一个“动作”让单店业绩翻两倍!“麻辣拌女王”靠“香锅”重站C位...

近日1100+门店小谷姐姐,整体门店转型效果不错,升级之后单店营业额实现从7000元增长到14000元,新开店日营业额也能达到近1.5万元,而幕后贡献王竟然是将“香锅烤鱼化”。这是怎么一回事呢?职业餐饮网记者第一时间对话了其创始人张可,看她是如何通过“转型”升级,敲开增长之门。(以下为张可专访自述)一问|“...

在东北小县城,麻辣烫决战光明顶

一种是本土限定的“老式大碗麻辣烫”,秉承最传统的按碗收费,一碗8-15元;另一种是连锁门店,以张亮、杨国福打头,顾客称重自选。不过不仅菜价更符合东北水平,总计10-15元之间,绝对能让人吃饱。这两年,顶着“老街秤盘”等名头的连锁麻辣烫店铺也陆续开进了小城里,菜品花样丰富,也通常有翻倍的客单价,但终究只是一...

惊呆了!顾客吐槽天水麻辣烫2碗260元,网友愤怒,店家:11人吃的

店家透露了一个让人震惊的消息，说他们总共有11个人一起吃饭，而餐费总共才260元。原来，那位女子发布的视频里只提到了两份麻辣烫，既没说碗有多大，也没说有多少人分着吃。这件事在网上引发了大家的热烈讨论。有网友表示，一开始挺想批评这家店，还想把它曝光出来，但一看人数有11个，就想着算了。也有网友...

突然爆火!萧山“长”出好几家甘肃麻辣烫!有的店一天卖200多碗

第一天，“刘口水甘肃麻辣烫店”卖出了150碗左右，小红书群增长了三四十个人。上周末，店里一天销量增长到了220碗。纵使刘巍经验丰富，接手这新品种，还是会“手生”。“都是麻辣烫没错，但每个程序都不一样，比如烫的方式、拌的手法，大家都还不太熟练，需要适应。”由于焦虑，前几天，他只休息了3—5个小时，...

干翻“网红店”!天水麻辣烫,一个小摊排队4小时

即便这样，这个摊排队时长依旧非常惊人。有人排2个小时才吃上，有人排了2个半小时，有人说自己6点到，10点才吃上，人生第一次为了一碗麻辣烫排队4小时。◎有顾客早早催甘肃麻辣烫摊主营业生意来了！有需求就有市场。天水麻辣烫生意红火得让不少人心里痒痒。不过短短几天的时间，全国各地天水麻辣烫店、甘肃...

在长三角,天水麻辣烫的保鲜期只有一个月?

杨宁的店面还没装修好,已有一些人迫不及待开车20公里赶来;生意巅峰时期,每天制作超过300单;要吃一碗麻辣烫,起码排队等候1.5小时;冰柜里事先准备的自选菜品都卖完了,后厨串菜一刻不停,速度仍供不上顾客拿菜,“没菜了,加菜!”仅半个月,杨宁开店的成本基本挣回来了,每天接到20多个电话,都是来求加盟的(www.e993.com)2024年11月24日。

几十家声称要开张的甘肃麻辣烫上海首店,一家都没开出来,但粉丝群...

社交平台上,声称正在筹措甘肃麻辣烫上海首店的账号起码有20家。店铺还未开业,粉丝群先建好了,群聊人数上限500,随着人数爆满,2群、3群等不断出现。不过在群人数一直在变化,有人始终等不来开业,耐心耗尽,退群了,还留下几句吐槽,“平台上‘800个’要开店的,没一个真开张了,全是蹭流量的。”...

对话消费掌门人|麻辣烫“一哥”杨国福:去年开店超1800家,力争成为...

“当时一碗麻辣烫卖3块钱,开业第一天卖了380多块钱。”杨国福印象深刻,这是他自15岁步入社会后赚到的第一桶金。凭借独到的口味,杨国福的麻辣烫在当地迅速打出了知名度。不少亲友找他“拜师学艺”,他提供炒料配方,对方可以挂他的招牌,有的店一天最多卖了1200碗。慕名前来谈加盟的人,把他的电话都打爆了...

怎样煮好天水这碗麻辣烫

3月14日,尉海龙带着200包辣椒面,到天水几家麻辣烫网红店外免费送给游客。让他惊喜的是,第二天就有重庆、广东、陕西的客商联系他要求供货。“甘谷辣椒香味足、品质好,价格也高。”尉海龙说,以前很多人不了解,这次麻辣烫火了后,大家都知道甘谷辣椒贵在物有所值,这几天他们公司的工人都在加班加点,每天晚上忙到...

一碗麻辣烫,能盛得多少精彩

吃一碗二三十块钱的诱人麻辣烫,拿各类旅游福利到手软……淄博烧烤火爆出圈的“完美作业”,这次算是被天水“抄明白了”。此时此刻屏幕前的网友再次坐不住了,表示这次必须要“亲自去一趟”。一座城市口碑的树立,离不开政府和人民的携手努力,甘肃麻辣烫火爆出圈的同时,也让我们看到了甘肃人民的真诚与热情,相信甘肃人...