【全味村】宠坏了吃货们的胃——东北五常大米
但就是这么好的五常大米有没有,宠坏你的胃呢?五常大米属于粳米,什么是粳米?一位东北朋友是这样解释的:看过电饭煲广告吗?广告里晶莹剔透、颗粒饱满分明的大米都是粳米,和广告里不一样的,就是其他米。很多朋友可能想反驳,然而不可否认的是,每个东北人,都曾在现实生活中复刻过一篇电饭煲广告。打开锅盖,热气腾腾...
“籼米”和“粳米”有啥不同?二者差别很大,学会后可别再买错了
我国的长江以北地区,多产粳米!市面上的水晶米,东北大米,珍珠米,基本上都是粳米!不管是籼米还是粳米,二者的营养相差不大,都含有蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素,以及人体所需的多种微量元素!主要的区别就在于,长粒米的尼克酸,硒含量,要比圆粒米高;圆粒米所含的维生素B2,维生素E,钙要高于长粒米!超市里的散装米...
稻花香里说丰年|水稻研究所所长解密!吉林大米好吃的背后
这主要是因为籼米直链淀粉高,粳米支链淀粉高支链淀粉富于黏性,蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状,因此米饭油光可鉴,嚼起来口齿留香而直链淀粉黏度比较低,口感自然就差了很多“粳稻种植上,也分南北,江苏、云贵等地种植南粳稻,我们东北种植的是北粳稻”侯立刚进一步分析:同是粳稻为啥北粳稻比南粳稻好吃?其中的...
新米上市难解日本“米荒”
有迹象显示,大米供应量的增加对抑制价格上涨作用似乎并不大。同时,处于高位的米价也成了日本通胀的顽疾。新米也涨价随着新米的上市,日本近期的米荒正在缓解。日本农林水产省判断,当前千叶县和茨城县产的新米已经上市,新潟县和东北地区的大米也将很快收获,因此,新米供应将在不久之后迎来高峰。另据联合国粮农组织...
东北大米为什么好吃?皆因品种特性
因此,粳稻米的适口性或口感一般好于籼稻。东北大米为粳米,南方大米为籼米,所以总体上东北大米比南方大米好吃。品种特性决定了口感差异,这是第一个重要因素,而除了品种差别外,大米的适口性或口感还与品种和产地的地理环境密切相关。同样是粳米,东北生产的粳米要比江浙一带生产的粳米好吃。这主要是由产地气候条件...
除了面粉,大米也是重要的营养来源之一,大米小知识,你不一定懂
说到大米,在我国常食用的主食大米有两种,一种是籼米,另外一种是粳米,他们之间有什么区别呢?籼米籼米指的主要南方大米,米粒体型细长,米的质量比较脆,米粒有透明、半透明、不透明等(www.e993.com)2024年9月28日。含量水比较低,因此蒸煮出来后的出饭率比较高,饭粒分明,粘性低,米香比较浓,适合直接食用或用来做炒饭,煮籼米的时候稍微加多一些水...
来到宇宙的尽头~铁岭,也是祖国的大粮仓!
#振兴新突破辽宁杠杠滴#来到宇宙的尽头~铁岭,也是祖国的大粮仓!????这里是是世界公认的黄金水稻带????这里处于温带季风气候,冬长夏短,夏季温和多雨、冬季寒冷干燥使得东北大米一年一熟,光照充足,昼夜温差大,使这里的稻谷生长的更加饱满,大米的营养价值
粳米与籼米有明显区别 看看你喜欢哪个品种的稻米?
这种独特的品质使得粳米广泛受到消费者的欢迎,成为人们日常饮食中的主食之一。比如:笔者经常购买食用的这款“十里稻田-东北长粒香米-东北大米”,食用感受真的是米香清甜,软糯有嚼劲,很是喜欢。而籼稻的米粒则较长细,呈半透明状。籼米的米饭口感较为筋道,黏性较弱,口感松散,有嚼劲。此外,籼米的蛋白质含量...
新商界|你有多久没吃本地米了?安徽米走俏市场 多款新米抢先上市
“粳米偏软、籼米偏硬,本地市民两种米买得都很多。”导购员向记者介绍,粳米多是椭圆形状,如水晶米、东北米等,米粒丰满圆润,黏性强,口感软,籼米的外形更加细长,如长粒香米、丝苗米等,吸水性强,出饭率比较高。采访中,不少合肥市民告诉记者,相比较而言,年轻人更喜欢吃带点嚼劲的籼米,中老年人则更喜欢软糯的粳...
哪种粽子升血糖最快?几招帮你放心吃
知识点1:粳糯米和籼糯米国栽培的水稻有粳米(东北米类型,短粒)、籼米(泰国米类型,长粒)两类。每个类型都有糯性和非糯性的品种。糯性的粳米叫做粳糯米,糯性的籼米叫做籼糯米。粳糯米和籼糯米都是白色不透明的米粒,只是长度不同,口感也有差异。粳糯米更柔软,冷后更不容易变硬,而籼糯米冷了之后,随着时间推移...