【语斋.翻译】hotcake可不是“热蛋糕”,别光会吃不会用哦
2022年3月29日 - 网易
字面意思似乎是指“拥有一块蛋糕并吃了它”。然而我们不能既拥有着这个蛋糕,又把它吃进肚子,毕竟蛋糕吃到肚子里就没了,这两种情况是对立的。所以这个短语常用否定句式,表达“鱼和熊掌不可兼得”。toseektohavetwomutuallyincompatiblethings.Youcannothaveyourcakeandeatit.鱼和熊掌不可...
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烘焙干货 | 一篇文章带你搞懂海绵、戚风和天使蛋糕到底有什么区别
2019年11月13日 - 网易
中文海绵蛋糕,从「SpongeCake」意译而来,顾名思义,就是一种像海绵的蛋糕,应该是这三类蛋糕中历史最悠久的了,相传起源于15世纪的西班牙,后来慢慢传入欧洲。基本的原材料是鸡蛋、面粉和砂糖。最重的海绵蛋糕构成比例为全蛋:砂糖:小麦粉=1:1:1,最轻的海绵蛋糕构成比例为全蛋:砂糖:小麦粉=1:0.5:0.5。在这个...
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4款日式甜点的「创新饼底」,沙哈、乔孔达蛋糕也在里面!
2020年3月26日 - 网易
Spongecake海绵蛋糕在日式甜点里,spongecake海绵蛋糕常用来做慕斯的饼底,一部都是用全蛋加蛋黄,同时配方中也必须有黄油,其组织比较结实,不是戚风之类的胚子。(直径18cm的圆形烤模1个分)135g15g104g75g30g全蛋蛋黄细砂糖低筋面粉融化黄油步骤:1,容器内混合全蛋加蛋黄,轻微打散后加入细...
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“明天你生日,我准备给你一份特别的礼物”
2018年1月22日 - 网易
戚风蛋糕(chiffoncake)中的"戚风"二字是由英语"chiffon"翻译而来,chiffon指的是一种布料,名为乔其纱,由于蛋糕口感柔软绵滑似乔其纱一般,取其名chiffoncake。戚风蛋糕是1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的人发明的,然而直到1948年,配方才公诸于世。戚风蛋糕组织蓬松,质地松软,口感滋...
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