民勤馍馍的各种姿态,民勤人都知道呀!
2023年10月18日 - 网易
端,就是端月饼。做民勤月饼,把面发好后,先用擀面杖擀个底子,然后逐层抹上胡油、撒上茴香、香豆、孜然粉、胡麻盐、赤黄等十几种香料,抹上用葵花花瓣和葫芦花等花粉做出的颜料,边上用面拈一圈茨耳子,像葵花花瓣,一共能有十来层,做出后,一个民勤月饼就是一个巨型葵花花盘。蒸熟出锅后,点上若干红点点,最中...
详情
【专栏作者 · 丁丰民】??民勤:爱吃家乡的发面馍(二)
2022年12月21日 - 网易
然后再揭开锅盖,大家看起来一个大大的又圆圆的,又是那么的蓬蓬松松的、看似还闪着油光亮的、像葵花盘造型又比葵盘大得多的发面月饼,就呈现在了人们的面前。老二说他的妻子美兰告诉过他说:要千万注意的一件事是:在月饼刚端出锅,还没有完全冷却前的时候,不能压或者是捏月饼,要不的话发面馍馍就成死面馍馍了,...
详情
民勤:迎中秋 传统手工月饼留住家乡味道
2022年9月9日 - 网易
据南关社区重兴馍馍店店主李铁刚介绍,“我们馍馍店每年中秋节前一个星期就开始制作月饼了,基本上制作的都是六层月饼,整个中秋节下来,大概能卖出600块左右的月饼。”民勤手工月饼是民勤独具特色的传统美食,以“大”著称,且制作精良,以面点做成的五彩“花瓣”层层叠叠,色如彩虹,形如满月,大如车轮,宛若花盘,寓意“...
详情