今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单
1、米月饼的饼皮需要两种粉料,一种是糯米粉,一种是粘米粉,糯米粉就是平时做汤圆用到的粉,有的地方也叫江米粉,糯米粉用普通糯米粉或者是水磨糯米粉都是可以的,粘米粉也就是大米粉,这两种粉料在超市、市场或者网上都能买到;2、准备80g糯米粉,55g粘米粉,这里的份量大约能做10-12个50g的米月饼,具体的数量和...
网络中国节 · 中秋 | 吃月饼不长胖的方法被我们找到了!还不点...
月饼好吃,可不要贪嘴哦~月饼,由饼皮和馅料组成。饼皮的原料有面粉、糯米粉、粘米粉等。但是层层叠叠的酥皮,金黄香甜的饼皮少不了脂肪的加入,比如猪油、黄油等。月饼的馅料品类多,甜馅都有大量的添加糖,此外,名字中有蛋黄、莲蓉、奶黄、流心的月饼,在糖分之外,还加入了蛋黄、黄油、奶油、芝士等,脂肪含量很...
探秘传统月饼六大经典种类,你尝过几种?
冰皮月饼的饼皮采用糯米粉、粘米粉等原料制作,经过蒸煮后呈现出透明或半透明的状态,口感Q弹爽滑,冷藏后食用更佳。馅料方面,冰皮月饼的选择更加广泛,从传统的豆沙、莲蓉,到新颖的冰淇淋、果酱等口味应有尽有。冰皮月饼不仅外观精致,口感清新,更是满足了现代人追求健康、时尚的消费理念。综上所述,传统月饼的六个...
相聚有时,如何让爱与美好无限?
糯米粉、粘米粉、黄油、豆沙……制作玉兔冰皮月饼的食材一站式加购。这里还提供了丰富又新鲜的应季时蔬,配合《下厨房》里的菜谱,不出家门即可做一桌佳肴!制作完毕,定格。打开《美图秀秀》,通过创作还原当下团圆氛围感;节日氛围贴纸+创意拼图,让每一份美食都注入创作的趣味性。无需远行,探索多元赏月视角赏月时...
不用转化糖浆,不用烤箱,教你做五颜六色的冰皮月饼,好看又好吃
(12)月饼模具里面撒上一层熟糯米粉,同样为了防止粘连,压出花型就可以了。全部做好后用保鲜膜包裹严实,放在冰箱冷藏一晚上口感更好,一定要包好,否则第二天就变硬了。我们的“冰皮月饼”就做好了,颜色多,味道好,经过冷藏的月饼吃起来每一口都是冰冰凉凉,而且里面的奶黄馅奶味浓郁。因为加了粘米粉和糯米粉,口...
奶酪冰皮月饼,奥利奥奶酪馅,冰激凌口感,超好吃。
软糯冰皮,甜蜜奶香奶酪,脆脆的奥利奥碎更添滋味(www.e993.com)2024年9月27日。冰皮还可加可可粉、紫薯粉等各种颜色,这个配方可做50g的冰皮月饼14个左右。原料冰皮原料牛奶———230克玉米油———30克炼乳———25克糯米粉———60克粘米粉———60克澄粉———30糖粉———30克抹茶粉———2克红曲粉——...
美味“食”光|好看又好吃的奶黄冰皮月饼它来啦!
冰皮:碗中倒入270ml牛奶、30克玉米油、75克白糖、60克糯米粉、45克粘米粉、45克澄粉搅拌均匀后,过筛一次使面糊更加顺滑。随后包上保鲜膜放入锅中上汽蒸25分钟。03将奶黄液倒入不粘锅中,加入40克黄油不停搅拌,直至液体开始黏稠后,调小火继续搅拌防止粘锅,搅拌至奶黄馅料成型即可盛出晾凉备用。
不需烤箱就能吃上的冰皮月饼,香甜软糯冰冰凉,中秋节就吃它
冰皮月饼的用料简单,糯米粉、粘米粉就可以,为使口感更加糯滑、外皮剔透,再加一些澄粉,即小麦淀粉。加牛奶同蒸,味道更加醇香。加点油脂,面皮更加柔韧。冰皮月饼不只限于白色,可加入不同颜色的果蔬粉,做成五彩斑斓的花朵冰皮、卡通冰皮。相比传统的广式月饼、苏式月饼等烤制月饼,冰皮月饼不但操作简单易上手,造型...
冰皮月饼好吃但是不易做?分享一种最简单的做法,看一遍就能学会
准备食材:牛奶,糖粉,食用油,糯米粉,粘米粉,澄粉,以及自己喜欢的馅料,今天就一豆沙馅为例教大家做好吃的月饼。制作方法:首先我们准备一个大一点的碗,然后再往里边加入一些牛奶,再加入一些糖粉和食用油,充分的搅拌均匀等等搅拌均匀之后再加入适量的糯米粉,粘米粉和澄粉,加入了这些食材以后充分的搅拌均匀,而糯米粉粘...
彩色冰皮月饼,美味蛋黄椰蓉馅,简单又方便,分享生活好滋味
1、我们先做冰皮月饼的饼皮,取糯米粉60克、粘米粉60克、澄粉35克、白砂糖35克混合均匀后加入牛奶190克,搅拌至顺滑无颗粒状态。2、加入玉米油35克、炼乳35克,继续搅拌至顺滑状态,包上保鲜膜,用牙签戳几个气孔,隔水蒸20-30分钟左右,直到筷子戳到底部没有白浆就可以拿出来了。3、面团搅拌一下,装入保鲜袋...