词语“仚屳氽汆”,这个词语怎么读?别读错咯
2023年12月19日 - 网易
汆的另一层意思,与“氽”接近,它指的是一种类似的烹饪方式,即将食物在沸水中煮一会儿,捞出后浇入汤汁,这样做能够保存食物营养的同时,又避免食物因煮的太久而变老,变黄,这里所说的食物,一般指的是新鲜蔬菜。不过氽可以分为清氽与浓氽,清氽与浓氽的本质区别,只是浇入食物的汤不同罢了。关于“汆法做菜”...
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莙荙菜,猪乸菜也,小时候喂猪的菜,而今成了人们餐桌上的家常菜
2023年2月23日 - 百家号
据悉贵州有一种独特的美餐叫“豆豉火锅”,倘若火锅里掺杂莙荙菜,它恰正把锅里的油腻和香味完美糅合,仚屳氽汆,并行不悖,物尽其用,珠联璧合,有点“巧取豪夺”的滋味。几分钟后捞出来食用,虽然不是凤髓龙肝,但它的鲜美足以叫人馋涎欲滴、喜笑颜开,如同满汉全席,好吃得根本停不下来。
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