营养专家推荐,这12道年夜大餐寓意满满、营养健康!
(一)清蒸肘子寓意:吉祥富贵,象征团圆和美好的生活,寓意来年大富大贵、身体健康、龙行虎步。原料:肘子,调味料营养贴士:这道菜要求原料新鲜,制作简单,体现了食材本身的味道,肉香扑鼻,肥而不腻。肘皮富含胶原蛋白,瘦肉蛋白质丰富,猪肉中的脂肪酸相对牛羊肉饱和脂肪略低、不饱和脂肪略高,且富含维生素B1...
名字超霸气的龙年美食 道道都是硬菜!你吃过几个?
蟠龙菜又称盘龙菜、卷切,俗名剁菜,系钟祥三绝之一、湖北十大经典名菜之一,其制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录。方志记载,蟠龙菜诞生于明武宗年间,得名于嘉靖登基之时,迄今已有500年历史。因武宗朱厚照姓朱,生肖属猪,忌讳吃猪肉,其堂叔朱佑杬所在的湖广安陆州(今钟祥)兴王府,为了变通执行武宗的禁...
湾仔传好运花样享团圆 湾仔码头花样菜谱迎新年
糯叽叽的水晶汤圆搭配哈根达斯多种口味冰淇淋,经典玉米蔬菜猪肉水饺、鲜美猪肉香糯汤圆配上滋补美味的花胶鸡汤,湾仔码头汲取传统冬令饮食文化的美味精髓,创作出多种花样菜谱,突破了水饺汤圆的平凡烹饪方式,为岁末菜单更添新意。洞察新趋势,对接新需求一直以来,中国很多文化内涵丰富的传统节日因缺乏与时代同步的过节理念和...
分享6道2024跨年必备菜谱,营养好吃易上手,寓意好
红烧肉是一道传统的中华美食,浓郁的色泽象征着“鸿运当头”,寓意着新年生活红红火火,好运连连。以猪肉为主料,用酱油、料酒等调味品,慢火悠悠炖制而成。肉质鲜嫩多汁,满口香气,入口即化。这道菜品不仅味美,更适合家庭聚餐,为新年增添节日气氛。材料:五花肉500克;姜块适量;大葱适量;料酒适量;冰...
读完这本从宋朝流传下来的奇书,你就懂了古人关于饮食和养生的精髓
当然,除了菜名有意味,有些菜的吃法也很雅致。比如“碧筒酒”暑月,命客泛舟莲荡中,先以酒入荷叶束之,又包鱼鲊它叶内。俟舟迴,风薰日炽,酒香鱼熟,各取酒及鲊,真佳适也。大热天,让客人坐小船慢慢划行在莲花荡中,取鲜荷叶盛入酒后束牢,再取一片荷叶把腌鱼包牢。这样,等小船回航时,热风吹,炎日晒,...
清朝的满汉全席是怎样的?值多少钱?|川菜|火锅|菜肴|菜点|江浙菜|...
文进士的恩荣宴、武进士的会武宴,主席大臣、读卷执事各官用上席,上席又分高、矮桌(www.e993.com)2024年9月1日。高桌设宝装一座,用面二斤八两,宝装花一攒,内馔九碗,果食五盘,蒸食七盘,蔬菜四碟。矮桌陈设猪肉、羊肉各一方,鱼一尾。文武进士和鸣赞官等用中席,每桌陈设宝装一座,用面二斤,绢花三朵,其他与上席高桌同。
中国六大硬菜大省,每一个都硬到令你怀疑人生
淮扬菜,千年未尝一败。图|L维嘉??/从菜名到菜式,写满富贵逼人/广东美食,主讲一个意头菜。所谓吃得笑口开,富贵自然来。所以,但凡来广东吃酒席的朋友,都会先感受到菜名的玉堂富贵,好意绵迭。打头阵的是“比翼双飞”,鱼翅炖花胶,喝出好容貌。“金玉满堂”紧随后,鸿运乳猪脆啵啵,前途事业红当当。“发...
茭白和它太搭了,简单一炒香辣入味,一周吃一次驱寒暖胃补充能量
菜名:香肠炒茭白主要食材:香肠1根,茭白3只。调味料:食用油1勺,食盐少许,香葱1把,老姜2片,料酒3勺。操作时长:6分钟左右。操作步骤:第一步切片。把香肠取出来,斜刀切片,茭白剥去外壳,切去根部,也斜刀切片,放入碗中备用。葱姜洗净切好备用。
国足饮食受控制菜谱排除猪肉 北京大厨获国脚拥戴
在11日的晚餐前,记者在厨房发现大钢锅外已贴上了各种菜名:诸如炖草鱼、鼓油鸡、椒圈炒牛腿、尖椒羊肉、爆炒虾仁……大部分菜已摆放整齐。每天的午餐和晚餐,都配备8菜2汤,牛羊肉、鸡鱼肉互相搭配。由于国脚们有不少人脂肪超标,因此国家队要求菜谱中不准出现猪肉,鸡肉一定要去皮,并且晚上尽量少吃。“都挺自觉...
尼罗河来信|金字塔下“报菜名”:古埃及饮食文化
各位读者朋友们,今儿个我请您吃饭!有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤jpH、卤sA、腊xpS、清蒸rm……有读者就要纳闷儿了,这是后面陌生的一串儿名字都是什么菜?难不成还有西餐?今天的《尼罗河来信》纵览古埃及饮食文化,来尝尝这一席“上下埃及,南北大菜”。