吃麻辣烫注意,店员透露:这“5种”菜成本高不压秤

如果你经常到菜市场买菜的话就会发现,在这些绿叶菜中,香菜价格绝对算得上是比较高的存在了。如果你平时就喜欢吃香菜的话,来到麻辣烫店千万别忘记添上几大把香菜。要知道香菜本身叶子就比较小,而且很密集,在清洗过程中需要花费很大的精力和时间,再加上香菜本身的成本,无疑会增加店铺老板的支出。httpwap.yiwei...

今天终于知道,火锅,冒菜,串串,麻辣烫,钵钵鸡,之间的区别了

四川的卤菜和凉拌菜闻名遐迩,许多食客为了方便又想节省,常常在市场上购买加工成熟的熟食。卤菜制作过程中需要使用卤水,而店家为了不浪费卤水中的油水,会加入一些香料和中药,再放入蔬菜进行烫煮。出乎意料的是,这样处理后的蔬菜味道非常好,于是店家开始将卤菜和这种烫煮的蔬菜一起销售,取得了显著的效果,从而诞生了冒菜。

【舌尖上的麻辣风暴】家庭版麻辣烫:轻松复刻街边美味,暖心暖胃

、牛肉骨/鸡骨架(可选):用于熬制高汤,提升汤底的鲜味。、辣椒、花椒:提供麻辣烫的灵魂味道。、调料包:包含豆瓣酱、八角、桂皮、丁香、香叶等多种香料。辅材你可以根据个人喜好添加各种蔬菜、豆制品、肉类、海鲜等。常见的有:各类蔬菜:菠菜、油麦菜、白菜、蘑菇、豆腐皮等。豆制品:腐竹、千张、豆腐泡等。肉...

有机蔬菜为天水麻辣烫添鲜

一碗香喷喷的天水麻辣烫，花椒、辣椒是灵魂，叶菜类蔬菜也是必不可少。随着天水麻辣烫的持续火爆，带动了清水县蔬菜销量大增，特色蔬菜产业快速发展。近日，记者走进位于清水县永清镇杜沟村的蔬菜种植基地，多座蔬菜大棚整齐排列，棚内小油菜、菠菜等绿意葱茏，长势喜人。天水兄弟兴旺家庭种植农场负责人张红斌正在和工人...

武山借力天水麻辣烫东风——推动蔬菜全产业链发展

一碗香喷喷的天水麻辣烫，“双椒”是灵魂，菜是根本。伴随着天水麻辣烫的“走红”，被誉为国家级蔬菜标准化示范县、全国绿色蔬菜示范县的武山，也因其盛产的蔬菜“绿色、有机、安全、健康”而备受顾客青睐，迎来高光时刻。借助天水麻辣烫的东风，武山县延伸产业链，提高价值链，持续做大做强蔬菜种植、农产品深加工...

麻辣烫食材“蔬菜花束”里的永靖“土特产”

“一碗手擀粉+一盘麻辣菜”这一套馋翻全网的打卡吃法,烫不尽的甘肃“土特产”火爆全网,而最浪漫的是游客手里的由菜花,散花菜,西兰花,娃娃菜,土豆,笋子,芹菜,油麦菜等组成的“蔬菜花束”,悄悄告诉你,这些也是我们刘家峡的“土特产”哦!娃娃菜笋子...

天水市农业农村局多管齐下抓蔬菜稳产保供 为“天水麻辣烫”助力

近期,“天水麻辣烫”火爆出圈,外地游客量急剧上涨,本地“菜篮子”产品生产供应需求急剧增加,天水市农业农村局深入贯彻落实全市“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议精神,多措并举,狠抓蔬菜稳产保供,全力保障全市“菜篮子”产品生产稳定、供应充足、价格平稳,以绿色优质蔬菜筑牢“天水麻辣烫”风味根基。

一碗香飘四溢的天水麻辣烫里有哪些甘肃地标“土特产”?一文来揭秘!

用花椒、香叶、八角、葱段等熬油,熬出一股劲爽的麻香,往辣椒面、核桃碎、白芝麻上一浇,一盆香飘四溢的油泼辣子就准备好了,再把烫熟的新鲜蔬菜浸在“灵魂汁子”里,瞬间就能抚慰味蕾。一碗热乎乎的麻辣烫囫囵下肚,老道的食客一语道破“天水麻辣烫”的精髓:前调是含蓄惊艳的辣椒香味,再品能感受到蔬菜的品质...

清水蔬菜为天水麻辣烫添“鲜”增香

清水蔬菜为天水麻辣烫添“鲜”增香新天水·天水日报记者李欣桐金正祥一碗香喷喷的天水麻辣烫，花椒、辣椒是灵魂，叶类蔬菜是根本。随着天水麻辣烫的持续火爆，清水特色蔬菜产业也被带动，销量大增。4月26日，记者走进清水县永清镇杜沟村蔬菜基地，只见多座蔬菜大棚整齐排列，棚内小油菜、菠菜、生菜、油麦菜绿意...

天水麻辣烫——风口之后如何持续?

作为街边巷口极其常见的小吃,麻辣烫制作流程简单,食材的新鲜程度和口味的好吃与否很大程度上决定着一碗麻辣烫是否能吸引顾客。因此,对于一碗人均20元左右的天水麻辣烫来说,能做到物美价廉的前提,还得是所用食材的高品质和好滋味。一大碗热气腾腾的蔬菜,泼上几大勺辣椒油,洒上一瓶瓶调料,不断翻腾搅拌后,红油里粒粒...