杭州人开始“炫”冬笋,为啥“炒二冬”这道菜外卖平台上很难点到?

炒二冬作为杭州的传统菜肴,承载着杭州人的饮食文化和记忆。它不仅是一道菜,也是杭州人对家乡味道的一种情感寄托。这道题,得找老杭州开的餐馆。炒二冬,之前是新华路上东华家常餐厅很地道的杭帮菜之一。目前餐厅还正在装修,暂时吃不上。11月16日晚上,潮新闻记者来到了读者点名的天水桥的杭帮菜馆“小碗盏”。

2024杭州“年度食谱”|这家老牌杭帮菜餐厅第5次报名,招牌菜有了新...

老头儿油爆虾梅花碑店　图源：受访者提供在很多人印象里，老头儿油爆虾是一家将虾做到极致的餐厅，每到饭点儿门口排队是常态。历经37年的稳扎稳打，如今的老头儿油爆虾，已经从梅花碑的一间无名小店发展成遍布杭城的连锁店，成为杭帮菜中的“优等生”，甚至在上海、南京等地也能见到它的足迹。最近，老头儿...

说杭州美食荒漠,河南人第一个不服

比如杭帮菜中就蕴含了许多中原元素，成为一种移民菜系。有人说，河南烩面和杭州片川极为相似；有人说，河南人吃鲤鱼而浙江人不吃，唯有杭州人例外；还有人说，白蛇传原型是河南，又被移植到了杭州……图源：抖音评论区抛开历史渊源，如今真正拉近河南与杭州关系的事件，是外出打工、谋生、发展的热潮。在今年的《...

为杭帮菜“正名”!一条好吃的西湖醋鱼该怎么烧?

曾有古代食客，在杭州菜馆墙上，题写下“何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖”，盛赞西湖醋鱼的美味远胜于松江鲈鱼。时至近现代，它也曾在1956年36道杭帮菜评选中位列榜首，一度和茅台一起出现在国宴席上，倍有排面。杭州名菜西湖醋鱼，见证南宋经济繁荣（图源视觉中国）清代李渔在《闲情偶寄》中，曾谈到江南人烹鱼...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

另外还有一道炒臭豆腐,用豆瓣松子炒炒,臭豆腐嫩散成糊,用勺子挖着吃,入口前尚有微臭,入口后只剩鲜香。5.小碗盏??73/人中山北路440号杭州最老牌的饭店之一,从1998年前身“便菜便饭”至今,陪伴了几代杭州人。去年老店新开,搬到中山北路,很快就成为这条街上生意最好的杭帮菜馆。

离过年还早,杭州已有人提前开吃年夜饭!“50多人,整整5桌”

萧山区瓜沥镇梅林村相关负责人介绍说：“场地我们提供的，‘红馆’（文化礼堂）能摆50桌酒席，设施设备齐全，村民们举办年夜饭只需要订好厨师就行(www.e993.com)2024年11月23日。不过因为场地收费且20桌起订，一般情况下村民们都会联合几家邻居或者几个亲戚一起举办一场年夜饭。”萧山区瓜沥镇相关工作人员表示，“最早的时候，我们也是过年期间吃...

杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座

食材土做法新杭州厨师做的徽菜很灵沈厨臭鳜鱼(胜利河美食街店)地址:拱墅区霞湾巷71号胜霞金座110室作为一个杭州人,为什么会爱吃安徽的臭鳜鱼?多半因为我们天生喜欢吃那种臭臭的菜吧。杭州人沈华锋,已经做了20多年杭帮菜,他的另一重身份是安徽女婿,所以他就开了以臭鳜鱼为名的店,做新派徽菜。

杭州市商务局关于修订《推进杭帮菜高质量发展十大行动》的通知

打造杭州拌川、葱包烩、定胜糕、杭州小笼包等地方特色小吃强IP,活跃武林夜市、胜利河美食街等夜市、小吃街,发挥集聚效应和网络效应,形成杭州特色美食地标,塑造年轻人记得住、愿分享的杭帮菜新消费品牌。加强与市场化平台的合作,发布杭帮菜餐厅、杭州年度食谱等榜单,鼓励杭帮菜餐厅评选黑珍珠餐厅、米其林餐厅等,通过...

杭州最受欢迎的4家杭帮菜

香芙茗楼也是杭州人都熟悉的江浙菜餐厅,也拥有许多独特且美味的杭帮菜。其中,茶香排骨是香芙茗楼的招牌菜,排骨经过特制的料理,外酥内嫩,香气四溢,绝对值得尝试。此外,神仙鸡煲和黄鱼年糕也备受好评,网友们普遍称赞"原汁原味,美味不做作"。第三家:柳莺湖上·湖景餐厅·江南菜(西湖店)...

00后杭帮菜传承人做了一桌“寻味西湖” 让大师眼前一亮

胡忠英充分肯定了杭帮菜定向班学生的这股冲劲,他相信只要学生能吃苦,能思考,有一定的创新,一定能让杭帮菜迎来新的春天。据了解,今天首届杭帮菜传承人定向培养班的部分学生将前往塞尔维亚交流学习,届时,这桌“寻味西湖”将出现在塞尔维亚。“这些菜品在G20杭州峰会、杭州第19届亚运会时都已亮相过,虽然是杭帮菜,但...