16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?
8:糯米粉主要是由糯米炒熟以后磨成的粉,又叫“潮州粉”。粉质松散,吸水性很强,遇水即成型,主要用于各类点心、甜品,制作而成的食物口感软糯、顺滑、有嚼劲。用途:糍粑、汤圆、青团、麻薯、冰皮糯米粉制作的糍耙9:食用小苏打小苏打呈弱碱性,可以软化食物纤维,使食物酥脆、蓬松,所以大多用于制作糕点、饼...
糯米粉新做法详细教程!有颜有料超好吃的星空雪媚娘
制作步骤1、《星空雪媚娘皮》蝶豆花加入过滤水煮出颜色,放凉过滤出90g蝶豆花水,蝶豆花水??糯米粉??玉米淀粉??白糖,搅拌均匀过筛到碗中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,上锅蒸20分钟,蒸好趁热放入黄油揉匀。2、《紫薯奶油》紫薯蒸熟压碎,加入淡奶油和白砂糖打发,放入冰箱冷藏备用。3、《星空雪媚娘...
6道用糯米粉做成的美食,Q弹粘牙,软软糯糯,做给孩子不挑食
1、先来和面,碗中加200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶;先充分地搅拌均匀,看不到有面粉颗粒,接着再过筛一遍,这样才能保证冰皮更细腻;2、然后倒入盒子里,盖上保鲜膜后用竹签扎孔透气,接下来就是上锅蒸,大火30分钟;3、取出来的时候可以用签子插进去看一下,没有生...
今夏红出圈的糯米糍冰淇淋,什么口味都能组CP, 一口一个停不下来
熟悉的香草冰淇淋内馅与弹牙的糯米糍冰皮,丝滑的口感绵延在舌苔上,柔软的糯米与唇齿共舞。一口气吃三个,都不过瘾!教大家配上不同口味的冰淇淋,郎才女貌的组合,势不可挡,姐妹们,冲鸭!糯米糍冰淇淋参考量:7个模具:糯米糍模具7个鲜牛奶90G糯米粉100G白砂糖35G玉米淀粉15G黄油15G冰淇...
木薯粉, 粘米粉, 地瓜粉, 糯米粉有什么区别, 可以做哪些东西?
糯米粉:是以糯米为原料制成的粉,其中水磨糯米粉的制作大致是这样的过程:糯米浸泡一夜,用水磨打成浆水,用布袋装上吊上一个晚上,沥水完成,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后就是糯米粉了。特点黏度较高,常用作制作汤圆、雪媚娘、糯米糕、青团、冰皮月饼等中西式点心。
冰皮月饼好吃但是不易做?分享一种最简单的做法,看一遍就能学会
等搅拌均匀以后放在一旁,等待冷却冷却下来以后就成冰皮了,然后我们在手上拍上一些熟的糯米饭,用手抓上一小块,揉搓成圆球之后压成饼状,然后把做好的豆沙馅包在里边把手口收紧之后,在模具里边也撒上一些熟糯米粉,然后把做好的月饼放在里边压出月饼的形状就可以了(www.e993.com)2024年9月27日。之后我们把剩下的那些冰皮也都这样做好,然后放...
一口就上瘾的榴莲冰皮月饼,千万别试……已有无数人中招
糯米粉60克玉米油35克纯牛奶250克果粉若干榴莲馅榴莲肉200克奶油奶酪60克黄油35克玉米淀粉70克吉士粉15克(可不加)牛奶150克炼乳30克白砂糖60克糕粉糯米粉60克步骤1、把冰皮月饼中的糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉混合加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒,然后炼奶玉米油也倒进去混合均匀(不...
大叔家的甜点系列:冰皮蛋糕,香甜味美,软嫩可口,家人爱吃!
以低糖、低油、低热量、口感清爽、操作简易著称的冰皮月饼,这些年受到诸多人的喜爱,这几年,烘焙圈里圈外,谁家中秋还不做个冰皮月饼应应节呀,区别就是,不怕麻烦的人用糯米粉等材料自调冰皮,懒人买现成的冰皮预拌粉几分钟轻松搞定,口感和效果还都很不错。当然我们并不准备教大家如何制作冰皮月饼,只是...
颜值高出天际的冰皮月饼,免蒸烤口感软糯香甜,送人也倍儿有面子
彩色冰皮月饼所需食材:冰皮月饼预拌粉(紫薯味、抹茶味、草莓味)各50克低糖豆沙馅120克低糖白莲蓉馅120克沸水150克熟糯米粉适量制作步骤:1.将三种口味的冰皮月饼预拌粉分别倒入容器中,各加入50克烧开的沸水,搅拌均匀晾至不烫手的状态。
假期DIY 快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有
备料:糯米粉45g,澄面20g,黏米粉35g,糖粉50g,牛奶185g,色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月饼粉代替。制作馅料时可以准备干莲子250g、细糖130g、麦芽糖100g、花生油120g、水适量。当然也可选择自己喜欢的,例如豆沙或者果酱馅等,另外还需要炒熟的糯米粉适量。