中法文化论坛 法国前总理猛夸中国红酒

拉法兰先生在当天午宴现场进行了即兴分享,并且认为西鸽就是符合法国人品鉴标准的“最好红酒”。他如此描述他认为“最好的中国葡萄酒”——“各位嘉宾,你们将品尝到中国最好的白葡萄酒,这是一款来自中国北部、靠近戈壁沙漠宁夏产区的优质霞多丽。今天午宴氛围如此美好的重要原因之一,是因为我们没有忽视葡萄酒的水平,感...

葡萄酒怎么选?六款佳酿,哪款才是你的心头好?

挑选理由：智利中央山谷作为智利五大葡萄酒产区之首，其气候和土壤条件为葡萄的生长提供了得天独厚的环境。这里盛产的红葡萄酒，尤其是赤霞珠品种，品质上乘，价格却相对亲民。领完券后，不到300元就能买到一整箱，性价比极高，无论是自饮还是聚会分享，都是不错的选择。品鉴小贴士：这款酒适合搭配红肉和烧烤类食物...

欧盟批准法国请求:1.2亿欧元用于销毁过剩葡萄酒

以波尔多为例，作为法国最重要的葡萄酒产区之一，它本应是市场的“香饽饽”，但如今因为供大于求，反而成了库存“灾区”。生产商价格不断下跌，葡萄酒的市场几乎饱和。这背后的逻辑其实很简单：消费者口味变化了，消费水平下降了，结果是红葡萄酒和桃红葡萄酒等原本的市场“主角”被逐渐边缘化，而供应却依然按原计划...

全球消费降级!含泪清仓,一千多干红葡萄酒,单瓶只卖几十块!

??法国葡萄酒稀有、古老的产区这款红酒来自法国著名的罗纳河谷产区罗纳河谷(RhoneValley)即隆河谷该产区历史悠久,是法国早期的葡萄酒产地考古表明,早在公元一世纪随着罗马人征服高卢罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地这里成为法国葡萄酒的发源地100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区这里产出...

法国葡萄酒产地有波尔多,也有勃艮第

勃艮弟、波尔多和隆河坡地区或称隆河号称法国三大产酒区。而罗讷河谷则是法国最早(公元一世纪)葡萄酒产地。收采的葡萄,在经过除梗、破碎、发酵、榨汁、发酵、除渣、熟成(酒桶熟成期间约为两年)才可装瓶。喝葡萄酒的酒杯(所谓的郁金香杯)大致说来有三种、波尔多酒杯、勃艮弟酒杯和全用途的酒杯。前者酒杯比较高,...

法国高端鹅肝,竟是山东土特产

法国高端鹅肝,竟是山东土特产01山东潍坊市临朐县是全国最大的鹅肝产地之一,官方称占到国内市场的七成,在世界市场也能占到20%的份额(www.e993.com)2024年11月24日。02临朐鹅肝产业经历了从出口到国内市场的转型,如今已发展出一条完整的产业链,包括种鹅养殖、育肥、粗加工和深加工。

你喝的每一口红酒,都是大英帝国装的蒜

最早在殖民地种植葡萄的是法国人——他们有传教士的庄园文化。在欧洲,修道院都有自己的小庄园,教士们参与葡萄种植,并将葡萄酒用于宗教仪式。他们生产出高品质的葡萄酒。可真正推动“殖民地葡萄酒”的却是英国人。当今世界主要葡萄酒产地(除欧洲外)都是英国曾经的殖民地。唯一例外是印度,它被设计为“殖民地葡萄酒”...

香槟好喝还是红酒好喝

3.产地只有在法国香槟地区生产的起泡酒才能被称为香槟,而世界各地都生产红葡萄酒。4.用途香槟通常用于餐前开胃酒或各种庆祝活动,红酒通常用作餐食。5.知名品牌不同香槟的知名品牌包括Moet&Chandon,Cook,KaiGe等。红酒的著名品牌包括拉菲(Lafite)和奔富(Penfolds)。

打造“从法国农场到中国餐桌”的亮丽名片

波尔多是法国乃至全球葡萄酒重要产地。法国大酒窖集团旗下的波尔多香丹酒庄里,拖拉机挂载着喷雾器在葡萄园间忙碌穿梭。大酒窖集团波尔多分公司首席酿酒师和技术总监文森·卡绍介绍,高品质葡萄酒源自技巧和耐心:在花期和果实成熟初期,手工去除部分花朵和幼果可以减少葡萄藤负荷;分块采摘能确保成熟且健康的葡萄被选中;发酵...

红酒帝国的“新世界”与“旧世界”

至少在过去的四个世纪里,西班牙和法国一直是世界上最大的葡萄酒生产国和出口国。它们国内葡萄酒消费量也很高,葡萄酒是一种重要商品。殖民地的葡萄树是作为葡萄酒消费者的殖民者种植的,为了保护其国内葡萄酒产业,宗主国有时甚至会限制殖民地葡萄种植业的发展。英国的情况正好相反,该国几乎所有葡萄酒都是进口的。事实...