肠道菌群和肠漏在食物过敏发生中的作用

有三种主要途径允许分子穿过肠上皮层:细胞旁途径:允许物质通过细胞间的间隙;载体介导途径:物质在载体蛋白的帮助下进行转运;跨细胞途径:物质穿过细胞。相邻细胞的质膜之间接触的特殊区域称为细胞间连接,主要有三种类型:紧密连接:这是一种封闭连接,使跨上皮细胞的浓度梯度得以建立和维持;锚定连接:促进细胞与相邻...

《食品科学》:浙江工业大学关荣发教授等:体外肠道细胞模型及其在...

YangMengyu等通过构建Caco-2细胞和RAW246.7细胞共培养炎症细胞模型探究矢车菊素-3-葡萄糖苷(C3G)及C3G纳米脂质体的吸收转运及抗炎机制,发现C3G和C3G纳米脂质体的摄取主要是基于载体蛋白(网格蛋白)介导的巨胞饮作用和内吞作用,而且通过脂质体包埋C3G可以提高其在细胞中的摄取率,这说明脂质体可以在一定程度提高C3G的...

《食品科学》:宁夏大学金刚副教授等:真空冷冻干燥提高乳酸菌存活...

1.4冻干对酶类及蛋白质的损伤细胞内酶的活力与菌体的物质交换、能量代谢以及生长速度等密切相关,而冻干会因为脱水引起细胞内酶类及蛋白质失活;细胞失水会破坏蛋白质与水分子、细胞膜之间的相互作用力,从而削弱蛋白质的高级结构,降低酶的活性,进而影响蛋白质的构象,使其失去功能。故在冻干后细胞中保持一定的水分很...

为何接种肺炎链球菌疫苗?如何扩大接种覆盖?Expert Rev Vaccin...

虽然PPV和PCV含有相同的多糖衣壳,但PCV内的多糖与载体蛋白连接,提供了持久而强大的免疫原性,并产生了免疫记忆的能力。目前全球正在研发新的候选疫苗,包括PCV21、PCV24和PCV30(见表2)。这些PCV将为危险群体中的成年人提供直接保护,使其免受更广泛的血清型影响。具有类似于PCV20(或更多)血清型覆盖率的高价PCV可...

《食品科学》:东北农业大学孔保华教授等:锌原卟啉形成和呈色机理...

颜色是决定肉及肉制品品质的重要因素之一,肉的颜色与肉中的色素蛋白有关,如肌红蛋白(Mb)、血红蛋白(Hb)和微量有色代谢物等,而腌制肉制品中Mb对呈色起主要贡献。亚硝酸盐具有良好促进发色的作用,常被添加在肉制品加工中,但过量的添加对人体健康具有一定的危害。目前亚硝酸盐替代物主要包括植物性替代物、微生物替...

抗原表位是什么?它都有哪些类型和特征?

实验方法简述如下:①将结构上相似的苯胺、间位氨基苯甲酸、间位氨基苯磺酸、间位氨基苯砷酸(均为半抗原)分别与同一种载体蛋白结合,组成人工结合抗原;②用人工结合抗原免疫动物,获得相应的免疫血清(抗体);③用免疫血清分别与上述已知半抗原进行反应(www.e993.com)2024年11月24日。实验结果显示:上述四种结构上仅有一个酸基不同的半抗原只能与相应...

载体蛋白是分泌蛋白?

1载体蛋白的功能载体蛋白又称做载体、通透酶或转运器。能够与特异性溶质结合,通过自身构象的变化,将与它结合的溶质转移到膜的另一侧。载体蛋白是多回旋折叠的跨膜蛋白质,它与被传递的分子特异结合使其越过质膜。其机制是载体蛋白分子的构象可逆地变化,与被转运分子的亲和力随之改变而将分子传递过去。

A族链球菌糖结合疫苗研究进展公布!NPJ Vaccin:生物偶联新技术或有...

目前已经获得许可的糖结合疫苗中有五种载体蛋白:破伤风类毒素(TT)、白喉类毒素、CRM197(白喉毒素的无毒突变体)、重组大肠杆菌产生的流感嗜血杆菌蛋白D和B群脑膜炎球菌的外膜蛋白复合体。这些传统载体蛋白已经成功地被应用于获批疫苗中,因为它们与结合化学物质相兼容,并且能够有效地引发持久的抗多糖免疫反应。

穿越血脑屏障的多肽药物,让??尺寸不再是障碍!

小分子药物通常具有相对较小的尺寸和简单的化学结构,这使它们更容易穿越血脑屏障。2非极性分子极性低的分子更容易通过血脑屏障,因为它们可以在脂质双层中更容易地溶解。3特定的载体蛋白有一些专门的载体蛋白负责将特定的物质运输穿越血脑屏障,例如,葡萄糖转运蛋白(GLUT1)负责将葡萄糖运输到脑细胞中。

13价肺炎疫苗即将迎来爆发式增长(上)|血清型|肺炎|疫苗|球菌|蛋白...

在载体蛋白上,目前常用于肺炎结合疫苗的载体蛋白有白喉毒素无毒突变体CRM197、破伤风类毒素(Tetanustoxoid,TT)、白喉类毒素(Diphtheriatoxoid,DT)及重组肺炎球菌溶血素(Recombinantpneumolysin,rPly)等。其中,白喉类毒素由白喉毒素经甲醛脱毒处理而形成,CRM197为白喉类毒素的无毒突变体,相较于DT,在作为载体蛋白上具...