品青蟹、叹烧肉、做月饼,中秋假期探索广州南沙“秋之味”
黄油蟹因经历充足的“日光浴”,体内蟹膏分解成金黄色油质,渗透至体内各部分,整只蟹充满黄油而得名,至今无法完全人工繁殖。1000只青蟹仅有两三只会转化为黄油蟹,非常稀少,一只黄油蟹的市场价高达上千元。据广州黄油蟹水产有限公司销售总监余雪莹介绍,受天气等自然环境变化的影响,今年基地内黄油蟹产量较往年偏低...
月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃
市场上现在售卖的很多“无糖月饼”主要是不含有蔗糖成分。月饼里的莲子、果仁里的淀粉,月饼外皮中的面粉,进食后仍然会转化为葡萄糖,因此摄入过多的话,也会引起脂肪和血糖升高。而且某些月饼在配料过程中会添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,这些配料含有较多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,多食会增加患心血管病的...
文化中国行丨中秋节为什么要吃月饼?浙江这块“月饼始祖”你吃过吗
而嘉兴新塍古镇自明朝起就有不少商家在做月饼了,几百年传承下来,镇上做月饼的作坊多达几十家。绍兴:素香斋月饼素香斋创办于1995年,主要提供净素糕点、净素卤味和各类仿荤素食。木糖醇月饼用木糖醇代替蔗糖,养生又健康;麻蓉月饼回味中满是坚果的酥脆;百果月饼拥有清新的果香口感……质量和口感都是没话说的。...
专家解读“美诚”“美心”月饼配料表差异:规定或有差异,数量少不...
据媒体报道,一块50克的月饼,能量大概有200千卡,接近于2碗米饭。有些所谓的“无糖月饼”,主要是不含有蔗糖成分,但月饼里的坚果、外皮等仍然会转化为葡萄糖,摄入过多会引起和血糖升高。此外,某些月饼还会添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,这些配料,也会增加患心血管病的风险。陈嘉表示:“普遍来说,月饼...
吃不完的月饼怎么处理?医生:这样吃最错误!
记者随后来到禅城区一家连锁超市看到,原先搭建起的月饼站台已经全部清除撤离,据超市工作人员介绍,中秋节后超市里就没有月饼进行售卖。03节后吃月饼,这些细节要注意!吴丹指出,市民节后食用月饼时,应注意查看配料表和营养成分表,避免进食含有多种添加剂、人造黄油、起酥油等的月饼。她还表示,现在很火的榴莲冰皮月饼...
一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!
制作方法:1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉(www.e993.com)2024年9月27日。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。4.这时就来准备馅料,取豆沙馅加咸蛋黄共35克,将蛋黄包入豆沙馅里搓圆。5.用同样的办法将莲蓉馅也分别包入咸蛋黄搓圆备用。
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
时间选择:尽量饭后一段时间食用月饼,避免空腹时摄入过多糖分与脂肪。温度控制:月饼宜在室温下食用,过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。
1个月饼=3碗饭???吃月饼的7个健康小技巧,不允许你还不知道!
饼皮的淀粉含量很高,并且升糖快。而莲蓉、枣泥、豆沙等馅料含糖量也很高;加上做月饼需要使用猪油、黄油和人造黄油等,其中含有大量饱和脂肪酸。所以一个月饼就是一个“热量炸弹”!??????1.一个大月饼(约180克)648-864千卡的热量≈2.8-3.7碗米饭...
如何健康享用美味月饼
保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。B巧选月饼记住三要点1.选择正规渠道购买购买月饼时应选择正规渠道,如大型超市、品牌专卖店等,以确保月饼的质量和安全。近年来,市场上不乏假冒伪劣...
苏式、广式……月饼花式上新!你心动了吗?
走进店内,月饼表面金黄油润,圆边浅黄,掰开后皮薄馅丰,层层起酥,口感酥软而富于韧性,让不少顾客回味无穷,顾客沈先生说前几年带朋友来吃过,从此连续帮他们买了三、四年,基本上每个口味他们都要带一份,觉得这里的月饼口味特别适合上海本地人。店内共有五仁、桂圆、苔菜等十几款品种,对于糖尿病患者,还推出了三...