超酥脆的空心糖火烧!不需要你发面,简单易做0难度

后来工作了,自己偶尔也会做着吃,这个是改良版的糖火烧,不需要猪油也不用发面,成功率非常高!食材面粉300g、温水150g(面粉跟水的比例是2:1)、白糖适量、盐3-5g、玉米油2勺做法1、面粉、水、盐、玉米油倒在一起搅拌均匀,揉成光滑的面团。2、揉好的面团盖上保鲜膜放在那醒一会让面团更光滑。

馒头、包子发面的黄金比例,只要15分钟就能发满盆

每500克面粉,加入5克酵母和2克无铝泡打粉拌匀。然后用35-40℃左右的温水和面,面粉与水的比例2:1。和面时,一边慢慢加水,一边用筷子搅拌,待出现棉絮状时,揉成光滑的面团。提示:加适量的无铝泡打粉发面,是安全的,而且发酵速度更快,面团更蓬松。如果您不放心,那就换成白糖,效果也不错。新手最好先用温水将酵母...

做火烧用发面还是死面 做火烧的面怎么揉

酥酥软软的很好吃、用烤箱尝试了一下,味道也不错啊上下火180摄氏度,20分钟左右,酥皮的效果更明显。糖火烧怎么做好吃材料:中筋面粉1000g、油适量、红糖20g、酵母3g、玫瑰花糖20g做法:1.面盆中放入面粉、适量酵母,加温水和匀成面团,盖锅静置发酵。2.取适量玫瑰花糖、红糖及少许面粉,放入小碗中,和匀备用。

博山火烧忒好吃连!

博山酥皮火烧的做法有点象烧饼的做法,正面带芝麻,底面贴锅烤制。虽然它的秘方不外传,但无外乎就那么几步做法。首先是用中筋面粉和玉米油加适量的盐(糖)和水做油皮。然后,用低筋面粉和玉米油(或猪大油)做油酥。这里的关键是各种食材的比例要掌握好。油皮要猛捲(十来多分钟),揉出来的面团柔软筋道、光滑胎乎。

石磨火烧

正宗的石磨火烧制作不能省任何一道工序,首先采用纯天然优质小麦,用石磨碾压成粉。其次是和面,用一半发面、一半呆面一起揉和,和好的面柔软、不粘、不塌,生面闻起来就有自然的香甜味。然后再经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序,最后用火烧模具磕出形状来,再装炉烤制。这样做出的火烧最大的特点是不论切、掰、咬...

为了那口驴肉火烧,我愿意专门跑一趟保定

来保定,除了尝尝盛名在外的驴肉火烧,你也不能错过白运章包子(www.e993.com)2024年11月24日。图/网络说到包子,大家都会想到天津的“狗不理”,但在1958年的全国大中陈恒是包子质量评比中,白运章包子可是能和天津“狗不理”不相上下,最后双双夺魁。肥瘦相间的新鲜牛肉,配上时令蔬菜为馅料,包子皮用发面和烫面按一定比例制成,白运章包子皮薄有筋...

这几天做火烧上瘾了!又胖又软还养胃,夹点儿肉,跟吃汉堡似的

这个烙好的火烧又软又胖,发酵面食还能养胃,夹点儿自己卤的肉和蛋,就跟吃汉堡似的(这是孩子的话)。而老妈说,这比驴肉火烧还好吃。可夹一切的发面火烧食材:普通面粉800克、酵母8克、鸡蛋两个、纯牛奶400毫升、温水少许、食用油和盐少许。具体做法:...

驴肉配火烧、脆鲩鱼配广东丝瓜!口感+营养=美食界的“天生一对”

面粉中加入凉水、驴油,和成面团醒制。面粉和凉水的比例是4:5,和面时加上驴油,让酥脆的火烧与松软香嫩的驴肉相得益彰。凉油下锅,放入姜片、葱、洋葱,油热后放花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香,炸到金黄色。碗中加入面粉、盐,热油分两次倒入碗中,油酥制作完成。

烧饼的做法 油酥烧饼怎么做?油酥和面加发面步骤

烧饼是油酥加发面。制作步骤1.低筋粉加入猪油。比例为5:2。2.搅成成雪花状。3.揉成油酥,待用。4.中粉加食用油,酵母,盐。比例为5:2。5.揉成油皮,发酵半小时。6.油皮,油酥各成剂子,油皮要稍大些。7.慢慢擀成长形。8.卷起,再擀成长形,如此反复三次。

百年老店 范镇火烧 乾隆皇帝曾为其题字

和面不仅是个体力活,也是个技术活,前一天下午徐椿和好面,第二天早晨4点多起床将醒好的面采用独特老面兑碱技法,按一定比例配制“三合面”。徐椿负责和面、烙饼。范镇徐家火烧用的面是“三合面”,即发面、生面、老面,按一定的比例配制。这是油酥火烧质量高低的关键。每个火烧要经过选面、发引面、揉面、面碱混...