盛夏时节,少吃牛肉羊肉,多吃这5种肉,低脂营养足,好吃还不贵
操作步骤:1,兔肉洗净斩块,用胡椒粉、盐、料酒和红酒腌制入味。小碗中加入豆瓣酱、清水、生抽、胡椒粉和淀粉,用筷子搅匀,兑成一碗酱汁儿。2,锅中放底油,下姜蒜段煸香,然后下兔肉一块煸炒,炒至变色后放入辣椒、香菇,加少量红酒大火炖上十分钟。3,等到汤汁儿快收干时倒入酱汁儿,翻炒几下,洒入葱花即可出锅。
“夏吃一瓜,中药不用抓”,常吃它清热祛湿健脾排毒,鲜嫩营养高
1.选用牛里脊肉,首先观察牛肉的纹路,切的时候不能顺着纹路切,一定要横着牛肉的纹路切;2.切好的牛肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下;3.用少许油煸炒香菇片和冬瓜,加入酱油和蚝油翻炒均匀,加入少许水炖煮;4.炖煮至八成熟时下入牛肉片进锅去煮,煮熟后再加入盐等调味料,大火收汁即可。
@重庆的小伙伴们:小雪节气“加油”保暖,不妨试试这些进补美食
烩烧素三鲜食材:水发木耳75克,冬菇30克,笋30克,花菜50克,素鸡30克,青椒30克,酱油、味精、料酒、糖、姜、盐、芡粉、麻油适量。做法:1、将木耳、冬菇、笋、花菜、素鸡、青椒切成相同大小的小块状。2、炒锅中放油烧至六成熟,放姜末炒香,放备好的食材煸炒,加料酒,再加各种调味料,勾薄芡汁、淋麻油即可。
连载17‖有助健康的调料和烹调方式
而另外一些调味料在使用时要特别注意适量,比如芝麻酱、花生酱、沙拉酱等,它们的脂肪含量比较高,过多食用会带来能量过剩的风险,做凉拌菜或蔬果沙拉时加一点儿,调调味就可以了,否则看似健康的蔬菜或水果沙拉,将变身为高热量、高脂肪的食物。有一些复合调味料,比如浓汤宝、玉米香菇羹、牛肉蘑菇汤、酸辣汤调味料等,这...
冬补吃鸡鸭肉不如吃它,比牛羊肉便宜,炖一锅滋补又解馋,太香了
油,将排骨放入锅中煸炒;3.煸炒至排骨表面微微发黄时加入姜片、冰糖和大料等一起进锅煸炒几下;4.加入适量的料酒和红烧酱油进锅翻炒均匀;5.加入适量的水;6.大火煮开后撇去浮沫;7.加盖焖煮25分钟;8.加入香菇片和腐竹进锅翻炒均匀后,继续焖煮5分钟;9.最后加入适量的盐和胡椒粉调味...
厨房必备,10大类调味品,100种调料习性用途用法图片大全
从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类(www.e993.com)2024年9月1日。1.1、咸味:盐、酱油、酱类制品。1.2、甜味:蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖,食糖(包括白糖、红糖)蜂蜜、饴糖、冰糖等。
中国到底哪里的火锅最好吃?
沸汤中卷边的羊肉,是老北京铜锅涮肉的主角。最地道的老北京铜锅,几乎看不到调料的影子,清水的锅底中,仅有大葱段、干香菇、枸杞、姜片作为点缀。待得汤底煮沸后,“上脑”“三叉”悉数下锅,溅起的汤汁荡到铜锅壁,蒸腾出刺啦的声响,整个锅才算拥有了灵魂。
张文宏强调:吃牛肉补充蛋白质,分享牛肉这10种做法,都吃不够!
材料:带骨牛肉500克,香菇250克,姜1块,盐2小勺,香菜1把,香叶2片,干辣椒2个,料酒1汤勺。1.带骨牛肉剁成大块,开水焯烫一下清洗干净。2.开火,加热砂锅,放入肉块,加入香叶,辣椒,料酒,和胡椒粉,烧开后,小火煮焖40分钟.3.把香菇撕半用开水烫一遍,过凉攥干。
冬补吃鸡鸭肉不如吃这菜,比羊肉还滋补,炖一锅营养又馋人,真香
6.加入泡好的香菇和泡香菇的水;7.大火煮开后转为小火,加盖焖煮20分钟;8.加入准备好的鸡蛋;9.加入适量的盐和胡椒粉调味后继续焖煮五分钟;10.盛入钵中,撒上葱花。小贴士:1.提前将鸡蛋煮熟后去壳备用;2.香菇用冷水泡软备用;...
可以吹爆的浙江面条,据说有个鄙视链
灶烧旺火,起油,锅里炒入白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒,倒入高汤猛火烧开,然后将装着面糊的碗拿到锅的上方,另一只手捉菜刀,沿着碗沿一刀一刀割下面条来。也因为这个动作,在临海烧麦虾也有“割麦虾”的说法。根据个人口味,萝卜丝也可以换成应季的瓠瓜丝,喜欢海鲜的话可以加入虾、蛏、蛤蜊等提升鲜味。