《油脂营养散论》(二):油脂是最容易消化吸收的营养品

2.1油脂是单分子化合物,分子量小,无需降解过程,易于消化。碳水化合物和蛋白质都属于高分子聚合物。人们常吃的面粉和大米中的淀粉分子量高达10万以上,蛋白质的分子量更高达几十万。而油脂的主要成分——脂肪酸甘油三酯则是单分子有机物,分子量在1000左右,只有淀粉,蛋白质分子量的0.1%~1%之间(以下是淀粉和油脂的...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

因高强度剧烈运动不易坚持长时间,而且在此高强度运动的短期内,主要以消耗体内碳水化合物(肌糖原、肝糖原等)提供的能量为主,而不是首先消耗脂肪。在进行中、低强度体力活动时,更多动员体内脂肪分解以提供能量。由于中、低强度的体力活动可坚持的时间长,被氧化的脂肪总量比高强度剧烈运动多。因此,应强调多进行有氧的...

食品生产、经营者需要知道的知识

21.加工制作食品过程中,不得存在下列行为:(1)使用非食品原料加工制作食品;(2)在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质;(3)使用回收食品作为原料,再次加工制作食品;(4)使用超过保质期的食品、食品添加剂;(5)超范围、超限量使用食品添加剂;(6)使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫...

【科普】常吃这类食物,会加速人体衰老、损伤心血管

1.奶油制品:包括各类西式糕点、奶油蛋糕、布丁蛋糕、雪糕、冰淇淋、泡芙等,这类奶油制品在烘焙制作的过程中会使用起酥油、大量的奶精,以及人造黄油,这些物质会生成反式脂肪酸。2.油炸类食物:如炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡排、炸薯条、油条等,这类食物经过反复高温油炸之后,会产生反式脂肪酸,而且加热的时间越长,产生...

建议中老年人:如果不差钱,少吃猪牛羊肉,常吃这3样,身体壮少生病

所谓的白肉,便是鸡鸭鱼肉。这种肉含有大量的蛋白质,且脂肪含量较少。更加容易被人体所吸收,对于肠胃相对较薄弱的老年人来说更加友好。而像是猪羊牛牲畜的肉则是红肉。这些肉食含有大量的脂肪,且肉质纤维相比较白肉来说更加粗糙,对于老年人的肠胃来说,经常形成难以消化的结果。

汽车|皮革中六价铬产生原因及危害

3、对其他内脏的损害:六价铬经消化道侵入,可刺激或腐蚀消化道,会造成味觉和嗅觉减退,以至消失(www.e993.com)2024年11月23日。由于皮革制品与人体直接接触,游离的六价铬离子很容易随汗液进入体内,可能导致一些疾病的发生。近年来,皮革工业发展迅速,皮革制品在汽车中的应用更为广泛,我国已经成为世界皮革工业的加工中心和贸易中心,为消除国际皮革贸易...

用猪油炒菜到底好不好?经常吃的一定要看看!

1.提供必需脂肪酸:有一类不饱和脂肪酸是人体调节生理功能所必须,但是人体又不能自我合成,必须从膳食中摄入,称为“必需脂肪酸”(EFA),包括亚油酸和α-亚麻酸。2.促进脂溶性维生素吸收:如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,它们不溶于水,溶于油脂,需要油脂作为载体才能被人体消化和吸收。

巴马茶的功效与禁忌和副作用,探究巴马茶的神奇功效、使用禁忌与...

此外,普洱茶蜂蜜水还可以调节油脂分泌,改善肌肤的评价油腻问题。普洱茶中的副作用茶多酚能够调理皮脂腺的分泌,而蜂蜜具有吸湿保湿的作用,使得肌肤保持水油平,减少油脂过多引起的问题,让肌肤呈现自然的清爽状态。此外,普洱茶蜂蜜水还具有排养颜的很多人功效。普洱茶可以帮助清除体内的素,改善肠道的消化功能,促进新陈...

【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易

在生活中,为了除去影响油脂食用和储存的杂质,如蛋白质、磷脂等,要对毛油(原油)进行精制,而高温脱臭是油脂精炼过程中反式脂肪酸形成的主要步骤。有研究表明食用油经过高温脱臭工艺后,会产生0.04%-2.01%的反式脂肪酸[4]。这类反式脂肪酸属于人工制造的,主要是在植物油的部分氢化和精炼过程中,以及食物反复高温油炸...

夏天每日喝一杯,逼走体内十年老寒湿

姜米茶的温热特性有助于滋养人体的阳气,提升体力。它可以缓解腹部疼痛,提高人体的新陈代谢,从而帮助排除体内毒素。6.减轻体内油脂研究表明,姜米茶还具有刮油减脂的作用。在炒制过程中,大米中的淀粉被分解,形成活性炭,这有助于吸附并排出肠胃中的多余油脂。