近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

内部交易成本,笼统地说是餐企的组织力,包含餐企组织架构、经营管理制度、奖惩机制、合伙人机制、商学院体系、内部流程等。首先谈如何降低内部交易成本。如今很多人创业做餐饮,一家店还没有开出,总部就先招聘了十多个人,这个成本十分高昂。反观一些头部企业,则比较成功地解决了组织架构问题。比如南城香打造了一种“飞...

20000+华莱士,7000+塔斯汀,福州合伙模式仍在进化……(二)

1、对内合伙众筹对内众筹指餐饮企业将公司高管、核心店长及员工变为“同路人”，即从雇佣关系，转变成合伙关系。华莱士每个店店长可享受优先投资入股权，员工可灵活投资，入股2.5%～40%不等；小叫天的优秀员工、主管及店长占比大概20%左右；淳百味门店店长平均持有80%的股份，有的甚至达到100%股份，真正做到“成...

狂开千家店,全是预制菜!揭秘这家新晋网红餐厅的顶流密码

如果说华莱士式的合伙人制度为米村拌饭的门店扩张提供了动力源泉,那么萨莉亚式的运营模式则为其高效运营奠定了坚实基础。面对中式餐饮在标准化方面的天然短板,米村拌饭选择了直接而明确的道路——全面采用预制菜。通过集中采购、集中配送、中央厨房去厨师化等一系列措施,米村拌饭在确保出品稳定性的同时,也极大地提升了运...

西贝莜面村贾国龙:用36年的坚持只做一件事,开餐厅

创业合伙人制度让西贝的每一个员工都成为了一个小老板，他们自主经营、自我驱动，为西贝的发展贡献着自己的力量。而西贝赛场则让整个企业形成了一个你追我赶的良性竞争氛围，它不仅关注营业额和利润，更注重顾客满意度和员工积极性。除了这些，西贝还有一个与众不同的地方，那就是其黄金三角战略绩效体系。这个体系包...

金陵饭店股份有限公司关于第七届董事会、监事会换届选举的公告

2、虞丽新女士:1965年11月生,本科学历,注册会计师、中国注册会计师协会资深会员,2022年6月起至今担任本公司独立董事。现任天衡会计师事务所(特殊普通合伙)管理合伙人,兼任汇通达网络股份有限公司(09878.hk)独立董事,江苏浩辰软件股份有限公司独立董事。3、万绪才先生:1967年9月生,研究生学历,南京大学城市与资源学系...

南侨食品集团(上海)股份有限公司

(6)在其他有限合伙公司中担任有限责任合伙人及在其他有限公司中担任股东(www.e993.com)2024年11月24日。(7)从事大米及副产品、树薯粉及副产品、玉米、芝麻、豆、胡椒、黄麻、木棉、棉花、虫漆、调味瓶、木材、橡胶、蔬菜、水果、森林产品、香草、皮革、动物角、活体动物、净膛肉、糖、动物食品和农业商品的交易业务。(8)进行各种机械、发动机、...

个人合伙退出后的合伙财产分割问题

1.签订书面合伙协议提高风险意识,对出资、利润分配及亏损分担、合伙期限、入/退伙情形及条件、负责实际经营的合伙人职责以及财务制度、等方面进行明确约定。2.规范账册管理,保留好账目单据原告未经清算直接起诉请求分割合伙财产的,若能提供证据证明在合伙终止后留有剩余财产,则败诉的风险较小。

2024年第8周:食品饮料行业周度市场观察

其开店模式采用联营+区域合伙人制度,鼓励区域合伙人在指定区域内拓展业务,并从门店经营毛利中收取服务费。库迪团队在选址和供应链方面展现出对本地市场的深入理解,已完成本地阿拉比卡咖啡豆的采购。此举标志着库迪咖啡在中东地区布局的开始,而中国新茶饮品牌纷纷出海寻求增长点,中东市场尤其是迪拜成为必争之地。

九毛九将开放旗下部分品牌加盟业务 连锁餐饮加速掘金下沉市场

《每日经济新闻》记者注意到,本次开放加盟的亮点在于:坚持直营约9年的太二酸菜鱼终于开始寻求外部“合伙人”。不管是餐厅数量还是营业收入,太二品牌都占九毛九集团的约80%,是重要的业绩支撑。而本次开放加盟的区域,主要是太二酸菜鱼的空白市场。记者了解到,在本次国内开放加盟的省份中,太二目前仅在新疆拥有一家门店...

研究传递丨餐饮企业香港上市

作者丨全苏萌、张胜男律师指导合伙人丨阿贞律师前言据以往案例,A股对餐饮企业的上市申请一直较为审慎。2023年2月17日,中国证监会发布全面实行股票发行注册制相关规则,全面注册制的落地使得A股各板块都有了明确的定位要求,餐饮企业不符合科创板、创业板的板块定位,而主板要求“大盘蓝筹”,规模较小、非行业龙头的餐饮企...