肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

1.首先,我们要来调粉浆,因为粉浆调好了以后还需要静置至少30分钟。粘米粉120克、太白粉60克、盐2克、油5-10克调拌均匀,让油完全吃入粉中。然后加清水400毫升,打两个鸡蛋搅拌匀。注:1.这儿的水你可以先放350毫升,最后做的时候呢,如果感觉到皮比较厚,可以再把余下的水加入,因为面粉的吸水性各不相同。...

传统清明粿的做法,几十年经典配方,做好能直接吃,不变色不发硬

12、面团揉好之后将它搓成长条,切成一个个小剂子,剂子皮大约40g每个,馅料大约也是40g,这样做的清明饺大小合适,取一个剂子,放在压面皮的工具上,这个工具一般在市场或者网上都能买到,压面皮非常方便,一般压6-7下,一张薄薄的面皮就压好了,压面皮的工具表面要提前包上保鲜膜防粘。13、压好的面皮放在手上,放上...

全国各地的月饼一览

随后制作饴糖,先将大米蒸成熟饭,低温发酵后将其甜水倾入大锅中熬制成饴糖;其次配料作馅,将油脂、熟面粉、花生面、芝麻面和各种蜜饯按一定比例,混合搅拌均匀,一个一个地捏成四钱五重大小的圆球,备为馅料。此后还要制作饼皮、上麻以及烤制等,七道工序,一环扣一环,功夫必须做到堂,否则就会影响冰薄月饼的质量。

6~24月龄宝宝的辅食攻略

2.冲好一碗婴儿营养米粉,并将菠菜泥混入,搅拌均匀。3.将米粉菠菜泥静置冷却到40℃左右即可喂给宝宝。食谱三:米粉地瓜泥用料:地瓜、婴儿营养米粉、水做法:1.地瓜洗净、去皮,切成小块后蒸熟,然后用研磨碗捣成地瓜泥备用。2.冲好一碗婴儿营养米粉,并将地瓜泥混入,搅拌均匀。3.将米粉地瓜泥静置冷却到40...

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

制作方法是首先把米粉、粟粉等与盐及生油混匀,加清水调成粉浆;再把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净,浸水平铺在蒸盆上,倒上粉浆用手推平,撒下葱花、虾米,加盖蒸约两分钟;最后把蒸熟的粉皮连同白布反转倒铺在刷过熟油的金属桌面,拉去白布,把粉皮卷成肠粉即成。布拉肠粉的特点是白如玉、薄如纸、爽滑微韧、味道...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

做法:1)苹果洗干净切块、去核;2)可用蒸蛋器将苹果蒸熟;3)将蒸熟后的苹果研磨成泥;4)冲泡好米粉;5)将苹果泥、米粉搅拌即可(www.e993.com)2024年11月24日。2.香蕉米糊营养价值:香蕉富含维生素和矿物质,容易消化,适合在宝宝辅食第一阶段添加用料:香蕉半根、米粉4勺(米粉勺、可酌量加减)...

冰皮月饼的做法,秘制配方,软糯爽口,做法简单,100%成功!

糯米粉50g,粘米粉50g,低筋面粉25g,牛奶500ml,植物油35g,糖50g,紫薯2个,大家根据喜好以及实际需要斟酌吧。做法:1.紫薯洗净,上锅蒸熟,蒸熟后捣成紫薯泥,然后揉成大小均等的小圆球,作为冰皮月饼馅儿。2.把准备好的所有粉类食材都倒入碗里,加入植物油、牛奶,搅拌均匀,然后过滤一下,放入蒸锅蒸25分钟。

冰皮月饼怎么做 自制冰皮月饼的做法及配方

冰皮月饼怎么做自制冰皮月饼的做法及配方:1.首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝,称去皮后的新鲜菠萝肉250克,菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替。2.把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机,打成泥浆状。3.将打好的浆倒入锅里,大火烧开后改中小火,一边加热一边不断翻炒...

浓香型米粉做法,24种香料卤制而成的底汤很重要

5.一般粉都是采用切粉(也有的叫沙河粉或者扁粉)。榨粉(用开水泡制的干粉),同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根据地方口味添加,如辣椒粉(油爆过的),酸豆角……6.用竹漏,开水烫好粉入碗内加入配料及一小匙卤水再加上米粉汤水即可食用(根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水)。

假期DIY|快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有

备料：糯米粉45g，澄面20g，黏米粉35g，糖粉50g，牛奶185g，色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月饼粉代替。制作馅料时可以准备干莲子250g、细糖130g、麦芽糖100g、花生油120g、水适量。当然也可选择自己喜欢的，例如豆沙或者果酱馅等，另外还需要炒熟的糯米粉适量。制作饼皮：1.准备一个干净的盆，把准备好的...