中东厨房 | 地中海的麻酱拌茄子
地中海麻酱拌茄子一边开胃一边果腹回到家乡的夏日炎炎又想起这道简单的小菜▼第7篇食谱:????????????????菜系:中东/地中海/凉菜/蘸酱口味:咸香/馥郁/凉爽/绵软顺滑难度:简单用时:共约1.5hrs/实际操作半小时不到▽▼食材1-2人份/茄子2条纯...
法国,神秘的“国宴菜”你知道多少?哪些食物能上榜?来涨知识了
6:尼斯沙拉,源自法国南部美丽的海滨城市尼斯,是法国国宴上一道色彩斑斓、清新爽口的前菜。其形态丰富多样,通常由橄榄、小番茄、绿豆、硬煮鸡蛋、金枪鱼、鳀鱼以及生菜或混合绿色蔬菜组成,每样食材都保持着自身的完整性和鲜明的颜色,如宝石般散落在盘中,装饰以橄榄油、醋和香草制成的酱汁,呈现出一幅地中海风情的画卷。
「niko and ... 775餐厅」盛夏新菜单!4.9折赏游地中海!
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MSC地中海邮轮联动三星餐厅DA VITTORIO呈献首航专享星厨签名菜
MSC地中海邮轮隶属于拥有300年航海历史的地中海航运集团,DAVITTORIO餐厅由世代相传的米其林星厨Cerea家族所经营,双方均是在本行业激情满怀、底蕴深厚的传奇家族企业,此番合作更是创下先例,将是米其林三星主厨签名菜首次登上中国母港出发的邮轮,势必将为邮轮行业宾客匠心打造前所未有的高端用餐体验,以精致料理和贴心服务...
全球最健康饮食出炉,能降低20%早死概率
一桌典型的地中海菜肴包括以植物为原料的巴巴甘努什(babaganoush,烤茄子泥),胡姆斯(hummus,鹰嘴豆泥),法拉费(falafel,炸豆丸子)和皮塔饼(pita),还有希腊酸奶黄瓜酱(tzatziki),这是一种加盐酸奶拌上黄瓜做成的酱汁,含有橄榄油、大蒜、柠檬汁、盐和香草。|JADDAVENPORT,NATGEOIMAGECOLLECTION...
霸榜7年的地中海饮食法,如何get打工人平替版?
肇始于英国后风靡全球的干巴lunch让全麦面包、三文鱼、蔬菜在方寸之间紧密组合,地中海饮食的要素齐全,算得上一份简单清爽的平替(www.e993.com)2024年9月1日。干巴lunch抛弃精美的摆盘,碳肉菜俱全,堪称为打工人量身定制的健康“穷饱饭”,早上5分钟叠好塞密封袋里,掏出来吃完一扔还不用洗饭盒。更有人在网络传授一次性制作一周份量的“糊弄...
旬味会|当奥丰素1890,呈现意大利菜精髓,拿捏范思哲奢侈品味
地中海吞拿鱼他他晶钻鱼子酱及意大利酸豆这是一道结合意大利南北部食材的传统皮埃蒙特(Piemonte)菜式佳肴。主厨利用意大利北部皮埃蒙特的牛仔肉及南意大利地中海蓝鳍吞拿鱼作搭配。有别于传统做法,这道佳肴加入了新鲜地中海蓝鳍吞拿鱼他他及晶钻鱼子酱,令风味及口感大大提升。值得一提的是,这道菜的调味手法独特,...
深入南意 花样罗马餐厅全新菜单呈现地中海风味
北京燕莎中心凯宾斯基饭店花样罗马餐厅推出全新零点菜单,新增27道颇具意大利南部鲜明特征的菜品及家庭分享式拼盘。鲜活海鲜、应季果蔬、丰富香草,共同演绎南意餐盘里的五彩斑斓,让北京的食客也能一品正宗意大利色调的地中海美食。意大利南部地区光照充足,物产丰富,盛产优质橄榄、果蔬、香草以及海鲜。在全新菜单设计中,主厨增...
推动中外农食贸易 共谋预制菜发展未来
“比如美国消费者习惯食用罗非鱼,我们便将罗非鱼做成鱼柳、鱼排等预制菜销往美国。公司总部广东湛江的金鲳鱼和菠萝十分有名,我们将其结合起来,做成深受本地消费者喜爱的菠萝咕噜鱼。”郑明宇说。“除了鸡、鸭、鹅等鲜品外,我们还有白切、盐焗、酱卤、烧腊、油炸等多种烹饪方式的熟食预制菜,以及‘五分钟加热即食’...
地中海饮食为何益处良多? | 社会科学报
但至少有一点是明确的:它并不像意大利、希腊和土耳其饮食中那些追求满足口腹之欲的食物,如千层面、穆萨卡(肉和茄子做成的希腊菜)、披萨和肉饼串。希腊雅典的国家公共卫生学院的安东尼娅·特里霍普鲁(AntoniaTrichopoulou)于1990年代提出地中海饮食评分(MDS),该评分2003年又更新了标准。根据地中海饮食评分,完整的地...