“知食”就是力量 | 超市几块钱一袋的巴沙鱼,能放心吃吗?

为了保鲜以及保存长时间储运后鱼肉不失水,巴沙鱼鱼排往往都会用含有磷酸盐的食品保水剂浸泡后,再包上一层厚厚的冰衣。这虽然能留存鱼肉中的水分,但也会影响到鱼肉的口感,让它整个吃起来都是水汪汪软绵绵的,没有土鲇、花鲇那种肉纤维的感觉,鱼肉本身的鲜美风味也基本流失掉了。有人用巴沙鱼冒充龙利鱼?在市...

椒香巴沙鱼,辣而不燥,麻而不涩,让人上瘾!

1.选择新鲜的巴沙鱼,去除鱼鳞和内脏,清洗干净后,切成大小均匀的块状2.用料酒和姜片腌制片刻,以去除鱼腥味并增添一丝酒香3.便是制作椒香巴沙鱼的灵魂——椒香调料,将青花椒和小米椒剁碎,与蒜末、姜末、蚝油、盐等调料混合在一起,搅拌均匀,制成独特的椒香酱4.锅中加水烧开,将腌制好的巴沙鱼块轻轻放入锅中...

大暑不忌嘴,大夫跑断腿,那大暑应该吃什么

四、青椒巴沙鱼材料:巴沙鱼300克(切片);青椒2个(切片);红椒1个(切片,增色可选);大葱1根(切末);大蒜3瓣(切末);生姜3片(切末);酱油2汤匙;料酒1汤匙;盐适量;白胡椒粉适量;食用油适量;鸡精1/2茶匙(可选);淀粉1汤匙(可选,做鱼片的裹粉)步骤:1.处理鱼片:巴沙鱼...

立秋“贴秋膘”,建议少吃猪肉,多吃这4种肉,顺应时节舒服入秋

推荐:清蒸巴沙鱼食材:巴沙鱼、粉丝1把、白菜叶子1片、大蒜、小米椒1、巴沙鱼片洗净切成大方块,放碗中加料酒、淀粉抓匀腌制3分钟。2、碗里放蒜末、辣椒圈,两勺蒸鱼豉油,两勺生抽,两勺清水,半勺糖,适量盐,搅拌均匀。3、粉丝泡发,盘子底垫一片白菜叶,粉丝放在上面,巴沙鱼片放在粉丝上,浇上料汁。4...

养户担心?加工厂压价罗非鱼要低于5.5元/斤?这条鱼却涨了

相较上周,本周越南巴沙鱼塘头价格持平。根据越南海关的数据,2024年5月,越南的鲶鱼出口额将达到1.67亿美元,与2023年5月相比增长5%。今年前5个月,鲶鱼累计出口额达到7.47亿美元,比去年同期增长2%。注:价格采集自越南本地鱼贩、养殖户群组和冷冻厂,付款条件为现金/7天...

最高跌500元/吨!3月1日一大波饲料厂降价,通威海大粤海澳华新希望...

鲤鱼、巴沙鱼料等100-160元/吨佛山市顺德区旺海饲料实业有限公司降价通知3月1日下调膨化草鱼、罗非、特种鱼花叉尾料、粉料、颗粒鱼料等150-200元/吨广州六和饲料、粤西六和有限公司降价通知2月29日下调鱼苗、膨化、叉尾、颗粒沉水、肝肠健等150-300元/吨...

年纪大了要舍得吃,这种食物高蛋白,天天换着吃,越吃越健康

最后是锦绣V山东推荐的地方特色美食：香辣巴沙鱼。这是一道口味丰富、香辣可口的美食。准备好鱼肉、葱姜蒜和调料等食材。在锅中将调料炒香，再加入鱼肉，翻炒均匀至鱼肉熟透即可。最后撒上香菜末，香辣巴沙鱼就做好了。这道美食不仅味道鲜美，而且香辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。以上是锦绣V山东推荐的几道家常...

...俏渔家”等系列产品,主要以淡水养殖的黑鱼、巴沙鱼、脆肉...

公司水产品加工内销产品的销售主要以批发流通渠道为主,主要面向各地水产品批发商销售,目前已形成“贝丰”牌、“俏渔家”等系列产品,主要以淡水养殖的黑鱼、巴沙鱼、脆肉罗非鱼等为原料,产品包括免浆黑鱼片、免浆脆口鱼片、火锅脆鱼片、免浆带皮巴沙鱼片、免浆去皮巴沙鱼片、免浆黑鱼片、酸菜鱼、纸包鱼等品种。谢谢!

巴沙鱼泡磷酸盐“吃多恐洗肾”?专家揭磷酸盐对健康影响

该店主表示，巴沙鱼最初时被叫做“鲂鱼”，后来称为“多利鱼”，但这根本不是高级日本料理中的高价鱼种“多利鱼”，甚至有人叫它“国宴鱼”，让他相当傻眼。他说，巴沙鱼只是越南鲶鱼，泡过磷酸盐后变2倍大，但人体若摄入过多磷酸盐，恐导致“钙的恒定失调，容易引发骨质疏松、肾结石等疾病”，且过量的磷“与...

龙利鱼牛肉饭原料是价格便宜的巴沙鱼 一日式料理店被罚5万

至2021年8月17日上海市浦东新区市场监督管理局检查案发，金桥路店共销售使用巴沙鱼制作的“日式铁板龙利鱼”113份，销售金额3616元。据介绍，巴沙鱼与龙利鱼有本质上的不同。巴沙鱼是东南亚重要的淡水养殖品种，原分布于亚洲湄公河和湄南河流域，以植物性饵料为主的杂食性，对水质要求不高，可高密度养殖。龙利鱼...