看了这些菜名,就足以怀疑人生
草莓烩肉丸、酒酿鸡腿、月饼炒辣椒...这些一听就让人“双脚攥拳”的菜名,让人既膜拜食堂大厨们的创造力,又怀疑人生。人活得时间久了,对食材的搭配也会产生刻板印象,食堂大厨这种操作再一次挑战了人们的心理底线。高校食堂菜为何热衷“黑暗料理”?由于高校食堂大厨做的是大锅饭,首要考虑的就是成本问题。—经济...
八大菜系美食之猪肉篇
这样制作的猪肉色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。鲁菜-九转大肠九转大肠又称“九转肥肠”,是山东省济南市的传统名菜。其以猪大肠为原料,通过煮、炒、??等多种烹饪方式制作而成,成菜色泽红润,甜、咸、酸、辣、香五味兼具。相传,九转大肠源于清朝光绪年间的一家坐落于济南城东巷北首,名为“九华楼”的...
官方发布2158道中餐英译名 童子鸡译为春鸡
此外,四喜丸子的译法也由Fourgladmeatballs(四个高兴的肉团)改为Braisedporkballsingravy(肉汤中炖的猪肉丸),鱼香肉丝则音译加意译为Yuxiangshreddedpork,麻婆豆腐则从Tofumadebywomanwithfreckles(一脸雀斑女人做的豆腐)改为了音译的Mapotofu。译法菜名翻译遵循7规则据介绍,由于中餐菜名形...
湖南风物志·肉肉的江湖_精彩推荐_湖南频道_红网
报个菜名就一目了然:辣椒炒肉、肉炒肉、毛氏红烧肉、回锅肉、船板肉、小炒黄牛肉……有数据为证,国家统计局2019年人均肉类消费榜上,湖南排第9,人均吃肉58.8千克。若全用猪肉计算,相当于每人一年吃掉小半头猪。数据显示,湖南人更爱吃猪肉、鸡肉、鸭肉等,其中,每人每年吃猪肉25.7千克,排名第6。湖南人也爱吃鸡,年...
深秋寒凉这菜要常吃,驱寒暖身杀菌降脂,女生常吃身姿柔美皮肤好
菜名:洋葱炒肉片主要食材:洋葱半个,猪肉3两。调味料:食用油2勺,食盐半勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,生抽1勺,老抽半勺,椒盐粉半勺,蚝油1勺,淀粉少许。操作时长:6分钟左右。操作步骤:第一步,猪肉腌制。先把猪肉清洗干净,切成薄片,放入碗中,加入少许食盐,少许淀粉,抓拌均匀,腌制入味。
...猪肉|牛肉|羊肉|蔬菜|香草|炒肉丝|炒鸡蛋|叶菜类|胡萝卜去皮...
菜名:韭菜炒肉丝主要食材:韭菜1把,猪肉3两(www.e993.com)2024年8月31日。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,淀粉1勺。操作时长:5分钟左右。操作步骤:第一步,准备工作。先把猪肉清洗干净,切成细丝,加入少许食盐,1勺淀粉,抓拌均匀,腌制一会入味。一把韭菜,摘洗干净后,切成小段备用。葱姜洗净后备用。
古时候的家宴是什么样的?
当然,不局限于猪肉,还可用肥鸡做一道“姜豉鸡”。在南宋杭州城,有食店推出“冻波斯姜豉”。从异域风情的菜名中,不难猜测原料应为羊肉,估计是为了迎合城中为数不少的西亚客商的口味。此外,“蜜姜豉”“七宝姜豉”都与蜜煎糖果并列,推测亦属甜食,后者里头可能添加了七种果品,如枣子、红豆、松仁等物。当时,...
中国六大硬菜大省,每一个都硬到令你怀疑人生
铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、大肘子……一个“炖”字,是在极寒的黑土地上里,东北人发明的吃饱吃暖最简单硬核的方式。想吃什么扔锅里,不讲究精细的刀工和华丽的摆盘,要的就是一个入味快、滋味好。图|Bekah??临近新春,最有意思的就是看杀猪。杀猪师傅在氤氲的热气里提着血肠从容退场。大锅烧得...
“东坡肉”,跟苏东坡有关系吗?
据历史学家考证,其实“东坡肉”这菜名是明代的“苏东坡崇拜者”起的,为的是致敬爱吃猪肉的东坡先生。那东坡先生到底有多爱吃猪肉呢?且看以下诗文。“远公沽酒饮陶潜,佛印烧猪待子瞻。”这句诗来自东坡先生的《戏答佛印》,其中引用东晋的慧远法师为结交嗜酒如命的陶渊明,不惜破寺院饮酒例的典故,意在答谢好友佛印和...
这样做的红烧肉肥而不腻,软而不烂入味好吃,我家隔三岔五做一次
菜名红烧肉主要食材:五花肉1块。调味料:食盐1勺,香葱4颗,老姜4片,料酒3勺,大蒜2瓣,八角2个,桂皮1块,香叶2张,生抽2勺,老抽2勺,冰糖1勺。操作时长:40分钟。操作步骤第一步清洗焯水,案板买回家的五花肉冲洗干净,然后放入锅中,加入清水没过五花肉,再加入葱结,姜片,一勺料酒去腥,大火烧开。