四川轻化工大学邓杰博士等:浓香型白酒酒醅发酵过程中微生物群落结构

磷酸甘油酸变位酶(EC5.4.2.11、EC5.4.2.12)、磷酸烯醇式丙酮酸(EC4.2.1.11)、丙酮酸激酶(EC2.7.1.40)以及乳酸脱氢酶(EC1.1.1.27)多种酶的表达水平逐渐增高,表明可能是由于酒醅中乳酸脱氢酶的高表达积累了大量乳酸,使酒醅的酸度在发酵过程中不断升高,Lactobacillus的存在可能影响糖酵解代谢过程中酶的表达。

糖酵解终产物的概念是什么?糖酵解终产物在生物体内的作用有哪些?

其次,在无氧条件下,丙酮酸可以被还原为乳酸。例如,在剧烈运动时,肌肉细胞内氧气供应不足,糖酵解产生的丙酮酸会被还原为乳酸,这一过程可以暂时补充能量,同时有助于维持细胞内的pH平衡。再者,丙酮酸还可以作为合成其他生物大分子的前体物质。它可以参与氨基酸的合成,为蛋白质的合成提供原料。下面通过一个表格来...

《食品科学》:宁夏大学罗瑞明教授等:滩羊肉成熟过程中糖酵解与保...

引起糖酵解过程中的相关酶活性及代谢物含量发生改变,从而导致H+的不断蓄积,使得肌肉pH值发生改变,一方面,肌肉pH值的降低使钙蛋白酶-1活力持续下降,使得细胞纤维之间形成滴水损失通道,肌肉中的水分在重力作用下通过滴水损失通道不断流失,引起滩羊肉滴水损失率、贮藏损失率与离心损失率发生改变。

Theranostics:CBX4通过糖酵解代谢重编程抑制CD8+ T细胞抗肿瘤免疫

在激活和增殖过程中,T细胞经历了从持续的线粒体氧化磷酸化(OXPHOS)到强烈的糖酵解的代谢重编程,以满足增加的生物能量需求。糖酵解的转变与效应物功能的增加直接相关,并被认为是通过T细胞受体(TCR)连接的磷酸肌苷3激酶(PI3K)和akt介导的雷帕霉素(mTOR)复合物信号传导机制发生的。然而,在慢性疾病过程中,如病毒感染和...

《自然·代谢》:刷新认知!科学家发现,神经元低糖酵解水平有利于...

糖酵解是指在无氧条件下葡萄糖被分解为丙酮酸的过程,每分解一分子的葡萄糖,产生两分子的丙酮酸和两分子的ATP,以此为细胞提供能量。糖酵解是细胞代谢的重要途径,有氧糖酵解也是神经元中葡萄糖代谢的主要方式[1]。但是,神经元中的糖酵解水平却很低,形成了能量悖论。

南开大学等团队揭示结直肠癌细胞糖酵解和肿瘤发生机制

糖酵解增强可显著促进肿瘤进展(www.e993.com)2024年11月24日。靶向糖酵解在肿瘤治疗中具有重要的应用前景。目前,针对糖酵解过程中的葡萄糖转运体、己糖激酶和乳酸脱氢酶的多种药物已进入临床试验。有几篇文章报道了结直肠癌中异常糖酵解增强,但尚未明确异常糖酵解的详细机制,而靶向糖酵解过程是治疗结直肠癌的潜在方案。

做肿瘤糖酵解研究,这个检测少不了

AgilentSeahorseXFp糖酵解速率分析仪的原理。能量由细胞内的两种途径产生--糖酵解和线粒体呼吸。在糖酵解过程中,葡萄糖分解为乳酸时,质子被挤出到细胞外介质中,XFp分析仪检测到的是ECAR。此外,线粒体TCA活动会产生二氧化碳,使培养基水化和酸化。在检测过程中使用复合体I和复合体III线粒体抑制剂(...

肾脏代谢|健康和疾病状态下肾小管对葡萄糖和果糖的处理1:肾葡萄糖...

膳食中过量的果糖也会诱发肾小管损伤。在病理条件下,肾脏生成果糖会放大这种损伤。果糖代谢与尿酸的形成有关,这部分解释了果糖诱导的肾小管损伤、炎症和血流动力学的改变。果糖代谢倾向于糖酵解,而不是线粒体呼吸,因为尿酸盐抑制三羧酸循环中的顺乌头酸酶,这可能与有害的有氧糖酵解(Warburg效应)相关。

Cancer Cell:顾伟/刘彦卿等2万字长文综述全面总结p53领域研究进展

一般来说,p53抑制合成代谢过程(例如脂肪从头生成和核苷酸合成),同时促进分解代谢(包括氧化磷酸化、脂肪分解和脂肪酸氧化)。增强的糖酵解会产生多种用于癌细胞生物合成的分子原料(Warburg效应),因此也会受到p53的抑制。p53的这些代谢功能抑制了癌细胞快速增殖的需求,从而导致肿瘤抑制。然而,p53在许多代谢过程中表现出双向...

医学基础知识:糖酵解的过程

在糖酵解的第一阶段,1个葡萄糖分子活化中要消耗2个ATP。因此在糖酵解过程中1个葡萄糖生成2分子的丙酮酸的同时,净得2分子ATP和2分子NADH和H+,NADH和H+通过不同的穿梭途径进入到线粒体参与呼吸链,产生不同数量的ATP(α-磷酸甘油穿梭将H交给FAD,后产生1.5个ATP;苹果酸-天冬氨酸穿梭将H+交给NADH+H+,后者产...