中国酒魂,清香世界主题晚宴引领中西文化碰撞

中西两国都具有悠久的酿酒历史，西班牙的雪莉酒，红酒都在世界上负有盛名，美酒的世界是多元的，我们应该美美与共，汾酒目前已经出口到全球66个国家及地区，如今汾酒从中国酒文化的历史源头，来到了热情洋溢的西班牙，这是一场穿越时间的相遇，这是一场连接未来的牵手，中国酒魂汾酒与美丽的西班牙，必将携手前往更远的...

改写中国酿酒技术史!郑州大学这项“研究”,登上央媒!

“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，自元时始创其法’的流行观点，将中国蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。根据郑州大学研究团队的实验结果，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸...

白酒:产地的酿酒历史与文化遗产

产地酿酒历史悠久,代代相传的酿酒技艺和与众不同的文化传统,构成了云仓酒庄豪迈白酒与众不同的品质和风味。据云仓酒庄豪迈介绍,中国白酒产地的酿酒历史悠久,可以追溯到数百年甚至上千年前的古代。在长期的酿酒实践中,当地人民积累了丰富的经验,形成了与众不同的酿酒技艺和传统。这种历史的积淀使得白酒在酿造过程中能...

酒文化背后的故事:你知道它的悠久历史吗?

酒的起源可以追溯到新石器时代,距今已有七八千年的历史。据考古学家发现,最早的人类已经会使用果实、谷物和酵母进行发酵,创造出最初的酒。在我国,酒的生产和发展与农业文明息息相关,早在商周时期,就已经有了专门的酿酒作坊。二、酒的文化内涵酒文化在我国历史上扮演着重要角色,不仅是一种饮品,更是一种文化象征。

【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健

川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析冯健四川酒业拥有得天独厚的人文地理环境和厚重技术史积淀,是历代出产佳酿的重要地区。2006年、2008年,国务院先后将川酒中的泸州老窖、五粮液、剑南春、郎酒、水井坊、沱牌等白酒传统酿造技艺列为国家级非物质文化遗产代表作名录;2006年12月,国务院又将川酒中的泸州老窖、全兴及...

历史悠久的邯郸,是如何酿酒的?

以磁山文化为历史原点的邯郸,不仅深藏着华夏农耕文化的起始,很大可能也是中国谷物酿酒的开端之一(www.e993.com)2024年11月24日。粟米酿酒在中国历史悠久。研究也表明,中国最早的酒就是用小米酿造。《说文解字》记载“杜康作秫酒”,秫酒指的就是粟米酒。今天,黄酒的原料工艺基本保持着南方糯米、北方黍米的酿酒格局。而在“世界粟都”邯郸,酿造...

探川酒之源 品大国浓香 川酒文化历史探索之旅主题文化活动启幕

为弘扬中华民族优秀传统文化,坚定文化自信践行品牌强国战略,谱写大国浓香和美篇章,当天作为“川酒文化历史探索之旅”系列活动之一,“蜀韵千年活窖生香”特展活动在成都万象城启动;作为中国品牌日主场活动之一,五粮液以“国家级非遗酿造技艺、国保古窖池群、国宝窖泥”为主线,紧扣“千年传承活窖生香”主题在上海...

以桃花为媒 古井贡酒串联千年酿酒文化的“前世今生”

1800多年以前,曹操将古井贡酒的历史源头九酝春酒进献给汉献帝刘协,自此诗书便氤氲上酒香;千年疏忽一瞬,3月29日-30日,古井贡酒以桃花春曲节这一独有IP为契机,串联起千年之前的酿酒文化,更将“桃花春曲”这般独有的诗意传达给古井贡酒的忠实粉丝。九酝酒法,无极之水,桃花春曲,明代窖池,择层取醅,择时取酒,原...

五粮液,何以文化底蕴深厚享誉世界?

五粮液诞生地长江首城、“中国酒都”宜宾拥有4000年酿酒史,2000多年建城史,“西南半壁古戎州”更是古南方丝绸之路的起点,作为国家历史文化名城,历史悠久,自然环境优越,在造就“川酒甲天下,精华在宜宾”的同时,见证了中国大半部酿酒史,涵育了五粮液深厚的文脉根基,金沙江、岷江、长江三江汇流处,长发升、利川永、听月...

赏析《酒文化小品集》:秦含章,当代诗酒文化第一人

一、泰斗秦含章,当代诗酒文化第一人秦含章先生,是我国食品与发酵工业的奠基人,曾任命为中央食品工业部、轻工业部参事,一生112岁,寻访超过了1700家/次酒厂,进行经验指导,是中国酒界、酿造界共奉的“一代宗师,酒业泰斗”。秦含章先生虽身是科学家,但对于酒文化的传播情有独钟,尤其对中国诗酒文化格外重视,早在上...