史上最完整的潮汕牛肉火锅起底,来了

黄牛肉脂肪均匀、肉质细嫩,煎炒煮俱佳;水牛肉筋道、含脂量低,清炖红烧极为适宜;牦牛肉纤维粗疏,但富含氨基酸,味道也更浓郁,做成肉干回味悠长。但是,只有黄牛才有比较高的肉用价值,适合应用于现煮现吃,对肉质要求极高的牛肉火锅。所以,正常潮汕牛肉火锅里的牛肉,根本就不是潮汕牛。大多数潮汕牛肉火锅店的货源,...

秋日美食图鉴!“秋膘”贴得好,冬天没烦恼

玉米温面用牛肉牛骨汤做底,配上爽滑的玉米面条,再加上炒制的泡菜、黄花丝、水煮蛋等,香鲜爽口,好吃又营养~除了玉米温面,还有不得不提的头道温面,其起源于20世纪70年代的和龙市头道镇,因此得名。区别于玉米温面口味更加鲜辣,头道温面的面采用的是特殊秘方调配的白色面条,更筋道顺滑、更清爽不浑汤,慢熬牛...

这一站,济南!钢城已准备就绪,期待你来赴约!

04颜庄牛肉颜庄牛肉自清朝末期成立经营,秘方炮制,将牛肉的营养价值充分保留,与丰富口感相融合,传承至今,在当地特色饮食中具有重要的影响力。颜庄牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,能提高机体抗病能力。牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。05钢都...

河北美食又双叒上央视啦

杂鱼先刮鳞破肚晾干,再过油炸,加入葱、姜、蒜、醋、白糖等佐料,放在砂锅里,先用大火炖一小时,再用小火炖七八个小时。虽然炖的时间长,但是鱼还是一整条,不会烂,不过,刺都是炖酥的,所以叫酥鱼。经过三道工序——晾、炸、炖,全程大约需要十几小时,浸炖出来的酥鱼色香味美,骨酥肉嫩,溢香爽口,久吃不腻。

河北美食又双叒上央视啦……

削割的吃法有两种。一种是炖着吃——在羹汤中放入葱、姜、蒜、大料瓣儿煮沸,把炸好的削割放入清炖。在精准火候的锤炼中,削割的香味逐渐融入汤汁,味道刚刚好,既营养又美味。另一种是炸后即食——为刚炸好的削割,撒上胡辣粉、孜然粉、五香粉,就可以食用啦。一份削割,分量感十足,散发着诱人的香味。

炖牛肉的13种祖传秘方,爷爷做了30年,用手抓着吃,简直太爽啦!

清炖牛肉面做法1,牛腱洗净后汆烫6分钟去血水,切片备用(www.e993.com)2024年11月23日。2,红白萝卜和洋葱切块,姜切片,青葱切大段,汤锅装水,将所有食材连同卤包放进去。3,大火煮滚后,盖上锅盖转小火炖煮1小时。4,调味料起锅前再加,好吃的清炖牛腩汤完成。5,面线另外煮熟后,捞起。

幕僚爆料洪秀柱抗癌秘方:自己在家做清炖牛肉面

洪秀柱幕僚表示,洪秀柱在接受化疗期间副作用严重,落发、皮肤搔痒、口腔部分溃烂等…都遇到了,但她都以坚强意志力撑过,不让旁人为她担心。为了和癌症对抗,柱柱姐也有自己的独门秘方——洪秀柱会自己在家做“清炖牛肉面”,摄取蛋白质来补充体力。

中国牛肉面图鉴,别说你只吃过兰州的

这样一碗重油重辣的内江牛肉面,骨汤的鲜、油泼辣子的辣、牛肉的软烂,色香味俱全,怪不得很多人开玩笑说好吃到“内牛满面”。03|乐山牛肉面乐山作为四川最有花样的小吃之城,乐山牛肉面也要有一席之地。乐山的牛肉面是手工拉的,依然是熟悉的浓厚红油汤底,里面的牛肉和牛筋炖得软烂入味,还会配上乐山马边...

牛脊骨鲜美又不腥的小秘方丨牛骨汤面

3炖煮牛脊骨汤1:将清洗干净的牛脊骨放入压力锅中。2:将茴香、八角、丁香、桂皮、香叶、姜片放入锅中。3:将芹菜叶放入锅中。4:锅中加水压力阀弹起后小火炖40分钟。芹菜可以分两部位使用,炖汤时使用芹菜叶增加香气,吃面时使用芹菜茎增加脆口度。

台湾写真:台北力推牛肉面

中新社台北电(记者黄少华刘舒凌)“二00七台北国际牛肉面节”还在此间上演压轴大戏“牛肉面嘉年华”。经过初赛脱颖而出的十五个入围店家,今天更是展开“挑战牛魔王”牛肉面料理决赛,选出清炖、红烧和创意三类牛肉面的冠、亚、季军。由专家评审和一百位的民众评审团每人吃了五碗牛肉面,认真投票。结果,上届清炖...