鸭肉板切片冒充肥牛卷售卖,重庆一食品经营部被罚16万余元
2023年5月15日,江北区市场监管局接举报依法对某食品经营部经营场所进行检查,现场发现待售85箱“肥牛卷”以及26盒“雪花肥牛卷”,其标签未标注生产者的地址等信息。经查,该食品经营部在无食品生产相关资质的情况下,使用肉片切割机、肉卷切割机对阳信某食品有限公司生产的精品鸭肉板进行切片、称重和装箱,并通过某进货...
鸭肉卷冒充肥牛卷卖给医院、大学食堂等,男子获刑7个月
在一起销售假牛肉案中,2020年起至案发,被告人罗某某为牟取利益,从他人处低价大量采购鸭脯肉卷,进而用鸭脯肉卷冒充肥牛卷,出售至上海某医院职工食堂及附属大学食堂等餐饮机构,后鸭脯肉卷被当做肥牛卷,作为金汤肥牛等菜品的原料向众多前来食堂就餐的学生和职工进行销售。至案发,被告人罗某某向上述餐饮机构销售涉案鸭...
肥牛卷炒之前要焯水吗
肥牛卷在炒的时候可以焯水,也可以不焯水。如果焯水的话,可以先把清水煮开,然后把肥牛卷放入水中快速焯一下便可捞出,这样炒起来的肥牛会比较滑嫩一些。如果不焯水也可以把冷冻好的肥牛先放在常温下解冻一下,待肥牛卷软之后直接放入锅中翻炒,多加入一些料酒便可,这样炒出来的肥牛肉质会比较紧致一些更加有嚼劲。二...
鸭肉做肥牛卷、食品加伟哥……山东省市场监管局发布一批违法案例
5月31日,乳山市市场监管局依法对乳山市悦翔猪肉批发店经营未按规定检疫的猪肉的违法行为,作出没收未按规定检疫的猪肉1490千克、罚款40.23万元的行政处罚。肥牛卷实际使用鸭肉冒充2023年7月20日,日照市岚山区市场监管局根据转办案件线索,对当事人开展执法检查。经查,当事人经营的肥牛卷实际使用鸭肉为生产原料。当事...
9.9元/盒的肥牛卷,到底是什么肉做的?
那种充满牛味儿的真.肥牛卷,通常都要几十块一斤,而那种非常便宜的、只要9.9元/500克的“肥牛卷”,绝大多数都是重组的:不仅能将碎牛肉做成肥牛卷,还能将碎鸭肉混合牛脂做成肥牛卷。1牛肉风味卷最容易一不小心中招的,就是包装上印了牛肉,结果一看配料表第一位是鸭肉,味道也与想象中大相径庭的“牛肉...
火锅店卖“假羊肉卷”能有多暴利?仿羊肉卷仿肥牛卷合法吗?
仿羊肉卷仿肥牛卷合法吗?提出“产品主义”理念的巴奴火锅,也栽在了假羊肉卷上(www.e993.com)2024年8月31日。近日,有博主在社交平台上曝光称,自己在超岛北京合生汇店花费98元购买的6盒肉类食材中,4盒“高钙羊肉卷”被机构检测出鸭肉成分。9月7日晚间,巴奴火锅官方微博发布公告,承认子品牌超岛门店羊肉卷确实含有鸭肉成分,掏出835.4万元对...
原来这5种肉类是“人工合成肉”,好多人不知道,还在经常买
2、冷冻的肥牛卷、肥羊卷、培根等等一到天冷之后,火锅必定是大家最爱吃的美食之一。那这个时候准备点肥牛卷、肥羊卷等等,一起涮锅,简直不要太美味。但说到这个超市里面售卖的肥牛卷、肥羊卷等等,看似都是一个个肥瘦相间,但实际上好多也都是“合成肉”。
牛身上没有肥牛卷,那它到底是哪来的
其实不是的,市场上绝大多数的肥牛卷,都是合成的。牛身上没有“肥牛”肥牛的英文是“beefinhotpot”,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它不是指一种牛的品种,也不是肥胖的牛。肥牛,只是一个商品名称,指牛身上,经过排酸处理后切薄,肥瘦相间,方便在火锅内涮食的一种牛肉片。
冬天,火锅约起来!9.9元一盒的肥牛卷,能放心吃吗?
其实,正规市场里的低价肥牛卷是符合食品安全标准的真肉,只不过是“重组肥牛卷”。质量好的肥牛卷,会涉及到牛的不同部位,比如牛腰背部的背最长肌,和腹部的去骨肌肉。这类肥牛卷价格较高,通常是大家所食用的原切肥牛卷。(图片来源丨澎湃新闻)与原切肥牛卷不同的是,重组牛肉卷是以碎肉加工而成,制作的过程更加...
9.9元一盘的肥牛卷,牛身上根本没有
事实上,的确有黑作坊用冻鸭肉板加工成鸭肉卷,再添加牛肉香精粉、羊肉香精粉等,将其冒充成牛肉卷、羊肉卷出售获利。打开网易新闻查看精彩图片还有用鸭肉做成的牦牛干但在正规超市、火锅店里售卖的品牌肥牛卷,大多数都不属于这种。符合食品安全标准的“合成牛肉卷”,主要原料就是牛肉。