“养生”月饼争宠:“卷”出滋补噱头,加人参一块30元

贝壳财经记者随机采访了一位销售药膳月饼的商家，其提供的配料表显示，月饼中含有枸杞、陈皮等。“像山药、茯苓、莲子都是可以养脾胃的。”该商家告诉贝壳财经记者。价格方面，这家店的药膳月饼礼盒装是39元6块，每块50克，口味有五红燕麦山药月饼、五黑猴头菇月饼、坚果茯苓八珍月饼。记者咨询过程中，这位销售药膳月...

为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?

杏花楼的五仁月饼配料中的五仁是西瓜子仁、核桃仁、榄仁、杏仁和花生仁;稻香村的传统五仁月饼的五仁则包含花生仁、葵花子仁、黑芝麻、核桃仁以及西瓜子仁;日月坊的至尊五仁月饼除了常见的黑芝麻和白芝麻,其余四种果仁变成了网红坚果巴旦木、腰果、夏威夷果、松子,说要“重新定义五仁”。图源:淘宝杏花楼食品旗舰店还...

月饼市场:线下基本规范 线上仍有猫腻

9月12日,记者在华润苏果购物中心南京庐山路购物广场店看到了一款“繁花心愿”月饼,配料表中标注莲子含量≥60%;杏花楼一款广式莲蓉月饼配料表标明,其馅料中莲子的添加量为60%;稻香村蛋黄莲蓉月饼配料表显示,其馅料中咸鸭蛋黄的添加量为12%。2022年,国家发展改革委等四部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业...

月饼新标准落地,“水果味月饼”“广式五仁月饼”不能随意标

如苏州稻香村一款苏式五仁月饼,馅料含量标注为≥45%,“按配方计算,馅料中果仁总添加量为20%”;该品牌另一款苏式玫瑰月饼,馅料含量标注为≥22%,“按配方计算,馅料中糖玫瑰折算成重瓣红玫瑰的添加量为10%”。义利一款月饼礼盒中的广式蛋黄白莲蓉月饼,配料表标注为白莲蓉馅料≥57.5%(莲子≥60%),咸蛋黄≥8.5%;礼...

苏州:中秋将至,月饼抽检结果如何?一起来揭晓~

查看月饼包装标签。选购月饼时,要注意查看产品包装是否完好、干净,产品标签上生产日期、保质期、配料表、贮存条件等是否标示齐全。如果包装有破损、标签内容不全,需谨慎购买。储存按照包装说明储存。不同类型的月饼储存要求不同,有的可常温保存,有的需冷藏。务必按照包装上的说明进行储存,以保持月饼的品质和口感。

今年中秋,联名款月饼“退热”了

此外,配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等,厂家可以(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示(www.e993.com)2024年11月24日。易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表,以及查看配料表邻近位置是否有提示信息。(姜婧仪)...

北京“两节”前启动食品安全大检查,月饼现场检测硼砂

仅在包装盒上注有生产日期、配料表,而小包装上没有标识的月饼,只能整盒出售,不得拆分销售。新京报快讯(记者陈琳)中秋、国庆“两节”临近,北京市市场监管部门启动食品安全大检查行动,重点检查月饼、大闸蟹等应季产品。执法人员提示,仅在包装盒上注有生产日期、配料表,而小包装上没有标识的月饼,只能整盒出售,不得...

“冬瓜馅+香精”=水果月饼?选购时仔细看下产品配料表

据了解,很多凤梨酥用的其实也是冬瓜馅,个别企业也会在莲蓉馅中掺入价格相对便宜的豆蓉,消费者在选购月饼时需要关注产品配料表。北京焙烤食品糖制品协会还发布了月饼市场趋势。今年月饼市场渐趋年轻化、地域化,口味创新和继承传统并行。星巴克的新口味月饼、味多美的法式月饼、全聚德仿膳的流芯类月饼、北京稻香村的翻毛...

“低糖”月饼走俏,碳水化合物含量未必符合低糖标准

如香港美心低糖蛋黄白莲蓉月饼，其包装标称“含糖量低于5%”，配料表中未添加糖，而采用了麦芽糖醇、异麦芽糖醇等代糖。但由于含有白莲子蓉、咸蛋黄、小麦粉、花生油等原料，其产品总碳水化合物达47.7g/100g，只是其中的糖含量为4.9g/100g，严格定义上来说不属于低糖食品。其他糖醇月饼、低糖月饼的情况也大多...

月饼也“内卷”!从五仁、蛋黄到小龙虾、低糖,几百块的“新式...

在致歉信中，知乎解释，腹泻的原因是用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适。在目前市面上售卖的稻香村、美心推出的低糖月饼配料表中，《每日经济新闻》记者也发现了麦芽糖醇这一成分。不过对于“知乎低糖月饼引发腹泻”一事，稻香村、美心均未对《每日经济新闻》记者作出正面回应，而对于低...