辽宁大学宋智凝课题组AFM:以反应性离子液体凝胶微球为固定化酶...
影响固定化酶活性和稳定性的因素有固定化后酶自身的变化、载体的影响和载体与酶的相互作用:固定后酶活性中心发生的物理化学变化能够导致酶活力降低;固定化后,酶处于固定化附近不同于主体溶液宏观环境的微环境中,会产生分配效应和扩散限制效应,影响酶促反应速度。分配效应是指由载体的性质而造成的底物和效应物等在微观...
中国农业科学院毕金峰研究员等:桃酶促褐变机理与调控技术研究进展
酶促褐变本质上是由相关酶系统催化多酚底物发生的一系列氧化还原反应,氧浓度、环境温度、pH值等,都会影响酶的催化活性和整体的反应速度,因此外部因素对褐变反应有显著影响。氧是桃果实酶促褐变的必须条件,PPO催化多酚物质氧化的过程需要有氧参与,同时,氧分子会进一步影响激活PPO的活性。氧可以直接参与酶和多酚底物之间...
《食品科学》:自然资源部第三海洋研究所张怡评研究员等: 铜藻多酚...
为了确定铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶的可逆抑制类型,按照Lineweaver-Burk双倒数曲线作图法,研究铜藻多酚质量浓度、底物浓度和酶解速率之间的关系,确定抑制类型和抑制常数。由Lineweaver-Burk双倒数曲线图11可知,随着铜藻多酚质量浓度降低,α-葡萄糖苷酶的酶解速率明显升高。随着底物浓度增加,酶解速率也不断增大。说明铜藻多酚优...
东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶
TGase作为一种蛋白质交联酶,其催化MP共价交联的过程符合酶促反应动力学,因此DCL受内部因素和反应环境的制约,其中内部因素包括酶浓度、底物浓度和底物结构,反应环境包括温度、时间和离子强度(图2)。1.2.1酶浓度和底物浓度在酶促反应中,酶浓度和底物的浓度是限制反应速率的最主要因素。研究发现,TGase添加量的增加...
新祥旭考研:北京航空航天大学701基础医学综合24年考研攻略
1.酶的分子结构:酶的高效性、专一性、反应条件和酶活性的可调控性,酶分子中常含有的辅助因子,同工酶的概念和酶的过渡态理论。2.酶促反应动力学:米氏方程的推导和相关应用,底物浓度、pH值、激活剂和抑制剂对酶促反应速度的影响。3.酶的调节:酶的可调控性,生物体内酶的别构调控、共价修饰调控和酶原激活...
高考生物复习知识点:与酶有关的曲线
1、表示酶高效性的曲线:⑴催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高(www.e993.com)2024年9月1日。⑵酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。⑶酶只能催化已存在的化学反应。2表示酶专一性的曲线:⑴在A反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶A催化底物A参加反应。
Nat. Commun. | 类过氧化物酶活性的设计规则—eg电子占据
因而,eg电子占据主要通过改变材料对底物的吸附强弱以及反应的速率决定步骤来影响整个催化反应的快慢。当过渡金属氧化物的eg为1左右时,其具有优化的吸附能,能够有效促进速率决定步的反应。图3钙钛矿TMOs的类过氧化物酶活性的计算分析。a基于ABO3的(001)面模拟过氧化物酶活性提出的反应路径;b,ceg电子占据和O(...
第一章 生物大分子的结构和功能
36.(2003)已知某种酶的Km值为25mmol/L,欲使酶促反应达到最大反应速度的50%,该底物浓度应为A.12。5mmol/LB.25mmol/LC.37.5mmol/LD.50mmol/LE.75mmol/L37.(1999)下列关于酶的别构调节,错误的是A.受别构调节的酶称为别构酶
研究| Nature:人类微生物组编码抗糖尿病药物阿卡波糖的耐药性
我们将Mak1和AcbK与8种不同的碳水化合物和氨基糖苷一起孵育,并计算它们与每种底物的观察反应速率。Mak1和AcbK均表现出对阿卡波糖的强烈偏好,而对相关化合物几乎没有磷酸化作用(扩展数据图6)。最后,我们还测试了Mak1磷酸化阿卡波糖的酶动力学是否与AcbK的酶动力学相似。我们确定阿卡波糖的表观米氏常数(Km)...
肠道菌群失调与炎症性肠病的关联
这些病因大多影响肠道菌群组成,说明微生物群在炎症性肠病发展中发挥重要作用。肠道微生物群在维持宿主生理和免疫稳态方面发挥着关键作用。维持健康的肠道菌群对免疫平衡至关重要,多项研究证明,肠道菌群失调(菌群组成改变)与炎症性肠病有关。炎症性肠病引起的其他疾病...