精选59道鸭肉菜品,煎炸烹炒样样俱全,值得收藏哦
1.糯米洗净用开水煮至七八分熟,捞出加入盐、姜葱、胡椒抓匀。2.再放入蒸锅蒸20分钟取出。3.樟茶鸭去骨,肉厚的地方片一下。4.肉内部改十字花刀,放在干净的毛巾上。5.把蒸哈德糯米铺在鸭肉上,全部铺满,用毛巾包住。6.用重物压24小时,提前做好备用。7.油锅烧至六七成热,下入鸭肉炸至...
湿气最怕这个食材,夏天使劲吃,不仅健脾胃排湿气,还能养血补气
向锅中加入适量的水(以刚好没过鸭肉为宜),大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约30分钟,直至鸭肉熟烂。4.调味:打开锅盖,加入适量的盐调味,大火收至汤汁浓稠,加入青椒和红椒块,翻炒至青椒红椒断生,加入适量的鸡精,翻炒均匀,将做好的仔姜鸭装盘,即可上桌享用。推荐食谱:醋泡姜材料:生姜300克,米醋500毫升,...
春节别忘养生!广中医深圳医院推出“二十四节气养生粥单”
制作米入锅中,清水适量,煮至7七八分熟,入木耳、瘦肉同煮至全熟,香芹或芜要、食盐、芝麻油调味。食法随餐或当主食。功效调脂润肠。大雪双仁桂圆粥选料炒酸枣仁(碎)10-15克,桂圆干10-20克,红枣(去核)2-3枚,小麦仁50-100克。制作上料同入锅中,清水适量,熬粥。
快速煮烂绿豆的秘诀,还有这些小妙招,解决了很多的烦恼~
方法一:在煮粥之前,先把绿豆放入炒锅内炒制一到两分钟,再放到锅内煮就很快能熟啦~方法二:在粥煮开了后,往粥内加入凉水,绿豆受到了冷水的刺激后,就很容易开花,能够快速被煮开~方法三:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。薏米很多人...
秋季收藏:吃肉不上火,美味鸭肉季,滋阴润肺
做法:1、整只老鸭清洗干净,烧开一大锅热水,将老鸭放入沸水中,大火烫煮5分钟,使血沫出净,捞出老鸭,将鸭身内外用温水冲洗干净。2、火腿切成薄片(要逆着肉纹切,才不会散)。笋干事先用清水浸泡10小时以上,待软化后,再用手撕成细而均匀的丝。3、将整只老鸭放入专用汤煲中,放入火腿片、笋干丝、大葱白、厚...
原来把绿豆煮烂只要几分钟,以前都做错了
很多人都烦恼绿豆怎么都煮不熟,现在就来为大家介绍下快速煮烂绿豆的方法(www.e993.com)2024年9月1日。方法一在煮之前,先把绿豆放入炒锅内炒一到两分钟,再放到锅内煮,就能很快煮熟。方法二将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
秋季吃什么?鸭肉去秋燥 秋藕最补人
高热且口渴严重,为热盛伤津,此时饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。若加入梨汁,效果更佳。这里要提醒的是,鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以脾虚胃寒者、易腹泻者,不宜生食。莲藕熟吃,可健脾开胃老年人多脾胃虚弱,常吃藕,可以调中开胃、益血补髓、安神健脑。将莲藕熬粥食用,也益于消化吸收。
处暑鸭肉应该怎么吃?推荐3款营养食谱
做法:鸭肉入沸水中焯去血水,切长方块。猪瘦肉洗净切长方块。冬瓜去皮洗净,切长方块,生姜洗净拍碎,葱洗净切成段,薏米淘洗干净。锅中放油烧至七成熟,放入葱姜炒出香味,下薏米煮1小时,再下鸭肉、猪肉、精盐、胡椒粉,继续炖煮,待七成烂时放入冬瓜块,煮至烂熟即可。
北京个别商户羊肉卷掺鸭肉、老鼠肉(2)
“目前我们只能做到测里面是否有鸭源性成分,无法测出其在食品中所占比例,这导致很多羊肉卷,哪怕是全部用鸭肉伪造而成,只要刷过羊油,依然能检测出羊源性成分。”张女士说。■专家说法肉源不明存在风险范志红表示,羊肉卷掺入鸭肉,如果鸭肉来源可靠,并有相关的检验检疫等合法的证明,那从健康角度讲不会有什么危...
10种焯水才能吃的菜,为了家人再忙也不能省事,事关安全
新鲜竹笋不要切开就炒,炒之前要用沸水煮3分钟,让笋里的大部分草酸分解,还能去除涩味,提高竹笋的口感。在焯过竹笋后,后续的炒、炖、煮都可以进一步让草酸分解。9、鸡鸭肉(温水——血水和异味)像鸡和鸭肉这种异味比较少的肉类,用温水开始焯,焯到水开后,撇去浮沫。捞出肉,放进80℃的水中浸泡,可以去除鸡鸭表...