“养生”月饼争宠:“卷”出滋补噱头,加人参一块30元

贝壳财经记者随机采访了一位销售药膳月饼的商家，其提供的配料表显示，月饼中含有枸杞、陈皮等。“像山药、茯苓、莲子都是可以养脾胃的。”该商家告诉贝壳财经记者。价格方面，这家店的药膳月饼礼盒装是39元6块，每块50克，口味有五红燕麦山药月饼、五黑猴头菇月饼、坚果茯苓八珍月饼。记者咨询过程中，这位销售药膳月...

记者探访 | 多项月饼新标准落地实施,月饼市场有这些新变化→

在一款上海冠生园“月影花韵月饼”配料表上，记者看到，其中有一款广式百果月饼，配料表含有果仁，包括西瓜子仁、芝麻、葵花籽仁、核桃仁、杏仁等；而另一款馅料配料里含有芝麻仁、花生碎、南瓜子仁、核桃仁的月饼，写的则是“苏式果仁月饼”。在包装方面，稻香村相关负责人表示，作为《月饼质量通则》起草单位之一，...

月饼市场:线下基本规范 线上仍有猫腻

9月12日,记者在华润苏果购物中心南京庐山路购物广场店看到了一款“繁花心愿”月饼,配料表中标注莲子含量≥60%;杏花楼一款广式莲蓉月饼配料表标明,其馅料中莲子的添加量为60%;稻香村蛋黄莲蓉月饼配料表显示,其馅料中咸鸭蛋黄的添加量为12%。2022年,国家发展改革委等四部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业...

为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?

杏花楼的五仁月饼配料中的五仁是西瓜子仁、核桃仁、榄仁、杏仁和花生仁;稻香村的传统五仁月饼的五仁则包含花生仁、葵花子仁、黑芝麻、核桃仁以及西瓜子仁;日月坊的至尊五仁月饼除了常见的黑芝麻和白芝麻,其余四种果仁变成了网红坚果巴旦木、腰果、夏威夷果、松子,说要“重新定义五仁”。图源:淘宝杏花楼食品旗舰店还...

抢“鲜”上市 中秋月饼“卷”出新花样

比如金九五仁火腿月饼,其配料表显示只添加了瓜子仁、橄榄仁、芝麻仁、核桃仁和杏仁五种果仁,且已标注果仁总含量≥25%。而奇华饼家出产的一款坚果籽仁月饼,馅料里还添加南瓜籽仁、扁桃仁、松籽仁等,其包装上已按规定命名为“果仁月饼”。此外,按照规定,月饼馅料中的水果添加量或水果制品(折算成水果)添加量不低于...

五仁月饼,必须得是这五仁?

从配料表来看,果仁并不能排到五仁月饼配料表的前三名(www.e993.com)2024年11月23日。位于五仁月饼配料前排位置的,除了小麦粉、植物油和糖浆等常规配料,就是白芸豆和冬瓜蓉,而这和五仁月饼馅料的制作有关。图源:淘宝日月坊旗舰店、五芳斋官方旗舰店、稻香村官方旗舰店、元朗食品旗舰店、京隆食品旗舰店...

月饼新标准落地,“水果味月饼”“广式五仁月饼”不能随意标

如苏州稻香村一款苏式五仁月饼,馅料含量标注为≥45%,“按配方计算,馅料中果仁总添加量为20%”;该品牌另一款苏式玫瑰月饼,馅料含量标注为≥22%,“按配方计算,馅料中糖玫瑰折算成重瓣红玫瑰的添加量为10%”。义利一款月饼礼盒中的广式蛋黄白莲蓉月饼,配料表标注为白莲蓉馅料≥57.5%(莲子≥60%),咸蛋黄≥8.5%;...

中秋将至,哪款月饼最受欢迎?答案是...

因此,对患有糖尿病、血脂偏高、心脑血管疾病、胆囊炎、胆石症等这类人群,在购买月饼的时候,一定要先看配料表,尽量选择热量低、材料比较简单的月饼,在食用月饼的同时,应减少其他碳水化合物及油脂的摄入,从而降低对血糖、血脂的影响。

人参搭五仁 党参配蛋黄 中药和月饼擦出怎样的火花?

月饼具有高油高糖特点,近日省市场监督管理局发布的月饼购买和消费提醒中特别提到,大部分月饼的油脂和糖分含量较高,老年人、儿童以及肠胃不适者,要注意不宜过量食用,对于需要控糖的人群,要关注月饼外包装的配料表和营养成分表,合理选购无糖或低糖产品。药食同源养生热潮也引发了一些乱象,例如部分商家打着药食同源的...

今年中秋,联名款月饼“退热”了

月饼是由小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成。由于月饼品种繁多,制作饼皮和馅料的配料种类不尽相同。按照相关国家标准要求,食品中使用的所有食品添加剂都必须在配料表中注明,并按制作或加工食品时的加入量,从高到低顺序逐一排列,加入量不超过2%的配料可不按...