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“碳水”是碳水化合物的简称,机体正常运行的三大能量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中,碳水化合物是最经济的能量来源。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一类有机化合物,是人体的主要能量来源之一。它们在化学结构上可以被看作氢和氧以水(H2O)的形式附着在碳链上。根据分子结构的复杂程度,碳水化合...

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这种“神奇碳水”竟能缓解脂肪肝、帮助减肥?这些食物要多吃点!

抗性淀粉与纤维具有相似的作用,都能在肠道中被健康的细菌所发酵。这些有益的肠道细菌能够生成短链脂肪酸,进而促进肠道健康。3.减肥抗性淀粉能带来强烈的饱腹感,从而有可能减少人们对食物的渴望。与此同时,相较于其他类型的碳水化合物,抗性淀粉所含的热量更低。正因如此,抗性淀粉被认为是一种可能有助于减轻体重的...

这种“神奇碳水”真的建议多吃点!能缓解脂肪肝、帮助减肥

其实,有一类“碳水”,不仅不会致人肥胖,甚至还有减轻脂肪肝的作用,那就是——抗性淀粉!01这种碳水能减轻脂肪肝、帮助减肥2023年,《细胞代谢》期刊上的一项研究显示,富含抗性淀粉的饮食,可以改变肠道细菌组成,降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平,减轻脂肪肝(www.e993.com)2024年12月19日。

糖友警示:低质量碳水可能比脂肪更“隐形杀手”

1、比脂肪伤害更大的,其实是“低质量”碳水美国《新英格兰医学杂志》曾发表过一篇关于低质量碳水摄入带来的健康风险研究,通过随访全球近14万名35岁-70岁的参与者饮食习惯情况,以了解人们七大类碳水化合物食物的摄入量,对血糖指数和血糖负荷的影响。经分析发现,高血糖指数饮食与心血管病患增加50%心肌梗塞、中风或心...

低碳水饮食大翻车!近4万人研究:低碳水饮食竟会增加糖尿病的患病...

综上所述,这项前瞻性纵向分析提示,高LCD评分(即低碳水化合物、高蛋白质和高脂肪饮食模式)与2型糖尿病的患病风险增加有关,而其中起到中介作用的是BMI。不得不说,以往研究会更多地关注高碳水化合物,却忽视了低碳水。“凡事过犹不及”,一味地降低饮食中碳水化合物的占比是很不明智的做法,反而又会给慢性病开...

健康饮食系列:什么是碳水化合物?

什么是碳水化合物?Carbohydrates我们经常吃的食物有三大主要能量来源,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。碳水化合物、脂肪、蛋白质都充足的时候,人体对于这三大能量的消耗顺序为:碳水化合物??脂肪??蛋白质。碳水化合物由碳氢氧(CHO)三种元素组成,由于它所含有的氢氧比例为二比一(H:O=2:1),和水一样,故叫...

这种“神奇碳水”建议吃一些!能缓解脂肪肝、帮助减肥

这种碳水能减轻脂肪肝、帮助减肥2023年,上海交通大学医学院附属第六人民医院贾伟平等研究人员在《细胞代谢》期刊上发表的一项研究显示,富含抗性淀粉的饮食,可以改变肠道细菌组成,并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平,减轻脂肪肝。研究发现,与对照组相比,抗性淀粉显著降低了参与者肝内甘油三酯含量,绝对降幅为...