“十一”假期还没做攻略?看完这篇再出发!

小管、鲍鱼、巴浪鱼石斑鱼、虾蛄、剑虾...鲜美十足、原汁原味还有各种东山特色小吃东山肖米、烧腱灵、金钱肉腊鸭、肉管、熏墨鱼...都是宴席必备的美味泉州惠安小岞风车岛小岞镇东南北三面环海形成了半岛的地形并且境内多小山头及岬角本地人习惯将地势较低的山峰称为“岞”因此得名“小岞”风车岛...

福州经济技术开发区市场监督管理局关于2024年食品安全监督抽检...

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东山美食亮相央视!多种美食来袭馋倒你!

巴浪鱼干炖猪肉、萝卜丝烧腱灵是一种由猪网油把调味好的新鲜猪腿瘦肉、肥肉和葱白一起裹成条状再在炭火上熏制的传统美食金钱肉选用腌制好的新鲜猪肉一肥一瘦地串在钢叉上放到炭火上烤熟吃的时候蘸着酸辣料汁就着腌萝卜丝肥而不腻,十分美味老菜脯蒸鳗鱼鳗鱼肉质紧实,油脂丰厚配上老...

从山珍到海味,中国“干货第一大省”有多鲜?

在鱼类干货里,巴浪鱼通过“鱼多力量大”成功稳坐小鱼干一哥之位。福建人的下酒菜——油炸巴浪鱼干,一口一个,津津有味。正在晾晒的东山岛巴浪鱼干。摄影/杨天鑫忙时,风干的沙丁鱼能直接配一碗白粥。海鲜自带的咸鲜,与清甜的白粥融合,恰如温和的海风唤醒沉睡的渔船。闲时,先用高压锅将一众小鱼干鱼骨压软...

夏天吃鱼,专挑这6种海鱼,营养肥美又少刺,鱼贩子都夸你是行家

夏季是巴浪鱼大量上市的季节,这种物美价廉的海鲜,学名叫蓝圆鲹,又叫青占鱼属于鲈鱼科的一种。由于巴浪鱼特殊的生存环境和生存属性,决定了巴浪鱼不适合人工养殖,它肉质特别鲜,特别好下饭,吃法很多,不管是煎、炸、蒸还是做成巴浪鱼干,味道都十分的鲜美,潮汕人还喜欢用巴浪鱼做成巴浪鱼饭。

12道适合夏天吃的凉菜做法,爽口开胃鲜美下饭,激活全家人的食欲

1、巴浪鱼去骨,入烧至七成热的油中小火炸3分钟至酥,捞出控油(www.e993.com)2024年11月23日。2、锅留底油烧至六成热,将干辣椒、花椒粒、香叶、丁香、桂皮、草果、八角入锅中中火爆香。3、锅内入巴浪鱼、上汤,放鸡粉、盐、糖、柑橘油、辣椒油调味后,慢火焖制30分钟,焖制时要用锅铲不停翻动,以免粘锅,放冷后食用。

这6种海鲜虽然长得丑,味道却很鲜美,纯野生无养殖,放心吃

煮豆腐看似简单,其实有诀窍,做酱焖豆腐鱼不需要加水,只需加蒜苗和姜片,用生抽调味,焖干收汁就行。香炸豆腐鱼,关键是火候的撑控,豆腐鱼先加盐、生抽调味腌制入味,再裹上面糊,热锅热油下锅炸,这样炸出来的豆腐鱼外酥里嫩,香气扑鼻,相当好吃。“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食,每天分享...