三十年烤羊腿、酱焖渤海湾大刀鱼、糖醋鲤鱼、砂锅海参、红烧肚片、金牌罗汉大虾、脆皮九转大肠、富贵面包荷香鸡...
中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!
大烧就是火烧全猪,又叫烤肉,是保山宴席上的一道名菜,以保山市河图乡供销社加工的大烧最为有名,俗称“河图大烧”。大烧猪肉的选取十分讲究,选用当地产的温带小型细骨猪为原料,可以用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制调料蘸食,也可将大烧切成丝,与酸腌菜相拌,外酥内嫩,香脆酥润。