来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店!

杭州最老牌的饭店之一,从1998年前身“便菜便饭”至今,陪伴了几代杭州人。去年老店新开,搬到中山北路,很快就成为这条街上生意最好的杭帮菜馆。最经典的几个招牌菜是肉骨头砂锅、阿婆肉饼、龙井茶香肉、鹅肝鲜蘑,现在仍是桌桌必点。去年小碗盏还受邀上了湖南卫视《天天向上》节目,汪涵也爱吃。酒糟核桃羹必须有C...

寻味杭州丨本地人带路才能吃到的杭州味道!纯手工制作的鱼圆,背后...

“师承胡门，也就是杭帮菜泰斗胡忠英，当时那批同门师兄弟都在杭州餐饮界大展拳脚，遍布天香楼、奎元馆、知味观等老字号。”他说，那几年扎扎实实打下了老底子杭帮菜的底子。老马今年54岁，授业师父是中国烹饪大师、杭帮菜研究所所长王政宏，在延安饭店历练几年后，一个猛子扎进了杭州的餐饮江湖，晃眼就快四十...

杭州人有多喜欢吃臭臭的菜?这两家新店才开几天就满座

杭州人沈华锋,已经做了20多年杭帮菜,他的另一重身份是安徽女婿,所以他就开了以臭鳜鱼为名的店,做新派徽菜。店里的臭鳜鱼有三种做法,其中最受欢迎的是招牌腌鲜臭鳜鱼,看上去跟红烧的很像,只是上面铺着青、红辣椒,当然辣味并不重,主要还是臭鳜鱼本身的咸鲜。我的感觉是臭味和咸味都调低了,更好入口,蒜瓣...

杭州最热闹的旅游步行街,每天都人来人往,本地人却经常吐槽

不过这些小吃几乎都藏在那些小巷子中,比如穿过鼓楼就可以到达十五奎巷,在这里可以找到一些特色的杭帮菜小馆子;比如说在城隍牌楼巷中可以找到杭州特色的肉粽,馄饨,锅贴等小吃;在中山南路中可以找到杭州特色的小吃葱包烩,鱼圆以及上过舌尖中国的菊英面馆等等。

杭州老中青三代名厨,为杭帮菜的推广做了一份新菜单

8月29日，杭帮菜泰斗胡忠英、中国十大烹饪大师董顺翔、如院主厨兼创始人傅月良三位大厨围坐在杭州植物园如院餐厅的一张大圆桌旁，开了一场别开生面的圆桌会。他们三人都是杭帮菜当之无愧的代表人物，国内公认的顶尖大厨。他们就如何提升杭帮菜的品质，如何扩大杭帮菜的社会影响力等问题共同探讨，还共同设计了一...

新丰小吃入选“食在杭州”杭帮菜美食展,宋韵名点人气火爆

5月18日至21日,“味美浙江”餐饮消费欢乐季,在杭州武林广场开设“食在杭州”杭帮菜美食主题展会(www.e993.com)2024年11月24日。杭州知名小吃品牌“新丰小吃”入选杭州馆,为来自全国各地的食客展示杭州的宋韵美食文化。南宋时期,南北名厨、各方商贾云集于杭州城,杭州逐步成为宋韵饮食文化的集大成者。而提到宋韵江南小吃,就一定离不开杭州经典...

杭帮菜:弄来弄去就噶几道菜

上世纪二三十年代,“沪漂”的浙江籍文人为数不少,可以想象一下,他们都有机会去知味观吃过叫化鸡、西湖醋鱼、神仙鸭子、虾子面。但也应该看到,彼时的上海,宁波馆子的数量与兴盛程度肯定在杭菜馆之上。我不敢说上海人对杭州菜有所排斥,但至少在本帮菜的成长过程中,几乎看不到对杭州菜的借鉴。而宁波菜里的家常元...

早中晚三餐一网打尽!假期来杭州玩,推荐这16家店

有老客一本正经开玩笑说:“他们是正经开酒吧的,我们也是正经来吃饭的。”把酒吧开成私房菜馆,这种现象在杭州并不多见。色宽地址:十五奎巷45号营业时间:19:30-次日3:00推荐:臭豆腐煎毛豆、葱油拌面、香干肉丝、酱爆田鸡、肉饼蒸鲞、蒸双臭德寿宫边上的杭帮菜...

长沙举办“舌尖上的杭州”厨神争霸赛城际美食交流活动

有忠于本地食材,结合杭帮菜独特的烹饪手法的美食代表钱塘江活米鱼、菜脯头河虾汤、拆烩铁壳蟹肉捞两头乌蹄筋、花雕醉东海钓带鱼、枇杷酥;有结合杭州季节时令,与美景结合的生动美食菜品苏堤桃胶炖雪梨、踏青香干马兰头、余杭冷板羊肉;有体现了杭州人生活方式日常,餐桌上最常见的家常菜杭州响铃儿、杭椒小炒、运河暖锅鲜...

杭州最受欢迎的4家杭帮菜

这家餐馆在杭州有多家分店,营业时间为10:30-22:00,位置分布不同商圈,提供方便的就餐体验。香芙茗楼也是杭州人都熟悉的江浙菜餐厅,也拥有许多独特且美味的杭帮菜。其中,茶香排骨是香芙茗楼的招牌菜,排骨经过特制的料理,外酥内嫩,香气四溢,绝对值得尝试。此外,神仙鸡煲和黄鱼年糕也备受好评,网友们普遍称赞"原汁原味...